Triplex lateral flow immunoassay for sensitive and simultaneous detection of allergenic proteins from walnut, almond and hazelnut
Este estudo apresenta um ensaio de imunoensaio de fluxo lateral triplex validado, capaz de detecção rápida, sensível e simultânea de proteínas de noz, amêndoa e avelã em matrizes alimentares complexas, apoiando, assim, a rotulagem de precaução de alérgenos eficaz na indústria alimentícia.