Temperature effects on growth performance, feed utilization efficiency and nutrient retention of gilthead seabream Sparus aurata cultured under the Red Sea conditions
Diese Studie zeigt, dass juvenile Goldbrassen, die unter den Bedingungen des Roten Meeres kultiviert werden, zwischen 24 °C und 28 °C ein optimales Wachstum, eine optimale Futtereffizienz und eine optimale Nährstoffretention aufweisen, während eine Exposition gegenüber 32 °C ihre biologische Leistung signifikant beeinträchtigt, was darauf hindeutet, dass Aquakulturbetriebe in der Region südlichere, wärmere Gebiete meiden sollten.
Originalarbeit lizenziert unter CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Dies ist eine KI-generierte Erklärung des untenstehenden Papers. Sie wurde nicht von den Autoren verfasst oder gebilligt. Für technische Genauigkeit konsultieren Sie das Originalpaper. Vollständigen Haftungsausschluss lesen
Stellen Sie sich den Ozean als eine riesige, geschäftige Küche vor, in der jeder Fisch ein Chefkoch ist, der versucht, sein eigenes Wachstum zu „kochen“. Aber es gibt einen Haken: Die Temperatur des Herdes verändert sich. In der Welt der Fischzucht versuchen Wissenschaftler ständig, die „Goldlöckchen-Zone“ der Wassertemperatur zu finden – nicht zu kalt, nicht zu heiß, sondern genau richtig. Dieser ideale Punkt ist entscheidend, da die Wassertemperatur wie ein Thermostat für den gesamten Körper eines Fisches wirkt. Sie steuert, wie schnell sein Herz schlägt, wie viel Appetit er hat und wie effizient er seine Nahrung in Muskelmasse umwandelt. Wenn das Wasser zu kühl ist, wird der Fisch träge und hört auf zu fressen. Wenn es zu heiß ist, gerät der Fisch unter Stress, verbraucht seine gesamte Energie nur, um am Leben zu bleiben, und hört auf zu wachsen. Das ist wichtig, denn Millionen von Menschen verlassen sich auf gezüchteten Fisch als Nahrungsquelle, und während der Planet wärmer wird, wird die genaue Bestimmung, wie Hitze diese Tiere beeinflusst, zu einem Wettlauf gegen die Zeit, um unsere Teller voll zu halten.
Tauchen wir nun in ein spezifisches Experiment ein, bei dem Forscher an der Thermostatsteuerung für einen beliebten Fisch namens Goldbrasse experimentierten, die Art, die man oft auf mediterranen Tischen findet. Sie wollten sehen, was passiert, wenn man diese Fische in Wasser „kocht“, das das Rote Meer imitiert – ein Ort, der dafür bekannt ist, ziemlich toasty zu werden. Das Team nahm juvenile Goldbrassen, die jeweils etwa 212 Gramm wogen (ungefähr so groß wie ein großes Smartphone), und teilte sie in drei verschiedene „Warmbäder“ auf. Eine Gruppe schwamm in Wasser bei 24 °C (einem angenehm milden Tag), eine andere bei 28 °C (einem warmen Sommernachmittag) und die dritte in einer saunaähnlichen Temperatur von 32 °C (einer sengenden Hitzewelle). Sie fütterten sie mit derselben kommerziellen Diät und beobachteten sie zehn Wochen lang, um zu sehen, wer am meisten wuchs, wer am besten fraß und wer seine Nahrung am effizientesten in Körpermasse umwandelte.
Die Ergebnisse erzählten eine klare Geschichte von Hitzestress. Die Fische in den 24 °C- und 28 °C-Tanks waren die glücklichen Camper. Sie wuchsen fast im exakt gleichen Tempo und legten jeweils etwa 198 Gramm zu, und sie sahen gesund und prall aus. Die Fische im 32 °C-Tank hatten jedoch einen schlechten Tag. Sie wuchsen kaum und legten nur etwa 101 Gramm zu – etwa die Hälfte des Wachstums ihrer kühler lebenden Cousins. Es ist, als würde man versuchen, einen Marathon zu laufen, während man einen schweren Wintermantel trägt; die Fische bei 32 °C verbrannten so viel Energie, nur um mit der Hitze fertig zu werden, dass ihnen sehr wenig für das Wachstum übrig blieb.
Auch die Art und Weise, wie diese Fische mit ihrer Nahrung umgingen, änderte sich mit der Hitze. Interessanterweise fraßen die Fische bei 28 °C tatsächlich am meisten und verschlangen etwa 4,1 Gramm pro Tag. Doch trotz des größten Appetits wuchsen sie nicht schneller als die Fische bei 24 °C. Dies deutet darauf an, dass die Fische bei 28 °C härter arbeiteten, nur um am Leben zu bleiben, und ihre extra Snacks eher für die Erhaltung ihres Körpers aufbrauchten als für den Aufbau neuer Muskeln. Die Fische bei 32 °C hingegen verloren hingegen ihren Appetit und fraßen am wenigsten (3,3 Gramm pro Tag). Als die Forscher berechneten, wie gut die Fische Nahrung in Gewicht umwandelten (eine Zahl, die man Futterverwertungsrate oder FCR nennt), war die 24 °C-Gruppe am effizientesten und benötigte nur 1,4 Gramm Futter, um ein Gramm Gewicht zuzunehmen. Die 3-32 °C-Gruppe war die schlechteste und benötigte satte 2,5 Gramm Futter, um dasselbe Gramm zu gewinnen. Es ist eine Verschwendung von Ressourcen; die heißen Fische aßen relativ zu ihrem Wachstum mehr, oder im Fall der 32 °C-Gruppe: Sie aßen weniger, scheiterten aber dennoch am Wachstum.
Die Studie untersuchte auch, was im Inneren der Körper dieser Fische geschah. Je heißer das Wasser wurde, desto weniger Fett und Protein speicherten die Fische. Die Fische im 24 °C-Wasser hatten den höchsten Fettanteil (16,0 %) und Proteingehalt (17,7 %), während die 32 °C-Gruppe die niedrigsten Werte aufwies (12,6 % Fett und 16,0 % Protein). Es ist, als hätte die Hitze die Fische dazu gezwungen, ihre eigenen Körperreserven einfach zu verbrennen, nur um zu überleben. Sogar ihre Form veränderte sich: Die Fische im heißesten Wasser wurden kürzer und gedrungener, ein Zeichen von Stress, das sie für Fischhändler weniger wertvoll machen könnte.
Was ist also die Lehre daraus? Das Paper legt nahe, dass Goldbrassen zwar Temperaturen bis 28 °C ohne große Probleme bewältigen können, das Treiben auf 32 °C jedoch ein Rezept für schlechtes Wachstum und verschwendetes Futter ist. Die Forscher berechneten, dass die absolut beste Temperatur für das Wachstum dieser Fische bei etwa 25,9 °C liegt und die beste Temperatur für eine effiziente Nahrungsaufnahme bei etwa 24,4 °C. Da das Rote Meer im Sommer viel heißer wird, insbesondere in den südlichen Regionen, wo die Temperaturen auf 31–33 °C steigen können, schlägt das Paper vor, dass Fischzüchter vorsichtig sein sollten, wo sie ihre Käfige platzieren. Sie sollten vielleicht eher in den kühleren nördlichen Teilen des Roten Meeres bleiben, um den „Hitzestress“ zu vermeiden, der eine florierende Fischzucht in eine kämpfende verwandelt. Die Fische werden nicht nur heiß; sie werden hungrig, müde und klein, was beweist, dass man im Ozean – wie im Leben – manchmal erst abkühlen muss, um voranzukommen.
Ertrinken Sie in Arbeiten in Ihrem Fachgebiet?
Erhalten Sie tägliche Digests der neuesten Arbeiten passend zu Ihren Forschungsbegriffen — mit technischen Zusammenfassungen, in Ihrer Sprache.