The impact of dietary supplementation with zinc and vitamin A on production performance, immune response, blood biochemical markers and carcass characteristics of Japanese quails in a tropical climate

Sintesi Tecnica: Impatto della Zinco e della Vitamina A nella dieta delle quaglie giapponesi in un clima tropicale

Problematica
Sebbene la Vitamina A e lo Zinco siano riconosciuti come nutrienti essenziali per la crescita, lo sviluppo di ossa e piumaggio, la funzione enzimatica e la resistenza alle malattie, esistono dati specifici limitati riguardo ai loro fabbisogni dietetici ottimali e agli effetti di interazione nelle quaglie giapponesi (Coturnix japonica) in crescita. Le raccomandazioni esistenti variano significativamente; ad esempio, i fabbisogni di Vitamina A vanno da 1.650 UI/kg (NRC, 1994) a 4.000 UI/kg (Khan et al., 2023), e i fabbisogni di Zinco variano da 25 mg/kg a 90 mg/kg a seconda dell'età e della fonte (NRC, 1994; ICAR, 2013; Abbasi et al., 2017). Inoltre, l'interazione tra questi due micronutrienti nel contesto di un clima tropicale, dove sono prevalenti stress ambientali come l'alto Indice di Temperatura e Umidità (THI), rimane scarsamente esplorata. Questo studio mirava a valutare gli effetti di livelli dietetici variabili di Zinco e Vitamina A sulle prestazioni produttive, la risposta immunitaria, i marcatori biochimici ematici e le caratteristiche della carcassa nelle quaglie giapponesi in crescita.

Metodologia
Lo studio ha utilizzato un disegno fattoriale 2×4 coinvolgendo 288 pulcini di quaglia giapponese di un giorno, allevati per un periodo di sei settimane (0–6 settimane) in un ambiente tropicale. Gli uccelli sono stati distribuiti in otto gruppi di trattamento con quattro repliche di nove pulcini ciascuna.

• Trattamenti Dietetici: L'esperimento ha testato due livelli di Zinco (40 mg/kg e 80 mg/kg) combinati con quattro livelli di Vitamina A (1.600, 3.200, 4.800 e 6.400 UI/kg).
• Ambiente: Lo studio è stato condotto in un clima tropicale dove l'Indice di Temperatura e Umidità (THI) medio variava da 82,0 a 84,2, indicando un ambiente costantemente scomodo o caldo.
• Misurazioni:
  • Prestazioni: Sono stati registrati settimanalmente il peso corporeo, l'incremento ponderale, l'assunzione di mangime e l'indice di conversione alimentare (FCR).
  • Immunità: L'immunità umorale è stata valutata tramite il titolo di Emaglutinazione (HA) con Globuli Rossi di Pecora (SRBC), e l'immunità cellulare tramite la risposta dell'indice del polpastrello alla Fitoemoagglutinina (PHAP). Sono stati registrati i pesi relativi di milza, fegato e borsa rispetto al peso corporeo.
  • Caratteristiche della Carcassa: Sono stati misurati il peso vivo, il ritiro, la perdita di sangue/piume, il peso della carcassa e il peso eviscerato.
  • Marcatori Biochimici: Sono stati analizzati i livelli sierici di proteine totali, albumina, globulina, glucosio, colesterolo, fosfatasi alcalina (ALP), fosforo e calcio.
• Analisi Statistica: I dati sono stati analizzati utilizzando i metodi di Snedecor e Cochran, con le differenze significative delle medie testate tramite il Test di Range Multiplo di Duncan (DMRT).

Risultati Chiave
Lo studio ha rilevato che, sebbene l'interazione tra i livelli di Zinco e Vitamina A sia stata generalmente non significativa per la maggior parte dei parametri, gli effetti principali di entrambi i nutrienti erano distinti:

• Effetti della Vitamina A:

  • Prestazioni: Il gruppo che riceveva 1.600 UI/kg di Vitamina A ha mostrato un peso corporeo, un incremento ponderale e un FCR significativamente inferiori rispetto ai gruppi che ricevevano livelli più elevati (3.200–6.400 UI/kg). L'assunzione di mangime non è stata influenzata significativamente dai livelli di Vitamina A.
  • Carcassa: Il gruppo da 1.600 UI/kg ha presentato pesi della carcassa e dell'eviscerato significativamente inferiori. Al contrario, la perdita di piume è stata significativamente più alta a 4.800 e 6.400 UI/kg rispetto ai livelli inferiori.
  • Immunità: Il gruppo da 1.600 UI/kg ha mostrato un'immunità umorale (titolo HA), un'immunità cellulare (indice del polpastrello) e un peso relativo della milza significativamente inferiori rispetto ai livelli più elevati di Vitamina A.
  • Biochimica: Proteine totali, globuline e fosforo sierici erano significativamente più bassi a 1.600 UI/kg. L'albumina era minima a 4.800 UI/kg, mentre il glucosio era minimo a 3.200 UI/kg. Il colesterolo era minimo a 3.200 UI/kg rispetto a 6.400 UI/kg.

• Effetti dello Zinco:

  • Carcassa e Prestazioni: La dieta con 80 mg/kg di Zinco ha prodotto pesi della carcassa e dell'eviscerato significativamente più alti rispetto alla dieta da 40 mg/kg. Tuttavia, anche la perdita di piume è stata significativamente più alta nel gruppo da 80 mg/kg. Non sono state osservate differenze significative nel peso corporeo o nel FCR tra i livelli di Zinco.
  • Immunità: Il livello di 80 mg/kg di Zinco ha prodotto un peso relativo della milza significativamente superiore rispetto al livello di 40 mg/kg.
  • Biochimica: La dieta con 80 mg/kg di Zinco ha aumentato significativamente i livelli sierici di proteine totali, albumina, globuline, glucosio, colesterolo e fosforo rispetto alla dieta da 40 mg/kg.

• Peso degli Organi: Il peso degli organi (fegato, ventriglio, cuore) non è stato influenzato significativamente né dagli effetti principali né dall'interazione di Zinco e Vitamina A.

Significatività e Conclusioni
L'articolo conclude che i livelli di integrazione dietetica influenzano significativamente i tratti fisiologici e produttivi delle quaglie giapponesi in condizioni tropicali. Nello specifico, lo studio identifica che una dieta contenente 80 mg di Zinco/kg e 3.200 UI di Vitamina A/kg è ottimale. Questa combinazione è stata trovata capace di promuovere il miglior equilibrio tra prestazioni di crescita, resa della carcassa (pesi della carcassa ed eviscerata), risposta immunitaria (peso della milza e titoli anticorpali) e parametri biochimici sierici favorevoli.

Gli autori osservano che, sebbene livelli più elevati di Vitamina A (sopra le 3.200 UI/kg) non abbiano migliorato ulteriormente le metriche di crescita, il livello più basso (1.600 UI/kg) è stato deleterio per le prestazioni e l'immunità. Allo stesso modo, sebbene 80 mg/kg di Zinco abbiano migliorato la resa della carcassa e determinati marcatori biochimici, hanno anche aumentato la perdita di piume. Lo studio suggerisce che questi livelli specifici compensano lo stress ambientale e soddisfano le richieste metaboliche delle quaglie in crescita in modo più efficace rispetto agli estremi inferiori o superiori testati. I risultati supportano l'idea che la Vitamina A e lo Zinco interagiscano per influenzare il metabolismo dei nutrienti, con la combinazione ottimale che migliora la salute generale e la produttività senza effetti deleteri sulla morfologia degli organi.