Natural Spices in Kumase (1980-2010): Cultural Significance, Economic Transformation, and Health Impacts
Questo studio qualitativo esamina il significato culturale, economico e sanitario delle spezie naturali a Kumase, in Ghana, dal 1980 al 2010, evidenziando la loro profonda eredità Asante, la resilienza contro la concorrenza delle importazioni e l'adattamento alle trasformazioni economiche attraverso interviste orali con stakeholder locali.