Natural Spices in Kumase (1980-2010): Cultural Significance, Economic Transformation, and Health Impacts
Diese qualitative Studie untersucht die kulturelle, wirtschaftliche und gesundheitliche Bedeutung natürlicher Gewürze in Kumase, Ghana, von 1980 bis 2010, wobei sie deren tief verwurzeltes Asante-Erbe, ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber importierter Konkurrenz und ihre Anpassung an wirtschaftliche Transformationen durch Oral Interviews mit lokalen Stakeholdern hervorhebt.