Ultra-processed food intake during pregnancy and perinatal depression symptoms: a Mediterranean cohort study
وجدت هذه الدراسة الجماعية المتوسطية أن الاستهلاك المرتفع للأطعاف فائقة المعالجة أثناء الحمل يرتبط بزيادة أعراض الاكتئاب في الفترة المحيطة بالولادة، مع ظهور ارتباطات إيجابية في مجموعات فرعية محددة مثل منتجات الألبان والمشروبات السكرية فائقة المعالجة، بينما أظهرت الوجبات المعدة مسبقاً علاقة عكسية.
البحث الأصلي مرخَّص بموجب CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). هذا شرح مولَّده بالذكاء الاصطناعي للبحث أدناه. لم يكتبه المؤلفون ولم يصادقوا عليه. وللتحقق من الدقة التقنية، يرجى الرجوع إلى البحث الأصلي. اقرأ إخلاء المسؤولية الكامل
تُعد الفترة المحيطة بالولادة فترة تحول جسدي وعاطفي عميق. فبالنسبة للعديد من النساء، لا يجلب هذا الانتقال البهجة فحسب، بل يحمل أيضاً خطراً كبيراً للإصابة بالاكتئاب، وهي حالة يمكن أن تؤثر على رفاه الأم وارتباطها بطفلها. وبينما تُعرف عوامل مثل الوراثة، والنوم، وضغوط الحياة كمساهمات في ذلك، فقد اشتبه العلماء منذ فترة طويلة في أن ما يتناوله الشخص قد يلعب أيضاً دوراً حاسماً في الصحة العقلية. هذه الفكرة، التي تُسمى غالباً "الطب النفسي الغذائي"، تشير إلى أن جودة نظامنا الغذائي يمكن أن تؤثر على كيفية عمل أدمغتنا وكيف نشعر. وفي السنوات الأخيرة، تركز الاهتمام على الأطعمة فائقة المعالجة — وهي منتجات تجارية مصممة بكثافة بالإضافات والمواد الحافظة والنكهات الاصطناعية، وتحتوي على القليل أو لا شيء من المكونات الكاملة. هذه الأصناف، التي تشمل المشروبات السكرية، والوجبات الخفيفة المغلفة، والوجبات الجاهزة، أصبحت عنصراً أساسياً في الأنظمة الغذائية الحديثة في جميع أنحاء العالم. وقد ربط الباحثون بالفعل بين الاستهلاك المرتفع لهذه الأطعمة وبين مشكلات صحية متنوعة لدى عامة السكان، ولكن ظل من غير الواضح ما إذا كان تناولها أثناء الحمل يمكن أن يزيد تحديداً من خطر إصابة الأمهات الجدد بالاكتئاب.
ولاستقصاء هذا الارتباط، تتبع فريق من الباحثين في برشلونة مجموعة مكونة من 726 امرأة حاملاً على مدار عدة سنوات. بدأ البحث عندما كانت النساء في الثلث الأول من الحمل، وتتبع الباحثون عاداتهن الغذائية بدءاً من الأسبوع العشرين تقريباً من الحمل. وبدلاً من مطالبة النساء بالاحتفاظ بمذكرات طعام يومية، وهو أمر قد يكون مملاً وعرضة للخطأ، استخدم الفريق استبياناً مفصلاً يطلب من النساء تذكر عدد المرات التي تناولن فيها أطعمة ومشروبات معينة منذ بداية حملهن. ثم قام الباحثون بتصنيف كل مادة غذائية أبلغت عنها النساء إلى فئات بناءً على مدى معالجة هذا الطعام. وقد أولوا اهتماماً خاصاً للأصناف الأكثر معالجة بكثافة، والمعروفة بالأطعمة فائقة المعالجة، وحسبوا النسبة المئوية التي تمثلها هذه الأصناف من إجمالي مدخول النساء اليومي من الطعام. ولاحقاً، قاس الفريق الصحة العقلية للنساء من خلال سؤالهن عن تقييم مشاعرهن بالحزن والقلق وأعراض اكتئابية أخرى في وقتين مختلفين: مرة في الأسبوع الثاني والثلاثين من الحمل، ومرة أخرى بعد شهرين من الولادة. وقد استخدموا أداة فحص معيارية مصممة خصرياً لهذا الغرض، تسأل عن تكرار الأعراض الشائعة خلال الأسبوع الماضي.
كشفت النتائج عن نمط واضح يربط النظام الغذائي بالمزاج. فقد تناولت النساء في الدراسة أطعمة فائقة المعالجة شكلت في المتوسط حوالي 18 بالمئة من إجمالي مدخولهن الغذائي اليومي من حيث الوزن. وعندما قارن الباحثون بين النساء اللواتي تناولن أقل قدر من هذه الأطعمة واللواتي تناولن أكثرها، وجدوا أن النساء اللواتي سجلن أعلى استهلاك لها أبلغن عن أعراض اكتئابية أكثر حدة بعد شهرين من الولادة. وتحديداً، سجلت النساء في الربع الأعلى من مستهلكات الأطعمة فائقة المعالجة درجات اكتئاب أعلى قليلاً من اللواتي كن في الربع الأدنى، حتى بعد أن أخذ الباحثون في الاعتبار عوامل أخرى مثل العمر، والتعليم، والتاريخ العائلي للصحة العقلية. لم يكن هذا الارتباط مجرد ملاحظة لمرة واحدة؛ إذ ظهر نفس الاتجاه عند النظر في أعراض النساء أثناء الحمل نفسه في الأسبوع الثاني والثلاثين، مما يشير إلى أن الرابط بين النظام الغذائي والمزاج موجود طوال فترة الحمل وما بعدها.
كما بحثت الدراسة في أنواع محددة من الأطعمة فائقة المعالجة لمعرفة ما إذا كانت بعضها أكثر ضرراً من غيرها. ووجد الباحثون أن الارتباط بارتفاع درجات الاكتئاب بدا مدفوعاً بشكل كبير بفئتين: منتجات الألبان فائقة المعالجة، مثل الزبادي المنكه أو الأجبان المصنعة، والمشروبات السكرية مثل الصودا ومشروبات الفاكهة. ومن المثير للاهتمام أن البيانات أظهرت اتجاهاً مختلفاً، وإن لم يكن حاسماً من الناحية الإحصائية، تجاه الوجبات الجاهزة مثل الوجبات المجمدة أو الصلصات الجاهزة للأكل، والتي بدت ذات علاقة عكسية مع درجات الاكتئاب في هذه المجموعة المحددة. كما استكشف الفريق ما إذا كان هذا الارتباط ناتجاً عن عوامل أخرى، مثل التغيرات في وزن الجسم أثناء الحمل أو جودة النوم السيئة. وبينما بدا أن جودة النوم تلعب دوراً صغيراً في العلاقة، إلا أن الصلة بين تناول الأطعمة فائقة المعالجة والاكتئاب ظلت قائمة حتى بعد تعديل هذه المتغيرات. وهذا يشير إلى أن تأثير هذه الأطعمة على الصحة العقلية هو على الأرجح تأثير مباشر، وليس مجرد عرض جانبي لزيادة الوزن أو التعب.
إن أحد أكثر جوانب هذا البحث إقناعاً هو تصميمه. فبما أن العلماء قاسوا أنظمة النساء الغذائية قبل تقييم حالتهن النفسية، فإن الدراسة تقدم دليلاً أقوى على أن النظام الغذائي قد يكون هو المؤثر في المزاج، وليس العكس. فمن الممكن أن تلجأ النساء اللواتي يشعرن بالاكتئاب بالفعل إلى المزيد من الأطعمة المصنعة، ولكن من خلال تتبع النظام الغذائي في وقت مبكر من الحمل والمتابعة لاحقاً، استطاع الباحثون رؤية أن الاستهلاك المرتفع تنبأ بالأعراض المستقبلية. وقد أُجريت الدراسة في بيئة متوسطية، حيث يُعتبر النظام الغذائي العام فيها صحياً في الغالب، وكانت النساء في الدراسة تتمتع بوعي تعليمي جيد ووصول جيد إلى الرعاية الصحية. وهذا يعني أن النتائج قد تكون أكثر أهمية في المجتمعات التي تشكل فيها الأطعمة فائقة المعالجة حصة أكبر من النظام الغذائي، حيث يمكن أن يكون تأثيرها على الصحة العقلية أكثر وضوحاً.
ورغم أن الدراسة لا تثبت أن الأطعمة فائقة المعالجة تسبب الاكتئاب بحد ذاتها، إلا أنها تضيف إلى مجموعة متزايدة من الأدلة التي تؤكد أن ما تأكله المرأة الحامل يهم لصحتها العقلية. وقد أشار الباحثون إلى أن الإضافات المحددة الموجودة في هذه الأطعمة، مثل المستحلبات والمحليات الاصطناعية، قد تعطل بكتيريا الأمعاء أو تسبب الالتهابات، وهي مسارات معروفة بتأثيرها على الدماغ. وتشير النتائج إلى أن تحسين جودة النظام الغذائي أثناء الحمل، وتحديداً من خلال تقليل تناول هذه الأصناف شديدة المعالجة، يمكن أن يكون وسيلة عملية وسهلة لدعم الرفاه النفسي للأمهات الجدد. ومع استمرار هيمنة الأطعمة فائقة المعالجة على الإمدادات الغذائية العالمية، يصبح فهم تأثيرها على المشهد الفسيولوجي والعاطفي الفريد لفترة الحمل أمراً بالغ الأهمية للصحة العامة.
غارق في أبحاث مجالك؟
تصلك نشرة يومية بأحدث الأبحاث المطابقة لكلماتك البحثية المفتاحية — مع ملخصات تقنية، بلغتك.