Potential and Strategy Analysis of Oil Palm Decanter Cake as Cattle Feedstuff for Animal-Protein Food Security in Sintang Regency, Indonesia

इंडोनेशिया के हरे-भरे, आर्द्र परिदृश्यों में, ताड़ का तेल (पाम ऑयल) उद्योग आर्थिक गतिविधि का एक विशाल इंजन है, लेकिन यह एक बड़ी मात्रा में बचा हुआ अवशेष भी उत्पन्न करता है। जब ताजे पाम फल को तेल निकालने के लिए संसाधित किया जाता है, तो मशीनरी तरल तेल को ठोस अवशेषों से अलग कर देती है। इनमें से एक ठोस अवशेष, जिसे 'ऑयल पाम डेकैंटर केक' के रूप में जाना जाता है, फाइबर, अवशिष्ट तेल और प्रोटीन का एक गीला, भारी मिश्रण है। दशकों से, इस सामग्री को अक्सर कचरा माना जाता रहा है या बस खेतों में फैला दिया जाता है, फिर भी यह एक अलग उद्योग के ठीक बगल में स्थित है जो संसाधनों के लिए भूखा है: पशुपालन। इंडोनेशिया के कई हिस्सों में, गोवंश (बीफ कैटल) पालना कठिन है क्योंकि किसानों को किफायती, उच्च गुणवत्ता वाले चारे को खोजने में संघर्ष करना पड़ता है, जो उनकी लागत का मुख्य हिस्सा होता है। इस शोध के पीछे का मूल विचार सरल लेकिन शक्तिशाली है: क्या पाम ऑयल मिलों से निकलने वाले इस गीले उपोत्पाद को गायों के लिए एक विश्वसनीय आहार में बदला जा सकता है, जिससे चारे की कमी को दूर करते हुए स्थानीय समुदायों के लिए मांस का एक नया स्रोत बनाया जा सके?

गदज मद (Universitas Gadjah Mada) के शोधकर्ताओं की एक टीम ने पश्चिम कालीमंतन के सिंतंग रीजेंसी (Sintang Regency) जिले की यात्रा की, जो अपने विशाल पाम ऑयल बागानों के लिए जाना जाता है, ताकि इस संभावना की जांच की जा सके। वे केवल कागजों पर नंबरों को नहीं देख रहे थे; वे मिलों, खेतों और भंडारण शेडों में गए ताकि स्थिति की वास्तविकता को समझ सकें। उनका लक्ष्य यह निर्धारित करना था कि क्या यह विशिष्ट अपशिष्ट उत्पाद वास्तव में बड़ी संख्या में मवेशियों का समर्थन कर सकता है, यह कितना मांस उत्पादन में मदद कर सकता है, और इसे एक मानक प्रक्रिया बनाने में कौन सी बाधाएं खड़ी हैं। अध्ययन ने कठोर प्रयोगशाला विज्ञान को स्थानीय भूगोल और इसमें शामिल लोगों के विस्तृत विवरण के साथ जोड़ा, जिससे यह स्पष्ट चित्र बना कि तकनीकी रूप से क्या संभव है बनाम व्यावहारिक रूप से क्या प्राप्त किया जा सकता है।

शोधकर्ताओं ने क्षेत्र की ग्यारह पाम ऑयल मिलों में उपयोग की जाने वाली तकनीक की जांच करके शुरुआत की। उन्होंने पाया कि इनमें से केवल चार मिलों में 'थ्री-फेज डेकैंटर' नामक एक विशिष्ट प्रकार की मशीन का उपयोग किया जाता था, जो उनके द्वारा अध्ययन किए जा रहे ठोस केक को बनाने के लिए आवश्यक है। अन्य सात मिलों ने अलग उपकरणों का उपयोग किया था जो इस ठोस उपोत्पाद को नहीं बनाते हैं। इन चार सक्रिय मिलों में से, टीम ने नमूने एकत्र किए और सटीक रूप से मापा कि कितनी सामग्री उत्पादित हो रही है। उन्होंने पाया कि ये चार सुविधाएं हर साल लगभग 2.9 करोड़ किलोग्राम गीला केक उत्पन्न करती हैं। यह एक पर्याप्त मात्रा थी, लेकिन शोधकर्ता जानते थे कि केक में पानी का वजन एक बड़ी समस्या है। यह समझने के लिए कि मवेशी वास्तव में क्या खाएंगे, उन्होंने लैब में नमूनों को सुखाया और उनकी पोषण सामग्री का विश्लेषण किया। परिणाम उत्साहजनक थे: सूखे हुए पदार्थ में लगभग 16.5 प्रतिशत प्रोटीन के साथ-साथ महत्वपूर्ण मात्रा में फाइबर और ऊर्जा थी। वास्तव में, गाय के पेट के प्रयोगशाला सिमुलेशन में परीक्षण करने पर, केक के जैविक हिस्से अत्यधिक सुपाच्य पाए गए, जिसका अर्थ है कि गाय इसके भीतर मौजूद अधिकांश पोषक तत्वों को तोड़ और उपयोग कर सकती है।

हालाँकि, प्रयोगशाला के परिणामों ने केवल आधी कहानी बताई थी। शोधकर्ताओं ने फिर इस गीले पदार्थ के वास्तविक दुनिया के व्यवहार की ओर अपना ध्यान केंद्रित किया। उन्होंने ताजे नमूनों को एक खुले, सुरक्षित कमरे में रखा और नौ दिनों तक बारीकी से देखा। उन्होंने जो देखा वह गुणवत्ता में तेजी से गिरावट थी। केवल तीन दिनों के भीतर, सतह पर मोल्ड (फफूंद) के दृश्य निशान दिखाई देने लगे। सप्ताह के अंत तक, सामग्री में तेज गंध विकसित हो गई थी और यह सफेद, पीले और हरे रंग की वृद्धि (ग्रोथ) से ढकी हुई थी। ढेर का तापमान बढ़ गया, और इसकी रासायनिक संरचना बदल गई, जिससे यह अधिक क्षारीय (alkaline) हो गया। इस अवलोकन ने एक महत्वपूर्ण बाधा की पुष्टि की: यदि किसान इस गीले केक को पहले सुखाए बिना खुले में स्टोर करने की कोशिश करते हैं, तो यह जल्दी खराब हो जाएगा और जानवरों के लिए असुरक्षित या अरुचिकर हो सकता है। उच्च जल सामग्री का मतलब यह भी था कि लंबी दूरी तक इसका परिवहन अक्षम होगा, क्योंकि किसान भोजन के बजाय पानी भेजने के लिए भुगतान करेंगे।

इस फीड को मिलों से किसानों तक कैसे पहुँचाया जाए, इस पहेली को सुलझाने के लिए, टीम ने पूरे क्षेत्र का मानचित्र तैयार किया। उन्होंने तीन कारकों के आधार पर प्रत्येक चौदह उप-जिलों (subdistricts) के लिए एक स्कोर की गणना की: उनके पास कितना केक उत्पादित होता है, वहां कितने मवेशी रहते हैं, और किसान मिलों से कितनी दूर हैं। मानचित्र ने एक स्पष्ट विभाजन दिखाया। दो उप-जिले, बिंजई हुलू (Binjai Hulu) और केतुंगौ हिलर (Ketungau Hilir), मिलों के बिल्कुल बगल में स्थित थे और वहां सड़क की अच्छी पहुंच थी, जिससे ताजे या थोड़े सूखे केक का उपयोग करना आदर्श बन गया। एक अन्य क्षेत्र, सुंगई टेबेलियन (Sungai Tebelian), स्वयं केक का उत्पादन नहीं करता था लेकिन केंद्रीय रूप से स्थित था, जिससे यह एक केंद्रीय भंडारण केंद्र के लिए एक आदर्श स्थान बन गया जहाँ सामग्री को संसाधित और वितरित किया जा सकता है। इसके विपरीत, अधिक दूरस्थ क्षेत्र इतने दूर थे कि वे गीले उत्पाद को प्राप्त नहीं कर सकते थे; उन किसानों के लिए, केक को परिवहन से पहले पूरी तरह से सुखाना या मील (meal) में बदलना आवश्यक होगा।

इन निष्कर्षों का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने एक सिमुलेशन चलाया यह देखने के लिए कि यदि इस प्रणाली को पूरी तरह से लागू किया जाता है तो क्या होगा। उन्होंने माना कि उपलब्ध सूखे केक को एकत्र किया जा सकता है और 300 दिनों की अवधि में मवेशियों को खिलाया जा सकता है। इन परिस्थितियों में, उपलब्ध फीड सैद्धांतिक रूप से 20,000 से अधिक मवेशियों का समर्थन कर सकता है। यदि इन जानवरों को मांस के लिए पाला जाता है, तो सिमुलेशन ने सुझाव दिया कि वे 4.5 मिलियन किलोग्राम से अधिक मांस का उत्पादन कर सकते हैं। मांस की यह मात्रा पूरे क्षेत्र की आबादी की कुल पशु प्रोटीन आवश्यकता के लगभग 38 प्रतिशत को पूरा करने के लिए पर्याप्त होगी। यह एक महत्वपूर्ण योगदान है, जो बताता है कि पाम ऑयल उद्योग का अपशिष्ट स्थानीय खाद्य सुरक्षा में एक बड़ी भूमिका निभा सकता है।

उच्च क्षमता के बावजूद, अध्ययन ने स्पष्ट किया कि यह ऐसी समस्या नहीं है जिसे रातोंरात हल किया जा सके। शोधकर्ताओं ने कई बाधाओं की पहचान की जिन्हें इस प्रणाली को बड़े पैमाने पर चलाने से पहले पार करना होगा। सबसे तात्कालिक मुद्दा नमी कम करने की आवश्यकता है; परिवहन के दौरान सड़ने से बचने के लिए मिल में केक को दबाना या सुखाना आवश्यक है। वहां मिल मालिकों और किसानों के बीच औपचारिक समझौतों की भी कमी है, जो आपूर्ति और कीमत के बारे में अनिश्चितता पैदा करती है। किसान वर्तमान में स्थापित फीड सामग्री जैसे पाम कर्नेल मील खरीदने के आदी हैं, जिनका एक स्थिर बाजार और निरंतर गुणवत्ता है। उन्हें एक नए, परिवर्तनशील उत्पाद की ओर जाने के लिए राजी करने के लिए इस प्रमाण की आवश्यकता होगी कि यह सुरक्षित, किफायती और प्रभावी है। अध्ययन ने नोट किया कि जबकि पोषण मूल्य उच्च है, राख (ash) की मात्रा भी अधिक है, जिसका अर्थ है कि केक को केवल एकमात्र भोजन के रूप में देने के बजाय अन्य फीड के साथ मिलाया जाना चाहिए।

शोधकर्ताओं के अनुसार, आगे का रास्ता अचानक, बड़े पैमाने पर विस्तार के बजाय चरण-दर-चरण दृष्टिकोण वाला है। वे उन क्षेत्रों में पायलट प्रोजेक्ट शुरू करने की सिफारिश करते हैं जो मिलों के सबसे करीब हैं, जहाँ रसद (logistics) सबसे आसान है। इन क्षेत्रों में, मिल और किसान केक की आपूर्ति करने के लिए अनुबंध कर सकते हैं, जबकि उत्पाद को स्थिर करने के लिए छोटे पैमाने की सुखाने की इकाइयाँ स्थापित की जा सकतीं। एक बार जब गुणवत्ता सुसंगत हो जाती है और किसान देखते हैं कि उनके मवेशी इस फीड पर फल-फूल रहे हैं, तो सिस्टम का विस्तार क्षेत्रीय केंद्रों और अधिक दूर के क्षेत्रों तक किया जा सकता है। अंतिम लक्ष्य एक चक्रीय प्रणाली बनाना है जहाँ पाम ऑयल उद्योग का कचरा मवेशियों को खिलाता है, और मवेशियों का गोबर पाम के पेड़ों को खाद देता है, जिससे एक टिकाऊ चक्र बनता है जो स्थानीय खाद्य उत्पादन को बढ़ावा देता है। क्षमता मौजूद है, लेकिन इसे एक गीले उपोत्पाद को खाद्य सुरक्षा के विश्वसनीय स्रोत में बदलने के लिए सावधानीपूर्वक प्रबंधन, बेहतर बुनियादी ढांचे और श्रृंखला के विभिन्न खिलाड़ियों के बीच विश्वास की आवश्यकता है।