Natural Spices in Kumase (1980-2010): Cultural Significance, Economic Transformation, and Health Impacts
Este estudio cualitativo examina la significación cultural, económica y de salud de las especias naturales en Kumase, Ghana, de 1980 a 2010, destacando su profundo patrimonio Asante, su resiliencia frente a la competencia importada y su adaptación a las transformaciones económicas mediante entrevistas orales con partes interesadas locales.