Multi-year common-orchard evaluation reveals complementary yield and kernel-quality traits in local almond germplasm from southeastern Türkiye

बादाम भूमध्यसागरीय क्षेत्र की सबसे लचीली नट फसलों में से एक हैं, जो गर्म, शुष्क गर्मियों और ठंडी सर्दियों में भी पनपने में सक्षम हैं जहाँ अन्य पौधे संघर्ष कर सकते हैं। फिर भी, उन्हें सफलतापूर्वक उगाना कैलेंडर के विरुद्ध एक जुआ खेलने जैसा है। पेड़ों को फूल पैदा करने के लिए सर्दियों की ठंड को झेलना पड़ता है, लेकिन यदि वे बहुत जल्दी खिल जाते हैं, तो अचानक होने वाला देर का पाला पूरी फसल को बर्बाद कर सकता है। यदि वे बहुत देर से खिलते हैं, तो वे परागण के अवसर को खो सकते हैं या नट्स के तैयार होने से पहले झुलसा देने वाली गर्मी का सामना कर सकते हैं। किसान और ब्रीडर्स ऐसे किस्मों की तलाश में वर्षों बिताते हैं जो एक आदर्श संतुलन बनाए रखें: ऐसे पेड़ जो सुरक्षित समय पर खिलें, साल दर साल लगातार फसल दें, और जिनसे निकलने वाले नट्स को आसानी से तोड़कर अंदर का मीठा और साबुत गूदा निकाला जा सके। दक्षिण-पूर्वी तुर्की में, जो जंगली बादाम की आबादी से समृद्ध क्षेत्र है, वैज्ञानिकों को लंबे समय से संदेह रहा है कि स्थानीय पेड़ों के पास इन पहेलियों को सुलझाने की कुंजी है, लेकिन यह साबित करने के लिए कि कौन से विशिष्ट पेड़ सबसे अच्छे हैं, धैर्य और सावधानीपूर्वक अवलोकन की आवश्यकता होती है।

इन छिपे हुए रत्नों को खोजने के लिए, दियारबकिर में गैप (GAP) इंटरनेशनल एग्रीकल्चरल रिसर्च एंड ट्रेनिंग सेंटर के शोधकर्ताओं ने एक दीर्घकालिक प्रयोग स्थापित किया जिसमें उन्होंने बाग को एक निष्पक्ष परीक्षण स्थल की तरह माना। उन्होंने तेरह अलग-अलग बादाम के पेड़ एकत्र किए, जिनमें से प्रत्येक एक अद्वितीय आनुवंशिक इकाई थी जिसे क्षेत्र की जंगली आबादी से चुना गया था, और उन्हें एक ही मानक मूल (रूटस्टॉक) पर ग्राफ्ट किया गया। इसने यह सुनिश्चित किया कि विकास या फल उत्पादन में कोई भी अंतर पेड़ों के कारण हो, न कि मिट्टी या जड़ों के कारण। उन्होंने इन स्थानीय पेड़ों को दो प्रसिद्ध व्यावसायिक किस्मों, फेराग्नेस (Ferragnes) और फेराडुअल (Ferraduel) के साथ लगाया, जो उद्योग का मानक हैं। टीम ने लगभग एक दशक तक इन पेड़ों की निगरानी की, यह रिकॉर्ड करते हुए कि वे कब खिले, वे कितने बड़े हुए, और 2021, 2023 और 2025 की फसल के वर्षों में उन्होंने कितना फल उत्पादन किया। प्रत्येक पेड़ के लिए स्थितियाँ समान रखकर, वैज्ञानिक स्पष्ट रूप से देख सके कि कौन सी स्थानीय किस्में वास्तव में श्रेष्ठ थीं।

परिणामों ने समय के अंतराल में एक चौंकाने वाला अंतर दिखाया। दोनों व्यावसायिक संदर्भ पेड़ों ने अपने चरम खिलने के लिए मार्च के अंत तक प्रतीक्षा की, जो अधिकांश स्थानीय पेड़ों की तुलना में लगभग दस से सत्रह दिन बाद था। हालांकि इस देर से खिलने को वसंत के पाले से बचने के लिए सराहा जाता है, लेकिन अध्ययन ने दिखाया कि सफलता का मार्ग केवल देर से खिलना ही नहीं है। स्थानीय पेड़, जो मार्च के पहले सप्ताह में ही खिलने लगे थे, फिर भी महत्वपूर्ण फसल पैदा करने में सफल रहे, जिससे यह सिद्ध हुआ कि यदि वे स्थानीय मौसम को संभालने के लिए पर्याप्त लचीले हैं, तो शुरुआती खिलने वाले भी उत्पादक हो सकते हैं। डेटा ने पुष्टि की कि प्रत्येक विशिष्ट वर्ष के मौसम ने एक बड़ी भूमिका निभाई; कुछ वर्ष सभी पेड़ों के लिए भरपूर थे, जबकि अन्य कठिन थे, जिससे कुछ किस्मों ने लगभग कुछ भी उत्पादन नहीं किया। इस परिवर्तनशीलता का अर्थ था कि तीन वर्षों की कुल फसल केवल एक साधारण योग नहीं थी, बल्कि विभिन्न चुनौतियों का सामना करने की एक कहानी थी।

जब शोधकर्ताओं ने छिलके के भीतर मौजूद नट्स के कुल वजन की गणना की, तो व्यावसायिक किस्म फेराडुअल ने सबसे अधिक उत्पादन किया, तीन वर्षों में प्रति पेड़ लगभग 23 किलोग्राम। हालांकि, स्थानीय पेड़ों ने भी डटकर मुकाबला किया। DIY 154 नामक एक स्थानीय पेड़ ने 17 किलोग्राम का भारी उत्पादन किया, जबकि DIY 265 और DIY 278 जैसे अन्य पेड़ों ने क्रमशः 16 और 15.5 किलोग्राम का प्रभावशाली कुल उत्पादन दिया। फिर भी, कुल वजन केवल कहानी का एक हिस्सा बताता है। बादाम का असली मूल्य उसके भीतर के गूदे (कर्नेल) में होता है। जब छिलके खोले गए, तो व्यावसायिक पेड़ फेराडुअल ने फिर से नेतृत्व किया, जिसने 6 किलोग्राम से अधिक का गूदा दिया। स्थानीय पेड़ों में, DIY 278 सबसे अलग रहा, जिसने 4 किलोग्राम से अधिक का गूदा पैदा किया, जो किसी भी स्थानीय किस्म के लिए उच्चतम मात्रा थी। इस पेड़ ने भारी फसल और उच्च खाद्य मांस (एडिबल मीट) प्रतिशत को सफलतापूर्वक संयोजित किया, जिसका अर्थ है कम बर्बादी और अधिक लाभ।

केवल मात्रा के अलावा, नट्स की गुणवत्ता भी अत्यंत महत्वपूर्ण थी। शोधकर्ताओं ने दोषों, जैसे कि डबल कर्नेल (एक ही छिलके के अंदर दो नट्स) या कड़वे स्वाद की जांच करने के लिए हजारों नट्स को खोला, जो फसल के बाजार मूल्य को खराब कर सकते हैं। व्यावसायिक पेड़ फेराग्नेस छिलके के वजन के सापेक्ष उच्च प्रतिशत में कर्नेल पैदा करने में उत्कृष्ट था, लेकिन स्थानीय पेड़ DIY 278 ने 25 प्रतिशत से अधिक के शेलिंग प्रतिशत के साथ इस प्रदर्शन की बराबरी की। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि DIY 278 ने मीठे कर्नेल का उत्पादन किया जिसमें कोई डबल कर्नेल नहीं था, जो एक दुर्लभ और मूल्यवान संयोजन है। इसके विपरीत, एक अन्य उच्च उपज देने वाला स्थानीय पेड़, DIY 154, बड़ी मात्रा में नट्स पैदा करता था लेकिन छोटे कर्नेल और थोड़े कड़वे स्वाद से ग्रस्त था, जिससे यह आगे के ब्रीडिंग कार्य के बिना सीधे बिक्री के लिए कम उपयुक्त हो गया। अध्ययन ने यह भी नोट किया कि कुछ स्थानीय पेड़ असंगत थे; उदाहरण के लिए, DIY 154 ने एक वर्ष में भारी फसल दी लेकिन दूसरे वर्ष में लगभग कुछ भी नहीं, जबकि DIY 233 ने हर उस वर्ष में एक स्थिर, विश्वसनीय फसल दी जब इसका मापन किया गया था।

वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि जबकि व्यावसायिक किस्में एक उच्च मानक स्थापित करती हैं, दियारबकिर के स्थानीय जर्मप्लाज्म (germplasm) के पास विशिष्ट लाभ हैं जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। पेड़ DIY 278 सबसे आशाजनक उम्मीदवार के रूप में उभरा, जो उच्च उपज, उच्च गुणवत्ता वाले कर्नेल और मीठे स्वाद का एक दुर्लभ संतुलन प्रदान करता है। अन्य स्थानीय पेड़ों जैसे DIY 265, DIY 272, और DIY 233 ने पूरक ताकत दिखाई, जैसे कि स्थिर उत्पादन या विशिष्ट भौतिक लक्षण जो भविष्य के ब्रीडिंग कार्यक्रमों के लिए उपयोगी हो सकते हैं। हालांकि, शोधकर्ताओं ने सावधानी बरतते हुए कहा कि ये निष्कर्ष एक ही स्थान और सीमित फसल वर्षों पर आधारित हैं। इन पेड़ों का अभी तक विभिन्न जलवायु में या एक लंबे समय तक परीक्षण नहीं किया गया है ताकि यह गारंटी दी जा सके कि वे हर जगह अच्छा प्रदर्शन करेंगे। इससे पहले कि इनमें से किसी भी स्थानीय पेड़ को नई व्यावसायिक किस्मों के रूप में अनुशंसित किया जा सके, उन्हें विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए कई स्थानों पर और अधिक परीक्षण से गुजरना होगा। फिलहाल, इस अध्ययन ने सफलतापूर्वक स्थानीय पेड़ों के एक समूह की पहचान की है जो देखने लायक हैं, जो दक्षिण-पूर्वी तुर्की की जंगली बादाम आबादी के भीतर छिपी क्षमता की एक झलक पेश करते हैं।