Food Addiction Symptoms in Adults with Alcohol Use Disorder
यह अध्ययन प्रकट करता है कि खाद्य व्यसन के लक्षण अल्कोहल उपयोग विकार वाले लगभग एक-तिहाई वयस्कों में प्रचलित हैं और उपचार चाहने की स्थिति की परवाह किए बिना, उच्च बीएमआई (BMI), अधिक मनोवैज्ञानिक संकट और अल्कोहल निर्भरता की बढ़ती गंभीरता से महत्वपूर्ण रूप से जुड़े हुए हैं।
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अपने मस्तिष्क की कल्पना एक उच्च-तकनीकी कमांड सेंटर के रूप में करें, जो पुरस्कारों (rewards) के लिए लगातार दुनिया को स्कैन करता रहता है। कभी-कभी, यह केंद्र विशिष्ट चीजों के प्रति थोड़ा अधिक उत्साहित हो जाता है—जैसे कि एक वीडियो गेम का पात्र जो एक ही चमकदार सिक्के के पीछे भागने से खुद को रोक नहीं पाता। विज्ञान की दुनिया में, हम इसे "लत" (addiction) कहते हैं। आमतौर पर, जब लोग लत के बारे में सोचते हैं, तो वे शराब या ड्रग्स जैसी चीजों की कल्पना करते हैं। लेकिन वैज्ञानिकों ने कुछ दिलचस्प देखा है: वही मस्तिष्क सर्किट जो एक ड्रिंक के लिए सक्रिय होते हैं, वे कुछ खाद्य पदार्थों के लिए भी सक्रिय हो सकते हैं, विशेष रूप से वे अत्यधिक स्वादिष्ट, मीठे और वसायुक्त खाद्य पदार्थ जिन्हें हम अक्सर "अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड" कहते हैं। यह विचार "फूड एडिक्शन" (खाद्य लत) कहलाता है। यह भूख के बारे में नहीं है; यह उस बाध्यकारी, "मैं इसे खाना बंद नहीं कर सकता भले ही मुझे पता है कि मुझे ऐसा नहीं करना चाहिए" वाली भावना के बारे में है।
अब, दो प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य चुनौतियों की कल्पना करें: बहुत अधिक पीना और बहुत अधिक खाना। वे अलग-अलग समस्याएं लगती हैं, लेकिन क्या होगा अगर वे वास्तव में चचेरे भाई हों? क्या होगा अगर मस्तिष्क की वही गड़बड़ियाँ जो किसी को शराब के साथ संघर्ष करने के लिए मजबूर करती हैं, उन्हें भोजन के साथ संघर्ष करने के लिए भी मजबूर करती हैं? यह वह बड़ा सवाल है जो शोधकर्ता पूछ रहे हैं। वे जानना चाहते हैं कि क्या वे लोग जो पहले से ही अल्कोहल यूज़ डिसऑर्डर (एक गंभीर स्थिति जहाँ व्यक्ति अपनी शराब पीने की आदत को नियंत्रित नहीं कर पाता) से जूझ रहे हैं, उनमें "फूड एडिक्शन" के लक्षण होने की भी संभावना है। यदि उत्तर 'हाँ' है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि एक समस्या का इलाज करने से दूसरी समस्या में मदद मिल सकती है, या हमें केवल उनकी पीने की आदतों को नहीं, बल्कि पूरे व्यक्ति को देखना होगा।
बड़ी खोज: एक साझा संघर्ष
हाल ही में किए गए एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं की एक टीम ने इस संबंध की सीधे तौर पर जांच करने का निर्णय लिया। उन्होंने 743 वयस्कों को देखा जिनमें अल्कोहल यूज़ डिसऑर्डर था। पूरी तस्वीर पाने के लिए, उन्होंने केवल अस्पतालों में उन लोगों को नहीं देखा जो सुधरने की कोशिश कर रहे थे; उन्होंने समुदाय के उन लोगों को भी देखा जो भारी मात्रा में पी रहे थे लेकिन अभी तक उपचार नहीं करा रहे थे। इसे एक वीडियो गेम के दो अलग-अलग खिलाड़ियों की जांच करने जैसा समझें: वे जिन्होंने "रीसेट" (उपचार चाहने वाले) के लिए कहा है और वे जो अभी भी खेल रहे हैं लेकिन संघर्ष कर रहे हैं (उपचार न चाहने वाले)।
शोधकर्ताओं ने यह देखने के लिए 'येल फूड एडिक्शन स्केल' नामक एक विशेष चेकलिस्ट का उपयोग किया कि क्या इन लोगों में खाद्य लत के लक्षण दिखाई देते हैं। वे विशिष्ट लक्षणों की तलाश कर रहे थे, जैसे कि आप कितना खाते हैं इस पर नियंत्रण खो देना, कुछ खाद्य पदार्थों की तीव्र लालसा करना, या उन्हें तब भी खाते रहना जब इससे समस्या होती है। उन्होंने "खाद्य लत" के रूप में गिने जाने के लिए इन लक्षणों में से दो या अधिक होने का मानक निर्धारित किया।
उन्होंने क्या पाया
परिणाम काफी स्पष्ट थे: अध्ययन में शामिल लोगों में से लगभग एक-तिहाई (विशेष रूप से 743 में से 238, या 32.1%) ने खाद्य लत के लक्षण दिखाए। यहाँ मुख्य बात यह है: इससे कोई फर्क नहीं पड़ता था कि व्यक्ति उपचार में था या नहीं। दोनों समूहों के लिए दर लगभग एक समान थी—उपचार चाहने वालों के लिए लगभग 32.6% और उपचार न चाहने वालों के लिए 30.6%। यह बताता है कि खाद्य लत उपचार कार्यक्रम का केवल एक दुष्प्रभाव नहीं है; यह अल्कोहल यूज़ डिसऑर्डर का एक सामान्य साथी है, चाहे आप अपनी यात्रा के किसी भी पड़ाव पर हों।
लेकिन अध्ययन ने केवल संख्या ही नहीं गिनी; इसने यह भी देखा कि इन लोगों के जीवन में और क्या चल रहा था। शोधकर्ताओं ने पाया कि खाद्य लत के लक्षणों वाले लोग कई तरह से भारी बोझ ढो रहे थे:
- भारी शरीर: उनका बॉडी मास इंडेक्स (BMI) अधिक था, जो ऊंचाई के सापेक्ष शरीर के वजन का एक माप है।
- भारी मन: उन्होंने मनोवैज्ञानिक संकट की सूचना दी, जिसमें चिंता, अवसाद और तनाव का उच्च स्तर शामिल था।
- भारी पीना: उनमें आमतौर पर अल्कोहल की निर्भरता अधिक गंभीर थी।
दिलचस्प बात यह है कि अध्ययन में पाया गया कि उपचार चाहने वाले लोगों के लिए, खाद्य लत बचपन के आघात (childhood trauma) और नींद की खराब गुणवत्ता जैसी चीजों से भी जुड़ी थी। उपचार न चाहने वालों के लिए, यह उनके अल्कोहल संबंधी समग्र समस्याओं की गंभीरता के साथ अधिक मजबूती से जुड़ी थी। हालाँकि, अध्ययन में खाद्य लत और प्रतिदिन शराब पीने की मात्रा या वे कितने समय से पी रहे हैं, के बीच कोई सीधा संबंध नहीं पाया गया। ऐसा लगता है कि संबंध केवल शराब की संख्या के बजाय संघर्ष की तीव्रता और भावनात्मक भार के बारे में है।
इसका क्या अर्थ है (और क्या नहीं है)
लेखक सुझाव देते हैं कि खाद्य लत उन विशिष्ट लोगों की पहचान करने का एक तरीका हो सकती है जो अल्कोहल यूज़ डिसऑर्डर से जूझ रहे हैं और जटिल चुनौतियों के मिश्रण का सामना कर रहे हैं। यह एक वीडियो गेम चरित्र में एक छिपे हुए स्तर को खोजने जैसा है: एक बार जब आप इस "फूड एडिक्शन" गुण के साथ उन्हें पहचान लेते हैं, तो आप समझते हैं कि वे केवल शराब के अलावा और किन चीजों के साथ संघर्ष कर रहे हैं।
अध्ययन सावधानीपूर्वक कहता है कि यह एक स्नैपशॉट (क्रॉस-सेक्शनल अध्ययन) है, इसलिए हम निश्चित रूप से यह नहीं कह सकते कि खाद्य लत के कारण अल्कोहल की समस्याएं बदतर होती हैं, या इसके विपरीत। यह केवल यह दिखाता है कि वे अक्सर एक साथ होते हैं। साथ ही, शोधकर्ताओं ने यह नहीं मापा कि लोगों ने वास्तव में क्या खाया (जैसे कि कितने बर्गर या फ्राइज़ खाए); उन्होंने खाने के इर्द-गिर्द के व्यवहार और भावनाओं को मापा। इसलिए, जबकि हम जानते हैं कि ये लक्षण उच्च BMI और अधिक तनाव से जुड़े हैं, हम अकेले इस डेटा से सटीक आहार संबंधी आदतों को नहीं जानते हैं।
सार यह है कि अल्कोहल के साथ संघर्ष करने वाले लगभग तीन में से एक वयस्क में, खाद्य लत जैसा महसूस होने वाला संघर्ष भी होता है। शोधकर्ताओं का मानना है कि डॉक्टरों और चिकित्सकों को भोजन की आदतों के बारे में उतनी ही गंभीरता से पूछना शुरू कर देना चाहिए जितना कि वे पीने की आदतों के बारे में पूछते हैं। पूरे चित्र का इलाज करके—जिसमें तनाव, नींद और भोजन की लालसा शामिल है—हम इन व्यक्तियों को बेहतर महसूस करने और अधिक प्रभावी ढंग से उबरने में मदद कर सकते हैं। यह एक याद दिलाता है कि हमारा मस्तिष्क पुरस्कारों की तलाश करने के लिए बना है, और कभी-कभी, वह वायरिंग एक से अधिक तरीकों से गलत तरीके से जुड़ जाती है।
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