Modeling the Public Health Impact of Sodium Reduction in Nigerian Bread: An Intake Assessment and Risk Reduction Simulation Analysis
Deze studie toont aan dat commercieel gebakken brood in Nigeria kritiek hoge natriumgehalten bevat die de wereldwijde standaarden overschrijden, en simuleert dat het implementeren van verplichte hervormingsdoelstellingen van 250–370 mg/100g de natriumblootstelling van de populatie met 41,7% tot 60,0% zou kunnen verminderen, wat een schaalbare strategie biedt om de last van hart- en vaatziekten te verlagen ondanks de noodzaak om industriële en handelsuitdagingen te navigeren.