Safety Over Cost: Prioritizing Cold Chain Performance to Mitigate Post-Harvest Food Loss in Tropical Emerging Markets
Cette étude utilise un cadre de prise de décision multicritère empirique au sein de l'industrie malaisienne des produits alimentaires surgelés pour démontrer que la priorité accordée à l'intégration technologique et à la surveillance en temps réel, plutôt qu'à la minimisation des coûts à court terme, est essentielle pour atténuer les pertes post-récolte et garantir la sécurité alimentaire dans les marchés émergents tropicaux.