Ultra-processed food intake during pregnancy and perinatal depression symptoms: a Mediterranean cohort study
这项地中海队列研究发现，孕期摄入更高比例的超加工食品与围产期抑郁症状增加相关，其中超加工乳制品和甜饮等特定亚组呈现正相关，而预制餐则呈现负相关。
原始论文采用 CC BY 4.0 许可（https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/）。 这是对下方论文的AI生成解释。它不是由作者撰写或认可的。如需技术准确性，请参阅原始论文。 阅读完整免责声明
分娩前后的时期是一个深刻的生理与情感转变期。对于许多女性而言，这一转型不仅带来了喜悦，也带来了显著的抑郁风险，这种状况可能会影响母亲的身心健康及其与孩子之间的联系。虽然遗传、睡眠和生活压力等因素是已知的诱因，但科学家们长期以来一直怀疑，一个人摄入的食物也可能发挥至关重要的作用。这种观点通常被称为营养精神医学，它表明饮食质量可以影响我们大脑的功能以及我们的感受。近年来，人们的注意力集中在超加工食品上——这些商业产品经过高度工程化处理，添加了大量的添加剂、防腐剂和人工香料，几乎不含全食成分。这些物品包括含糖饮料、包装零食和即食餐点，已成为全球现代饮食中的主食。研究人员已经将高频率食用这些食物与普通人群中的各种健康问题联系起来，但目前尚不清楚在怀孕期间食用这些食物是否会专门增加产后母亲的抑郁风险。
为了调查这种联系，巴塞罗那的一个研究小组对 726 名孕妇进行了为期数年的追踪研究。该研究始于这些女性处于妊娠第一孕期时，研究人员从她们怀孕第 20 周左右开始追踪其饮食习惯。研究人员并没有要求女性记录每日饮食日记（因为这可能很乏味且容易出错），而是使用了一份详细的问卷，要求女性回忆自怀孕开始以来她们食用特定食物和饮料的频率。随后，研究人员根据食物的加工程度将女性报告的每种食物进行分类。他们特别关注那些加工程度最高的项目，即所谓的超加工食品，并计算了这些项目在女性每日总摄入量中所占的百分比。随后，研究团队通过询问女性在两个不同时间点对悲伤、担忧及其他抑郁症状的感觉程度来衡量她们的精神健康：一次是在怀孕 32 周时，另一次是在分娩两个月后。他们使用了一种专门为此设计的标准筛查工具，该工具会询问过去一周内常见症状出现的频率。
结果显示了饮食与情绪之间明显的关联模式。研究中的女性摄入的超加工食品平均占其每日总摄入量重量的约 18%。当研究人员将摄入量最少的女性与摄入量最多的女性进行比较时，发现摄入量最高的女性在分娩两个月后报告了更严重的抑郁症状。具体而言，即使在研究人员考虑了年龄、受教育程度和家族精神病史等其他因素后，处于超加工食品消费量最高四分之一的女性，其抑郁得分仍略高于处于最低四分之一的女性。这种关联不仅仅是一次性的观察；在观察女性怀孕 32 周时的症状时，也出现了同样的趋势，这表明饮食与情绪之间的联系贯穿了围产期。
该研究还观察了特定类型的超加工食品，以查看是否某些食品比其他食品更有害。研究人员发现，与较高抑郁得分相关的因素主要由两类驱动：超加工乳制品（如风味酸奶或加工奶酪）和甜味饮料（如苏打水和果汁饮料）。有趣的是，数据显示对于预制餐点（如冷冻晚餐或即食酱料），存在一种不同的、但在该特定群体中并不具有统计学确定性的趋势，即它们似乎与抑郁得分呈反向关系。研究团队还探讨了这种联系是否由其他因素引起，例如怀孕期间体重变化或睡眠质量差。虽然睡眠质量似乎对这种关系有微小的影响，但在调整了这些变量后，超加工食品与抑郁之间的联系依然存在。这表明，这些食物对心理健康的影响可能是直接的，而非仅仅是体重增加或疲劳的副作用。
这项研究最引人注目的方面之一在于其设计。由于科学家是在评估抑郁症之前测量女性的饮食情况，因此该研究提供了更有力的证据，证明可能是饮食影响了情绪，而不是相反。虽然有可能原本感到抑郁的女性会倾向于食用更多加工食品，但通过在怀孕早期追踪饮食并在随后的时间进行随访，研究人员能够看到较高的摄入量预示了未来的症状。该研究是在地中海环境下进行的，那里的整体饮食通常被认为更健康，且研究中的女性普遍受过良好教育并拥有良好的医疗资源。这意味着，在超加工食品占饮食比例更高的群体中，研究结果可能更具意义，因为其对心理健康的影响可能会更加显著。
尽管这项研究并未证明超加工食品本身会导致抑郁症，但它为“孕期摄入什么对女性心理健康至关重要”这一日益增长的证据库增添了内容。研究人员指出，这些食物中发现的特定添加剂（如乳化剂和人工甜味剂）可能会破坏肠道菌群或引发炎症，而这些都是已知会影响大脑的途径。研究结果表明，通过提高怀孕期间的饮食质量，特别是减少这些重度加工食品的摄入，可以成为支持新手母亲心理健康的、一种切实可行且易于实现的方法。随着超加工食品在全求食品供应中占据主导地位，了解它们对怀孕这一独特的生理与情感景观的影响变得日益重要。
您所在领域的论文太多了？
获取与您研究关键词匹配的最新论文每日摘要——附技术摘要，使用您的语言。