The Relationship Between e-Health Literacy and Food and Nutrition Literacy Among University Students: A Cross-Sectional Study in Türkiye

في العالم الحديث، تتوفر المعلومات الصحية في كل مكان، لكنها نادراً ما توجد في غرف انتظار الأطباء. بدلاً من ذلك، تعيش هذه المعلومات في الشاشات المتوهجة للهواتف الذكية وأجهزة الكمبيوتر، بانتظار أن يتم النقر عليها، وقراءتها، وفهمها. وقد أدى هذا التحول إلى ظهور مجموعة مهارات محددة تُعرف باسم "الثقافة الصحية الرقمية": وهي القدرة على إيجاد المعلومات الصحية عبر الإنترنت، والحكم على مدى موثوقيتها، واستخدامها لاتخاذ قرارات بشأن سلامة المرء البدنية. ويرتبط بهذا المفهوم ارتباطاً وثيقاً مفهوم "الثقافة الغذائية والتغذوية"، والتي تتجاوز مجرد معرفة ماهية الجزرة؛ فهي تنطوي على فهم كيفية تأثير الطعام على الجسم، وتبني مواقف إيجابية تجاه الأكل الصحي، وتطبيق تلك المعرفة فعلياً على مائدة الطعام. وبالنسبة للشباب، الذين يخوضون مرحلة الانتقال إلى الحياة المستقلة، تعد هاتان المهارتان أمراً بالغ الأهمية؛ فهما الأداتان اللتان تحددان ما إذا كان بإمكان الشخص اختراق الضجيج الموجود على الإنترنت للعثور على نصيحة موثوقة حول ما يجب أكله، وما إذا كان بإمكانه تحويل تلك النصيحة إلى عادة صحية.

لقد سعى باحثون في تركيا مؤخراً لمعرفة كيف يتقاطع هذان العالمان بين طلاب الجامعات. وتساءلوا عما إذا كانت قدرة الطالب على التنقل في المعلومات الصحية الرقمية مرتبطة بمعرفته ومواقفه وسلوكياته المتعلقة بالغذاء. ولإيجاد الإجابة، أجرى فريق من جامعة موغلا دراسة شملت 345 طالباً. قام هؤلاء المشاركون، ومعظمهم في أواخر سن المراهقة، بملء استبيانات تقيس مدى ارتياحهم تجاه البحث عن المعلومات الصحية عبر الإنترنت وثقافتهم الغذائية الفعلية. ونظر الباحثون في ثلاثة مجالات محددة للثقافة الغذائية: ما يعرفه الطلاب عن التغذية، وكيف يشعرون حيالها، وما يفعلونه فعلياً عندما يحين وقت الأكل. كما قسموا الثقافة الرقمية إلى ثلاثة أجزاء: القدرة على إيجاد المعلومات، والقدرة على التفاعل معها، والقدرة على تقييم جودتها بشكل نقدي.

رسمت النتائج صورة واضحة للمشهد الحالي. فقد امتلك الطلاب بشكل عام مستوى متوسطاً من المهارة فيما يتعلق بإيجاد واستخدام المعلومات الصحية عبر الإنترنت. كانت درجاتهم جيدة، لكنها ليست مثالية، مما يشير إلى أنه يمكنهم التنقل في العالم الرقمي ولكن قد لا يزالون يعانون مع الجوانب الأكثر تعقيداً لتقييم الموثوقية. وعندما تعلق الأمر بالطعام، أظهر الطلاب نمطاً مشابهاً؛ فقد كان لديهم إدراك جيد لحقائق التغذية وكانوا يحملون مواقف إيجابية تجاه الأكل الصحي. ومع ذلك، تأخر سلوكهم الفعلي عن ذلك. فبينما كانوا يعرفون ما ينبغي عليهم أكله ويعتقدون أنه أمر مهم، كان ترجمة تلك المعرفة إلى عادات يومية أكثر صعوبة. وقد وقع حوالي نصف الطلاب في فئة "المحدود" فيما يتعلق بسلوكيات الأكل لديهم، مما يعني أن خياراتهم اليومية لم تتطابق تماماً مع فهمهم لما هو صحي.

كشفت الدراسة عن وجود صلة ذات مغزى بين الرقمي والغذائي. فقد وجد الباحثون أن الطلاب الذين كانوا أكثر مهارة في إيجاد واستخدام المعلومات الصحية عبر الإنترنت يميلون إلى امتلاك معرفة أفضل بالتغذية، وهم أكثر عرضة للانخراط في سلوكيات الأكل الصحي. ويشير هذا إلى أن القدرة على غربلة المحتوى الرقمي هي عامل رئيسي في معرفة ما يجب أكله والقيام بذلك فعلياً. ومع ذلك، لم تكن هذه الصلة مطلقة؛ إذ لم تشرح المهارات الرقمية للطالب سلوكيات الأكل لديه بشكل كامل، حيث لعبت عوامل أخرى مثل البيئة الشخصية، والثقافة، والظروف الفردية دوراً كبيراً أيضاً. ومن المثير للاهتمام أن الدراسة وجدت أنه بينما ساعدت المهارات الرقمية في المعرفة والعمل، فإنها لم تتنبأ بقوة بموقف الطالب تجاه الطعام. فبإمكان الطالب أن يكون ممتازاً في إيجاد المعلومات الصحية عبر الإنترنت، ومع ذلك قد يظل لديه مشاعر محايدة أو مختلطة تجاه أهمية التغذية.

كما كشفت البيانات كيف تؤثر مصادر المعلومات المختلفة على هذه المهارات. فالطلاب الذين بحثوا عن نصيحة صحية من متخصصي الرعاية الصحية مالوا إلى امتلاك درجات أعلى في الثقافة الرقمية العامة. وفي المقابل، فإن أولئك الذين اعتمدوا بكثافة على وسائل التواصل الاجتماعي للحصول على معلومات صحية سجلوا درجات أقل، لا سيما في قدرتهم على التفاعل مع المعلومات وتقييمها. وهذا يشير إلى فجوة محتملة: فبينما تعد وسائل التواصل الاجتماعي مصدراً شائعاً للمعلومات، إلا أنها قد لا تعزز مهارات التفكير النقدي اللازمة للتمييز بين الحقيقة والخيال. كما لاحظت الدراسة أن الطلاب الذين بحثوا مؤخراً عن معلومات صحية عبر الإنترنت كانوا أكثر عرضة لامتلاك سلوكيات أكل أفضل، مما يعزز فكرة أن البحث النشط عن المعلومات هو خطوة نحو خيارات صحية.

في نهاية المطاف، تشير الأبحاث إلى أن تحسين كيفية استخدام طلاب الجامعات للإنترنت لأغراض صحية يمكن أن يكون وسيلة قوية لتحسين أنظمتهم الغذائية. فمن خلال تعليم الطلاب ليس فقط كيفية إيجاد المعلومات، بل كيفية الحكم عليها بشكل نقدي، قد يساعد المعلمون ومتخصصو الصحة في سد الفجوة بين معرفة ما هو صحي وبين الأكل بهذه الطريقة فعلياً. وتخلص الدراسة إلى أنه بينما تعد الثقافة الرقمية مؤشراً هاماً للمعرفة والسلوك الغذائي الصحي، إلا أنها ليست سوى قطعة واحدة من لغز أكبر. ولدعم الشباب حقاً في اتخاذ خيارات غذائية أفضل، يجب أن تعالج التدخلات كلاً من مهاراتهم الرقمية والعوامل الاجتماعية والبيئية الأوسع التي تشكل حياتهم اليومية.