Can objective peel-color measurements by L*a*b* and RGB color spaces predict bioactive compounds and antioxidant properties in umbuguela fruits (Spondias sp.) across maturity?
Cette étude démontre que les mesures objectives de la couleur de la peau utilisant les espaces colorimétriques L*a*b* et RVB peuvent prédire avec précision les composés bioactifs et les propriétés antioxydantes des fruits d'umbuguela à travers les stades de maturité, offrant ainsi un outil précieux pour les programmes de sélection et la recherche future sur les espèces de Spondias.