Consumers' environmental impact perceptions are sensitive to broad food categories purchased but not within-category purchasing patterns
Ao vincular dados de cartões de fidelidade de supermercados com autorrelatos de 947 consumidores do Reino Unido, este estudo revela que, embora os consumidores consigam distinguir amplamente o impacto ambiental de suas categorias de alimentos, eles carecem de uma compreensão matizada de como escolhas específicas dentro dessas categorias afetam sua pegada total, frequentemente subestimando a magnitude dessas diferenças.