Diet westernization and longevity in Africa: Evidence from Cross-sectionally augmented panel estimation
En utilisant des données de panel augmentées transversalement pour 42 pays africains de 1980 à 2022, cette étude révèle que si les infrastructures de santé et le développement économique favorisent la longévité, l'occidentalisation des régimes alimentaires vers les aliments ultra-transformés mine considérablement l'espérance de vie, mettant en évidence un arbitrage critique entre sécurité alimentaire et santé publique.