In a Sample of Subjects With Coronary Artery Disease From a Bilingual Swiss State, is Linguistic Identity Related to Dietary Intake? The Coronahrung Study
وُجد في مجموعة سويسرية ثنائية اللغة من المرضى المصابين بمرض الشريان التاجي أن جودة النظام الغذائي كانت دون المستوى وغير مرتبطة بالهوية اللغوية، رغم ملاحظة وجود فروق ذات دلالة إحصائية بناءً على الجنس وحالة التدخين.
البحث الأصلي مرخَّص بموجب CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). هذا شرح مولَّده بالذكاء الاصطناعي للبحث أدناه. لم يكتبه المؤلفون ولم يصادقوا عليه. وللتحقق من الدقة التقنية، يرجى الرجوع إلى البحث الأصلي. اقرأ إخلاء المسؤولية الكامل
تخيل جسدك كسيارة سباق عالية الأداء. لسنوات طويلة، عرف العلماء أن نوع الوقود الذي تضعه في الخزان يهم تماماً مثل المحرك نفسه. فإذا ملأت سيارة خارقة بوقود رديء الجودة، فقد تستمر في السير بصعوبة، لكنها لن تفوز بالسباقات، وبالتأمة لن تدوم طويلاً. وفي عالم صحة القلب، "الوقود" هو ما تأكله. عندما يحصل شخص ما على تشخيص بمرض الشريان التاجي (CAD) — وهو ببساطة انسداد في الأنابيب التي تغذي عضلة القلب — يكون الأمر كأن ميكانيكياً يقول لك: "محركك مسدود؛ عليك التحول إلى وقود ممتاز فوراً".
لكن هنا يكمن الجزء الصعب: معرفة أنك بحاجة إلى وقود ممتاز لا تعني دائماً أنك ستتحول إليه بالفعل. أحياناً، يستمر الناس في صب الوقود الرديء بسبب العادة، أو الثقافة، أو مجرد عدم معرفة كيفية التغيير. لطالاً تساءل العلماء عما إذا كانت اللغة التي تتحدثها تعمل كقواعد مرور مختلفة أو وصفات ثقافية قد تغير ما تأكله. في بلد مثل سويسرا، حيث يعيش المتحدثون بالفرنسية والألمانية جنباً إلى جنب ولكن غالباً ما تكون لديهم أطعمة تقليدية مختلفة، هذا سؤال كبير. هل يجعلك التحدث بالفرنسية تأكل المزيد من الجبن، أم يجعلك التحدث بالألمانية تأكل المزيد من الخبز؟ والأهم من ذلك، بمجرد أن يتضرر قلب الشخص بسبب المرض، هل يبدأ أخيراً في الأكل بوعي، أم يستمر في الأكل بنفس الطريقة القديمة؟
هذا بالضبط ما قرر فريق من الباحثين من جامعة فريبورغ استقصاءه. لقد نظموا دراسة تسمى "دراسة كورونا-نارونج" (Coronahrung Study) (وهو مزيج ذكي بين كلمتي "coronary" و"food" بالألمانية) ليروا ما إذا كانت اللغة التي يتحدث بها المريض، أو جنسه، أو ما إذا كان يدخن، يغير ما يأكله بعد تشخيص إصابته بالقلب. لقد جمعوا 186 شخصاً مصاباً بمرض القلب المؤكد من مستشفى فريبورج، وهو مكان فريد حيث يعيش المتحدثون بالفرنسية والألمانية معاً. وقد طلبوا من هؤلاء المرضى ملء سجل غذائي مفصل (يسمى Swiss eFFQ) لمعرفة ما يوجد في أطباقهم بالضبط.
كانت النتائج بمثابة صفعة للواقع. أولاً، وجد الفريق أن نظام المرضى الغذائي لم يكن جيداً، بصراحة. ففي المتوسط، كانوا يأكلون حوالي 195 جراماً فقط من الفاكهة و143 جراماً من الخضروات يومياً، بينما يتناولون 103 جرامات من اللحم و96 جراماً من الخبز. كما كانوا يحصلون على الكثير من الملح والقليل من الألياف. لقد كان نظاماً غذائياً يشبه العادات السيئة لـ "الشخص العادي" أكثر مما يشبه خطة التعافي لـ "مريض القلب".
وهنا تصبح القصة مثيرة للاهتمام. كان لدى الباحثين حدس بأن المتحدثين بالفرنسية والمتحدثين بالألمانية قد يكون لديهم عادات غذائية مختلفة، تماماً كما تشير المسوحات الوطنية. ولكن عندما نظروا إلى البيانات، تبين أن حاجز اللغة كان مجرد تضليل. وسواء كان المريض يتحدث الفرنسية أو الألمانية، فقد بدت أطباقهم متطابقة تقريباً. لم يجعل التحدث بلغة مختلفة الشخص يأكل بشكل صحي أكثر أو أقل صحة في هذه المجموعة المحددة. وبالمثل، لم يكن يهم ما إذا كان المريض قد تم تشخيصه للتو بمرض القلب لأول مرة أو إذا كان يتعامل معه لسنوات؛ فقد كانت أنظمتهم الغذائية سيئة بنفس القدر. لم يكن التشخيص نفسه هو المفتاح السحري الذي قلب عاداتهم الغذائية من "الضار" إلى "الصحي".
ومع ذلك، وجدت الدراسة بعض الاختلافات الواضحة في مجالات أخرى. لعب النوع الاجتماعي دوراً: فأكلت النساء في الدراسة كمية أكبر بكريت من الفاكهة (حوالي 66 جراماً أكثر يومياً) وشربن كمية أقل من الكحول مقارنة بالرجال. لكن القصة الأكبر كانت عن التدخين. وجد الباحثون أن المدخنين الحاليين يتناولون أسوأ الأنظمة الغذائية على الإطلاق؛ فقد أكلوا فواكه أقل، وخضروات أقل، ومكسرات أقل، وأليافاً أقل مقارنة بالأشخاص الذين أقلعوا عن التدخين أو الذين لم يدخنوا قط. يبدو أنه إذا كنت لا تزال تدخن، فإن نظامك الغذائي يميل إلى أن يكون فوضوياً أيضاً. ولكن بالنسبة لأولئك الذين أقلعوا عن التدخين، كانت عاداتهم الغذائية أقرب بك كثيراً إلى المثالية الصحية، مما يش suggest أن الإقلاع عن عادة التدخين قد يكون أول حجر دومينو يسقط نحو نمط حياة أكثر صحة.
في النهاية، تشير الورقة البحثية إلى أنه بالنسبة للأشخاص المصابين بأمراض القلب في هذه المنطقة ثنائية اللغة، فإن اللغة التي يتحدثونها ليست هي المتحكمة في نظامهم الغذائي. بدلاً من ذلك، ترتبط عاداتهم بشكل وثيق بما إذا كانوا يدخنون وبجنسهم. الخلاصة الكبيرة هي أن مجرد الإصابة بمرض القلب ليس كافياً لجعل الناس يأكلون بشكل أفضل؛ فهم بحاجة إلى المزيد من المساعدة واستراتيجيات أفضل لتغيير أطباقهم فعلياً، لأنهم في الوقت الحالي، حتى أولئك الذين لديهم تشخيص، لا يزالون يأكلون الكثير من "الوقود الرديء" الذي يؤذي قلوبهم.
غارق في أبحاث مجالك؟
تصلك نشرة يومية بأحدث الأبحاث المطابقة لكلماتك البحثية المفتاحية — مع ملخصات تقنية، بلغتك.