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Consumers' environmental impact perceptions are sensitive to broad food categories purchased but not within-category purchasing patterns
Al vincular los datos de las tarjetas de fidelidad de los supermercados con los autoinformes de 947 compradores del Reino Unido, este estudio revela que, si bien los consumidores pueden distinguir ampliamente el impacto ambiental de sus categorías de alimentos, carecen de una comprensión matizada de cómo las elecciones específicas dentro de esas categorías afectan su huella general, subestimando a menudo la magnitud de estas diferencias.