Validation and culture adaptation of the Arabic version of the Rapid Eating Assessment for Participants - Shortened Version (REAP-S): A Confirmatory Factor Analysis and Rasch Analysis Study
यह अध्ययन 490 सऊदी नर्सिंग छात्रों के बीच रैपिड ईटिंग असेसमेंट फॉर पार्टिसिपेंट्स - शॉर्टन्ड वर्जन (REAP-S) के अरबी संस्करण को मान्य करता है, जो कन्फर्मेटरी फैक्टर एनालिसिस और राश मेजरमेंट थ्योरी के माध्यम से यह प्रदर्शित करता है कि इस उपकरण में अरबी भाषी युवाओं में आहार संबंधी व्यवहारों का आकलन करने के लिए एक सुदृढ़ एकआयामी संरचना, मजबूत विश्वसनीयता और अच्छी रचना वैधता है।
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अच्छा स्वास्थ्य अक्सर इस बात से शुरू होता है कि हम अपनी थाली में क्या रखते हैं, फिर भी युवाओं की खान-पान की आदतों को समझना आश्चर्यजनक रूप से कठिन हो सकता है। डॉक्टर और शोधकर्ता जानते हैं कि खराब आहार संबंधी विकल्प गंभीर दीर्घकालिक बीमारियों का एक प्रमुख कारण हैं, लेकिन व्यस्त क्लीनिकों या बड़े अध्ययनों के लिए लोगों को विस्तृत खाद्य डायरी रखने के लिए कहना अक्सर बहुत उबाऊ होता है। इसके बजाय, वैज्ञानिक संक्षिप्त प्रश्नावली पर भरोसा करते हैं जो किसी व्यक्ति के आहार का एक त्वरित स्नैपशॉट (झलक) प्रदान करती है। इन स्नैपशॉट्स के उपयोगी होने के लिए, उन्हें अंग्रेजी की तरह ही अरबी में भी उतना ही प्रभावी ढंग से काम करना चाहिए, जिससे अर्थ खोए बिना समान विचारों को पकड़ा जा सके। यदि "फास्ट फूड" के बारे में कोई प्रश्न एक संस्कृति में दूसरी संस्कृति की तुलना में कुछ अलग अर्थ रखता है, तो परिणाम अविश्वसनीय हो जाते हैं, जिससे यह पहचानना असंभव हो जाता है कि किसे मदद की आवश्यकता है।
शोधकर्ताओं की एक टीम ने यह सुनिश्चित करने के लिए काम किया कि एक लोकप्रिय, संक्षिप्त आहार प्रश्नावली अरबी बोलने वाले युवाओं के लिए पूरी तरह से काम करे। उन्होंने 'रैपिड ईटिंग असेसमेंट फॉर पार्टिसिपेंट्स-शॉर्टनड वर्जन' नामक एक मौजूदा अंग्रेजी टूल लिया, जिसमें नाश्ता छोड़ने या तले हुए खाद्य पदार्थ खाने जैसी आदतों के बारेв तेरह सरल प्रश्न पूछे जाते हैं, और इसे सावधानीपूर्वक अरबी में अनुवादित किया। लेकिन अनुवाद केवल पहला कदम है; टीम को यह साबित करना था कि अरबी संस्करण मूल संस्करण के समान ही चीज़ों को मापता है। उन्होंने सऊदी अरब में 500 नर्सिंग छात्रों से डेटा एकत्र किया, और उन्हें ऑनलाइन नया प्रश्नावली भरने के लिए कहा। शोधकर्ताओं ने उपकरण की सटीकता की जांच करने के लिए दो अलग-अलग सांख्यिकीय विधियों का उपयोग किया। एक विधि ने देखा कि क्या सभी प्रश्न आहार स्वास्थ्य की एक एकल, स्पष्ट तस्वीर की ओर संकेत करते हैं, जबकि दूसरी विधि ने यह जांचा कि क्या प्रश्नों को आसान आदतों से कठिन आदतों के क्रम में सही ढंग से व्यवस्थित किया गया था, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उपकरण एक सामान्य रूप से स्वस्थ आहार वाले व्यक्ति और खराब आहार वाले व्यक्ति के बीच अंतर कर सके।
परिणामों ने दिखाया कि प्रश्नावली का अरबी संस्करण एक मजबूत और विश्वसनीय उपकरण है। विश्लेषण ने पुष्टि की कि तेरह प्रश्न आहार की समग्र गुणवत्ता को मापने के लिए एक एकल इकाई के रूप में मिलकर काम करते हैं, न कि असंबंधित मदों के बिखरे हुए संग्रह के रूप में। प्रश्न छात्रों के लिए स्पष्ट थे, और उनके द्वारा दिए गए उत्तर अपेक्षित पैटर्न में फिट बैठे, जिससे पता चला कि अनुवाद ने मूल अर्थ को सुरक्षित रखा है। उदाहरण के लिए, दिन में दो से कम सर्विंग सब्जियां खाने वाला प्रश्न आहार की समग्र गुणवत्ता का सबसे मजबूत संकेतक था, जबकि नाश्ता छोड़ना छात्रों के लिए स्वीकार करने की सबसे आसान आदत थी, जो यह सुझाव देता है कि यह इस समूह के बीच बहुत आम है। उपकरण ने बेहतर खान-पान की आदतों वाले छात्रों को खराब आदतों वाले छात्रों से सफलतापूर्वक अलग किया, जिससे सिद्ध हुआ कि इसका उपयोग उन व्यक्तियों की पहचान करने के लिए किया जा सकता है जिन्हें पोषण संबंधी सहायता की आवश्यकता हो सकती है।
यह कार्य महत्वपूर्ण है क्योंकि यह अरबी भाषी क्षेत्रों में स्वास्थ्य कर्मियों और शोधकर्ताओं को खराब खान-पान की आदतों की जांच करने के लिए एक भरोसेमंद, त्वरित तरीका प्रदान करता है। इस अध्ययन से पहले, इस विशिष्ट आबादी के लिए कठोरता से परीक्षण किए गए, छोटे उपकरणों की कमी थी, जिससे मधुमेह और हृदय रोगों जैसी आहार-संबंधी बीमारियों की बढ़ती दरों को संबोधित करना कठिन हो गया था। शोधकर्ताओं ने पाया कि यह उपकरण अस्पतालों और सामुदायिक कार्यक्रमों दोनों में उपयोग के लिए तैयार है, जो पोषण संबंधी जोखिमों को जल्दी पहचानने का एक व्यावहारिक तरीका प्रदान करता है। यह पुष्टि करके कि अरबी संस्करण अंग्रेजी मूल के समान ही अच्छा काम करता है, इस अध्ययन ने अरब जगत भर में युवाओं के लिए बेहतर स्वास्थ्य निगरानी और अधिक लक्षित पोषण शिक्षा के द्वार खोल दिए हैं।
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