Rapeseed cake as a soybean meal substitute in Acheta domesticus diets: productive performance, body composition and economic efficiency under two amino acid supplementation strategies
本研究表明，菜籽粕是家蟋 (*Acheta domesticus*) 饲料中大豆粕的一种可行且具有成本效益的替代品，因为在高添加水平（80%）且移除合成氨基酸补充的情况下，其实际上能改善生长和存活率。
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全球粮食系统正面临着在减少传统农业环境代价的同时，为不断增长的人口提供食物的压力。在寻找可持续解决方案的过程中，食用昆虫已成为一种极具前景的替代方案。其中，家蟋蟀因其高蛋白质含量和大规模养殖的能力，正在西方市场受到关注。然而，商业化养殖这些昆虫面临着一个重大障碍：饲料成本。目前大多数蟋蟀养殖场依赖于以豆粕为主要蛋白质来源的商业禽类饲料。这种原料价格昂贵，且直接与人类及其他牲畜的食物竞争。为了使蟋蟀养殖更具可行性，研究人员正在寻找更便宜、当地可获得的替代品。其中一个候选方案是菜籽粕，这是一种在制造生物柴油过程中产生的副产品，富含蛋白质且在欧洲供应充足。然而，一个悬而未决的问题仍然存在。商业禽类饲料通常会添加合成氨基酸（蛋白质的构建模块），以确保鸡能够快速生长。蟋蟀养殖者也简单地模仿了这一做法，假设蟋蟀也需要同样的补充。但从未有人测试过蟋蟀是否真的需要这些额外的补充剂，或者它们是否可以在由基础成分组成的更简单的饮食中茁壮成长。
最近的一项研究旨在通过测试蟋蟀在部分用菜籽粕替换豆粕的饮食下的表现来回答这个问题，并测试了是否需要添加合成氨基酸。研究人员在三十五天内饲养了数千只蟋蟀，喂食了六种不同类型的食物。这些饮食从标准对照组到豆粕被替换掉一半甚至百分之八十的菜籽粕组不等。其中一半的小组接受了额外的合成氨基酸，而另一半则没有。目标是观察蟋蟀是否能在没有昂贵添加剂的情况下，尤其是在饮食高度依赖菜籽粕副产品时，依然生长得一样好，甚至更好。
结果令人惊讶且非常明确。当饮食中主要含有豆粕时，添加合成氨基酸对蟋蟀的生长或存活率没有影响。然而，当饮食中大量含有菜籽粕时，情况发生了彻底的变化。在含有百分之八十菜籽粕的小组中，那些接受了合成氨基酸补充的蟋蟀表现反而更差。与那些同样食用高菜籽比例饮食但完全没有接受补充的邻居相比，它们的摄食量更少，生长更慢，存活率也更低。那些食用百分之八十菜籽粕且未经过补充的蟋蟀是所有组中最成功的。它们吃得最多，增重最多，且存活率最高，实验结束时几乎有百分之九十的存活。它们发育成熟的速度也比其他任何饮食组的蟋蟀都要快。
这一发现表明，向蟋蟀饲料中添加合成氨基酸的做法是不必要的，甚至在使用了某些植物性成分时是有害的。研究人员发现，基础成分——豆粕、菜籽粕和谷物——已经提供了足以让蟋蟀茁壮成长的必要营养。事实上，那些食用高菜籽饮食的蟋蟀似乎通过增加摄食量来补偿较低的蛋白质含量，这是一种自然行为，使它们能够在没有人工帮助的情况下达到其全部潜力。研究还显示，由于饮食中蛋白质与碳水化合物的整体平衡发生了变化，菜籽粕饮食下的蟋蟀最终拥有较高的体脂水平，这并不是因为菜籽本身多脂肪，而是因为饮食结构的改变。这种身体成分的变化是饮食结构而非成分缺陷导致的自然结果。
从经济角度来看，研究表明，移除不必要的氨基酸补充剂可以降低生产成本，尤其是在使用高比例菜籽粕时。在平衡了菜籽占比并去除了合成添加剂的饮食中，生产每公斤蟋蟀生物量的成本最低。虽然饲料本身的成本各异，但蟋蟀将饲料转化为体重的效率才是决定性因素。最有效率的一组，即那些在没有补充剂的情况下食用百分之八十菜籽粕的组，证明了简单的、来源丰富的喂养策略可以胜过目前使用的复杂且强化的配方。
最终，这项研究挑战了“昆虫养殖必须模仿禽类养殖才能成功”的假设。它证明了蟋서는拥有自己的营养需求，可以通过多样化的植物蛋白和谷物组合来满足，而无需昂贵的化学强化。通过转向像菜籽粕这样当地可获得的副产品，并剥离冗余的补充剂，养殖者可以建立一个更可持续且更具成本效益的系统。该研究证实，家蟋不需要像鸡那样获得饮食上的额外提升；它只需要一种尊重其独特生物学的平衡饮食。这一见解为该行业指明了一条清晰的前进道路，表明可持续昆虫蛋白的未来在于简化饲料，而非使其复杂化。
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