Consumers' environmental impact perceptions are sensitive to broad food categories purchased but not within-category purchasing patterns
Door gegevens van supermarktspaarpassen te koppelen aan zelfrapportages van 947 Britse shoppers, onthult deze studie dat consumenten weliswaar in algemene zin het onderscheid kunnen maken tussen de milieu-impact van hun voedselcategorieën, maar dat zij een genuanceerd begrip missen van hoe specifieke keuzes binnen die categorieën hun totale voetafdruk beïnvloeden, waarbij zij de omvang van deze verschillen vaak onderschatten.