Consumers' environmental impact perceptions are sensitive to broad food categories purchased but not within-category purchasing patterns
Durch die Verknüpfung von Supermarkt-Treuekartendaten mit Selbstauskünften von 947 britischen Käufern zeigt diese Studie, dass Konsumenten zwar die Umweltauswirkungen ihrer Lebensmittelkategorien im Großen und Ganzen unterscheiden können, es ihnen jedoch an einem differenzierten Verständnis dafür fehlt, wie sich spezifische Entscheidungen innerhalb dieser Kategorien auf ihren ökologischen Fußabdruck insgesamt auswirken, wobei sie das Ausmaß dieser Unterschiede oft unterschätzen.