Associations between complementary feeding methods, dietary patterns, and Mediterranean diet adherence in preschool children: the CORALS cohort

Der große Food-Launch: Wie wir Babys füttern, prägt, was sie später essen

Stellen Sie sich vor, Ihr Körper ist ein Hochleistungsauto, und der Treibstoff, den Sie in den ersten Lebensjahren zuführen, ist der Bauplan dafür, wie dieser Motor über Jahrzehnte hinweg läuft. Ernährungswissenschaftler sind wie Mechaniker, die versuchen herauszufinden, welche Treibstoffmischung genau für die geschmeidigste Fahrt sorgt. Einer der kritischsten Momente für diese „Betankung“ ist die Beikost Einführung (Complementary Feeding, CF). Dies ist der Fachbegriff für den Moment, in dem ein Baby aufhört, nur Milch zu trinken, und anfängt, feste Nahrung zu essen. Es ist ein großer Übergang, der meist im Alter von etwa sechs Monaten stattfindet.

Aber wie Sie diese festen Nahrungsmittel einführen, ist genauso wichtig wie was Sie einführen. Hier gibt es zwei Hauptschulen der Denkweise. Die erste ist das traditionelle Löffeln, bei dem ein Elternteil die Nahrung zu einem glatten Brei zerdrückt und sie dem Baby löffelweise füttert. Die zweite ist das Baby-Led Weaning (BLW), beim dem dem Baby ganze, weiche Stücke Nahrung gegeben werden und es erlaubt wird, sich selbst zu füttern, indem es greift und kaut, genau wie der Rest der Familie. Es gibt auch eine Mischmethode, die eine Kombination aus beidem ist.

Lange Zeit fragten sich Forscher: Verändert die Art und Weise, wie wir diese Reise beginnen, die Essgewohnheiten eines Kindes Jahre später? Macht es ein Kind zu einem wählerischen Esser oder zu einem gesunden Esser mit drei oder vier Jahren, wenn man es ein Stück Karotte greifen lässt, anstatt einen Löffel zerdrückter Karotten zu schlucken? Das ist die Frage, die sich ein Team von Wissenschaftlern in Spanien stellte. Sie wollten sehen, ob die „Launch-Methode“ der festen Nahrung mit dem Essverhalten von Kindern im Vorschulalter zusammenhängt und ob sie dabei hilft, die mediterrane Diät einzuhalten – einen berühmten, herzgesunden Ernährungsstil, der reich an Gemüse, Obst und Vollkornprodukten ist.

Das große Experiment: Die CORALS-Kohorte

Um dieses Rätsel zu lösen, untersuchten die Forscher Daten aus einem riesigen Projekt namens CORALS (Childhood Obesity Risk Assessment Longitudinal Study). Sie sammelten Informationen von 1.296 Kindern im Alter von 3 bis 6 Jahren aus sieben verschiedenen Städten in ganz Spanien. Es ist wie eine riesige Momentaufnahme von tausenden Familien, um zu sehen, was geschah, nachdem sie begannen, ihre Babys mit fester Nahrung zu füttern.

Die Wissenschaftler stellten den Eltern drei Hauptfragen:

1. Wie haben Sie angefangen? Haben Sie den traditionellen Löffel benutzt, das Baby allein machen lassen (BLW) oder beides gemischt?
2. Was essen sie jetzt? Sie verwendeten einen speziellen Fragebogen, um zu verfolgen, wie viel Obst, Gemüse, Fleisch, Süßigkeiten und Snacks die Kinder aßen.
3. Folgen sie der mediterranen Diät? Sie nutzten eine Checkliste, um zu sehen, ob die Kinder in einer Weise essen, die dem gesunden mediterranen Muster entspricht.

Was sie fanden: Das „gesunde Muster“ gewinnt

Die Ergebnisse waren recht eindeutig, aber mit einer Wendung, je nachdem, ob das Kind ein Junge oder ein Mädchen war.

Die Superkraft „Gesunde Lebensmittel“
Die Forscher entdeckten, dass Kinder, die mit Baby-Led Weaning (BLW) oder der Mischmethode begannen, eher dazu neigten, ein „gesundes Ernährungsmuster“ zu haben, im Vergleich zu denen, die nur mit Brei gefüttert wurden.

• Für Jungen: Jungen, die mit BLW begannen, hatten eine signifikant höhere Punktzahl beim Verzehr gesunder Lebensmittel (wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten). Die Jungen, die die Mischmethode anwandten, schnitten ebenfalls besser ab als die Gruppe, die mit Brei gefüttert wurde, wenngleich der Zuwachs geringer war.
• Für Mädchen: Der gleiche Trend zeigte sich auch hier. Mädchen, die mit BLW oder der Mischmethode begannen, hatten höhere Punktzahlen bei gesunden Ernährungsmustern als die mit Brei gefütterten Mädchen.

Die Unterschiede bei „Junkfood“ und „verarbeiteten Lebensmitteln“
Die Studie untersuchte auch, was die Kinder weniger aßen.

• Jungen: Die Jungen, die mit BLW begannen, aßen signifikant weniger vom „verarbeiteten Lebensmittel-Muster“ (das Dinge wie verarbeitetes Fleisch, Snacks, Fertiggerichte und zuckerhaltige Getränke beinhaltete) im Vergleich zu den mit Brei gefütterten Jungen.
• Mädchen: Die Ergebnisse für Mädchen waren etwas anders. Während sie keinen Rückgang beim „westlichen“ Essmuster feststellten, aßen Mädchen, die mit BLW begannen, weniger eines „kohlenhydratreichen“ Musters (denken Sie an viele Kartoffeln und raffiniertes Brot) im Vergleich zur Gruppe, die mit Brei gefüttert wurde.

Die Überraschung der mediterranen Diät
Hier ist der Teil, der Fans der mediterranen Diät vielleicht etwas enttäuschen könnte: Die Studie fand keinen direkten Zusammenhang zwischen der Fütterungsmethode und dem Einhalten der mediterranen Diät. Obwohl die BLW- und Mischgruppen mehr Gemüse und Obst aßen (was Teil der mediterranen Diät ist), konnten die Forscher nicht beweisen, dass die Methode des Beginns der festen Nahrung der Grund für die allgemeine Einhaltung der Diät war.

Tatsächlich stellte die Studie fest, dass 65,7 % aller Kinder in der Gruppe bereits die mediterrane Diät einhielten, unabhängig davon, wie sie gefüttert wurden. Die Forscher vermuten, dass andere Faktoren, wie der Bildungsstand der Mutter und die Dauer der Stillzeit, eine größere Rolle dabei spielten, ob ein Kind der mediterranen Diät folgte, als die spezifische Art und Weise, wie die feste Nahrung eingeführt wurde.

Das Fazit: Ein Vorschlag, keine Garantie

Was bedeutet das also alles für Eltern? Die Studie legt nahe, dass das Essenlassen Ihres Babys (BLW) oder das Mischen mit etwas Brei helfen kann, dass es im Laufe seines Aufwachsens als Vorschulkind einen Geschmack für gesunde Lebensmittel wie Gemüse und Vollkornprodukte entwickelt. Es scheint, als ob die frühe Erfahrung, echtes Essen zu greifen und zu kauen, Kinder später offener für diese Lebensmittel macht.

Die Autoren sind jedoch vorsichtig darauf hinzuweisen, dass dies kein bewiesener Ursache-Wirkungs-Zusammenhang ist. Da sie darauf zurückgriffen, woran sich Eltern bezüglich der Fütterung ihrer Babys erinnerten (anstatt den Vorgang in Echtzeit zu beobachten), können sie nicht mit Sicherheit sagen, dass BLW die gesunde Ernährung verursacht hat. Es ist möglich, dass Eltern, die sich für BLW entscheiden, bereits die Art von Menschen sind, die gesunde Mahlzeiten kochen und Ernährung wertschätzen, weshalb ihre Kinder gut essen.

Die Studie widerlegt auch die Vorstellung, dass die Fütterungsmethode allein garantiert, dass ein Kind der mediterranen Diät folgt. Das scheint eher von den allgemeinen Gewohnheiten der Familie, der Bildung und der Dauer des Stillens abzuhängen.

Kurz gesagt: Wenn Sie ein Elternteil sind, das sich fragt, ob Sie die Erbsen zerdrücken oder sie das Kleinkind greifen lassen sollen, gibt Ihnen diese Studie das grüne Licht, die „Greif-Methode“ auszuprobieren. Sie legt nahe, dass dies Ihrem Kind helfen kann, eine bessere Beziehung zu gesunden Lebensmitteln aufzubauen, aber es ist nur ein Teil des Puzzles beim Heranziehen eines gesunden Essers. Die wahre Magie geschieht wahrscheinlich in der Küche, am Esstisch und in der Liebe, die Sie in jede Mahlzeit stecken, egal wie Sie sie servieren.