Validation and culture adaptation of the Arabic version of the Rapid Eating Assessment for Participants - Shortened Version (REAP-S): A Confirmatory Factor Analysis and Rasch Analysis Study
本研究通过对490名沙特护理专业学生进行的验证性因子分析和Rasch测量理论分析，证实了简版快速饮食评估量表（REAP-S）阿拉伯语版本的有效性，表明该工具在评估阿拉伯语青年群体的饮食行为方面具有稳健的一维结构、高信度和良好的结构效度。
原始论文采用 CC BY 4.0 许可（https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/）。 这是一篇未经同行评审的预印本的AI生成解释。这不是医疗建议。请勿根据此内容做出健康决定。 阅读完整免责声明
健康的开端往往在于我们摄入的食物，然而，了解年轻人的饮食习惯却出人意料地困难。医生和研究人员深知，不良的饮食选择是导致长期严重疾病的主要原因，但要求人们记录详细的饮食日记对于繁忙的诊所或大型研究项目来说通常过于繁琐。因此，科学家们转而依赖简短的问卷调查，将其作为个人饮食情况的快速快照。为了使这些“快照”发挥作用，它们在阿拉伯语中的表现必须与英语同样出色，能够捕捉到相同的概念而不在翻译过程中丢失原意。如果关于“快餐”的问题在一种文化中与另一种文化含义不同，结果就会变得不可靠，从而导致无法识别出哪些人需要帮助。
一个研究小组致力于确保一份流行的简短饮食问卷能够完美适用于阿拉伯语背景下的年轻人。他们采用了一项名为“参与者快速饮食评估——简化版”（Rapid Eating Assessment for Participants–Shortened Version）的现有英文工具，该工具通过十三个简单的问题来询问诸如跳过早餐或食用油炸食品等习惯，并将其仔细翻译成了阿拉伯语。但翻译仅仅是第一步；研究小组必须证明阿拉伯语版本测量的内容与原版一致。他们从沙特阿拉伯的500名护理专业的学生中收集了数据，请他们在线填写这份新问卷。随后，研究人员使用两种不同的统计方法来检查该工具的准确性。一种方法观察所有问题是否都指向一个单一且清晰的饮食健康图景；另一种方法则检查问题的排序是否正确（从容易养成的习惯到较难的习惯），以确保该工具能够区分饮食习惯良好的人与饮食习惯较差的人。
结果显示，该阿拉伯语版本的问卷是一个强大且可靠的工具。分析证实，这十三个问题作为一个整体单元来衡量整体饮食质量，而不是作为一组零散且不相关的项目。学生们对问题的理解非常清晰，且他们的回答符合预期的模式，这表明翻译保留了原意。例如，关于每天食用蔬菜少于两份的问题是整体饮食质量最强的指标，而跳过早餐则是学生们最容易承认的习惯，这表明该现象在这一群体中非常普遍。该工具成功地将饮食习惯较好的学生与饮食习惯较差的学生区分开来，证明了它可以用于识别那些可能需要营养支持的个体。
这项工作之所以重要，是因为它为阿拉伯语地区的医护人员和研究人员提供了一种值得信赖且快速的筛查不良饮食习惯的方法。在此项研究之前，针对这一特定人群缺乏经过严格测试的简短工具，这使得应对日益上升的糖尿病和心脏病等饮食相关疾病变得更加困难。研究人员发现，该工具已准备好用于医院和社区项目，为早期发现营养风险提供了一种实用的方法。通过证实阿拉伯语版本与英文原版一样有效，这项研究为阿拉伯世界年轻人的更佳健康监测和更有针对性的营养教育开启了大门。
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