Analysis of Aflatoxin B1 in animal feed in some factories and distributor warehouses in the cities of Banfora, Bobo-Dioulasso, Koubri and Ouagadougou in Burkina Faso
부르키나파소 4개 도시의 동물 사료 샘플 405개를 분석한 결과 아플라톡신 B1 오염율이 82.22%로 높게 나타났으며, 지역 및 사료 유형에 따라 상당한 변동성을 보였는데, 이는 동물 및 공중 보건을 보호하기 위한 모니터링과 통제 전략 개선의 시급한 필요성을 강조한다.
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가축이 우리에게 우유, 고기, 달걀을 제공하는 데 있어, 동물 사료를 그들의 일일 식단 계획이라고 상상해 보세요. 이 연구에서 연구원들은 부르키나파소의 네 개 주요 도시인 반포라(Banfora), 보보-디울라소(Bobo-Dioulasso), 쿠브리(Koubri), 와가두구(Ouagadougou)의 "주방"(공장)과 "식료품 저장실"(창고)을 방문하여, 이 식단들이 숨겨진 보이지 않는 적, 즉 **아플라톡신 B1(Aflatoxin B1)**에 의해 상했는지 확인했습니다.
아플라톡신 B1을 습한 옷장에 방치된 오래된 빵에 곰팡이가 피는 것처럼, 열과 습기를 좋아하는 곰팡이가 만들어내는 "침묵의 독"이라고 생각하십시오. 만약 동물들이 이 독이 든 음식을 먹으면 병에 걸리게 되고, 이 독은 결국 동물의 생산물을 먹는 인간에게까지 전달될 수 있습니다.
연구 결과는 다음과 같이 간단하게 정리되었습니다.
1. "나쁜 소식"이 어디에나 있습니다
연구원들은 405개의 서로 다른 사료 포대를 테스트했습니다. 결과는 충격적이었습니다:
- "감염"률: 100포대 중 약 82포대가 이 독을 포함하고 있었습니다. 약 18포대만이 깨끗했습니다.
- 최악의 범인들:
- 쿠브리: 이곳에서 테스트한 모든 포대(100%)가 오염되어 있었습니다. 마치 방 안의 모든 사과가 썩어 있는 상태와 같았습니다.
- 와가두구 (수도): 94%의 포대가 오염되어 있었습니다.
- 보보-디울라소: 82%가 오염되어 있었습니다.
- 반포라: 가장 "좋은" 기록을 보였지만, 여과히 10포대 중 7포대는 오염되어 있었습니다.
2. 모든 식품이 똑같이 독성이 있는 것은 아닙니다
어떤 과일이 더 잘 썩는지와 마찬가지로, 어떤 종류의 사료는 이 연구에서 발견된 것보다 훨씬 더 위험했습니다:
- "초강력 독성" 식품: **쌀겨(Rice bran)**와 **면실(Cotton seeds)**이 최악이었습니다. 이들의 샘플은 모두 오염되어 있었습니다. 특히 쌀겨는 평균 독성 수치가 가장 높아, 마치 "독을 흡수하는 스펀지"처럼 작용했습니다.
- "조금 더 안전한" 식품: **밀겨(Wheat bran)**와 **땅콩박(Peanut meal)**은 독성 평균 수치가 훨씬 낮았습니다. 하지만 이 "더 안전한" 식품들조차 독성 수치가 매우 높은 포대들이 있었기에, 이를 완전히 신뢰할 수는 없었습니다.
- "완전한 식사" 혼합 사료: 여러 재료를 섞어 만든 배합 사료(compound feeds) 역시 고도로 오염되어 있었으며, 일부 포대는 안전 기준치보다 거의 15배나 높은 독성 수치를 보였습니다.
3. "독성 수준"은 천차만별입니다
포대마다 독성의 양은 일정하지 않았습니다. 그것은 마치 러시안룰렛과 같았습니다:
- 어떤 포대는 독성이 전혀 없었습니다.
- 다른 포대들은 독성 수치가 무려 **148 ppb(parts per billion)**에 달했습니다.
- 이해를 돕기 위해 비교하자면, 유럽연합(EU)은 사료에 독성이 5 ppb(아주 미세한 입자) 미만이어야 한다고 규정합니다. 미국은 대부분의 동물에 대해 최대 20 ppb까지 허용합니다. 이 연구의 많은 포대는 미국의 기준치를 훨씬 초과했으며, 일부는 유럽 기준치의 거의 30배에 달했습니다.
4. 왜 차이가 날까요?
연구는 "독"의 수치가 세 가지 주요 요인에 따라 달라진다고 시사합니다:
- 어디에 있는가: 수도(와가두구)가 가장 높은 평균 독성 수치를 보였고, 반포라가 가장 낮았습니다.
- 무엇을 먹이는가: 쌀과 면화 기반의 식품이 가장 독성이 강했습니다.
- 누가 만드는가: 어떤 공장(예: 8번 공장)은 평균 독성 수치가 44 ppb였던 반면, 다른 공장(예: 9번 공장)은 3 ppb로 훨씬 낮았습니다. 이는 공장이 원료를 저장하고 취급하는 방식이 엄청난 차이를 만든다는 것을 시사합니다. 어떤 공장은 깨끗하고 냉방이 잘 되는 식료품 저장실 같은 반면, 어떤 곳은 곰팡이가 번식하기 쉬운 덥고 습한 창고와 같습니다.
결론
연구원들은 이 도시들의 동물 사료가 이 보이지 않는 독에 심하게 오염되어 있다고 결론지었습니다. 일부 수치는 미국이나 ECOWAS와 같은 지역 단체의 규칙을 통과할 수도 있겠지만, 유럽연합의 엄격한 안전 기준에는 훨씬 못 미칩니다.
이 논문은 이것이 중대한 공중 보건 위험이라고 주장합니다. 이는 단순히 동물이 병드는 문제가 아니라, 독이 먹이 사슬을 타고 사람에게 이동하는 문제입니다. 연구는 이 독이 퍼지는 것을 막기 위해 더 나은 "주방 위생"(저장 방식)과 사료의 출처를 추적할 수 있는 시스템(추적성)을 요구합니다. 또한, 기후가 더 뜨겁고 습해짐에 따라 조치를 취하지 않는다면 이 문제는 더욱 악화될 것이라고 지적합니다.
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