Natural Spices in Kumase (1980-2010): Cultural Significance, Economic Transformation, and Health Impacts
이 질적 연구는 1980년부터 2010년까지 가나 쿠마세에서 천연 향신료가 지닌 문화적, 경제적, 보건적 중요성을 조사하며, 현지 이해관계자들과의 구술 인터뷰를 통해 이들의 깊은 아샨티 유산, 수입 경쟁에 맞선 회복력, 그리고 경제적 변화에 따른 적응 과정을 강조한다.