Modeling the Public Health Impact of Sodium Reduction in Nigerian Bread: An Intake Assessment and Risk Reduction Simulation Analysis
这项研究表明,尼日利亚市售烘焙面包中的钠含量极高,已超过全球标准,并模拟显示,实施 250–370 mg/100g 的强制性配方改良目标可将人群钠摄入量降低 41.7% 至 60.0%,尽管需要应对工业和贸易方面的挑战,但这为减轻心血管疾病负担提供了一种可扩展的策略。