Beyond Trans Fats: Operationalizing Codex NRV-NCD Standard and Comparative Predictive Cardiovascular Risk Modeling for Refined Palm Olein Policy in Nigeria
Cet article soutient que le marché non réglementé de l'oléine de palme à haute saturation en acides gras au Nigeria pose une grave menace cardiovasculaire et propose une stratégie de régulation double combinant une reformulation compositionnelle obligatoire (plafonner les AGS à 35 g/100 g ou moins) avec des limites de consommation volumétrique afin de réduire significativement le risque de cardiopathie ischémique au sein de la population.