A discursive media analysis of dumbeg platformization in contemporary food discovery on TikTok
Dieser Artikel analysiert, wie die Plattformlogiken von TikTok die Sichtbarkeit der indonesischen Speise *dumbeg* restrukturieren, und argumentiert, dass die algorithmische Selektion eine Anerkennungsasymmetrie schafft, die plattformlesbare Inhalte privilegiert, während sie das verkörperte, geschlechtsspezifische Wissen ihrer traditionellen weiblichen Produzentinnen systematisch auslöscht.