The impact of dietary supplementation with zinc and vitamin A on production performance, immune response, blood biochemical markers and carcass characteristics of Japanese quails in a tropical climate

Résumé Technique : Impact de la supplémentation alimentaire en Zinc et en Vitamine A sur les Cailles du Japon dans un Climat Tropical

Énoncé du Problème
Bien que la vitamine A et le zinc soient reconnus comme des nutriments essentiels pour la croissance, le développement des os et des plumes, la fonction enzymatique et la résistance aux maladies, il existe peu de données spécifiques concernant leurs besoins nutritionnels optimaux et leurs effets d'interaction chez les cailles du Japon (Coturnix japonica) en croissance. Les recommandations existantes varient considérablement ; par exemple, les besoins en vitamine A vont de 1 650 UI/kg (NRC, 1994) à 4 000 UI/kg (Khan et al., 2023), et les besoins en zinc varient de 25 mg/kg à 90 mg/kg selon l'âge et la source (NRC, 1994 ; ICAR, 2013 ; Abbasi et al., 2017). De plus, l'interaction entre ces deux micronutriments dans le contexte d'un climat tropical, où les stress environnementaux tels qu'un indice de température et d'humidité (ITH) élevé sont prévalents, reste sous-explorée. Cette étude visait à évaluer les effets de différents niveaux alimentaires de zinc et de vitamine A sur les performances de production, la réponse immunitaire, les marqueurs biochimiques sanguins et les caractéristiques de la carcasse chez les cailles du Japon en croissance.

Méthodologie
L'étude a utilisé un plan factoriel 2×4 impliquant 288 cailleaux du Japon d'un jour élevés sur une période de six semaines (0–6 semaines) dans un environnement tropical. Les oiseaux ont été répartis en huit groupes de traitement comprenant quatre répétitions de neuf cailleaux chacune.

• Traitements Alimentaires : L'expérience a testé deux niveaux de zinc (40 mg/kg et 80 mg/kg) combinés à quatre niveaux de vitamine A (1 600, 3 200, 4 800 et 6 400 UI/kg).
• Environnement : L'étude a été menée dans un climat tropical où l'indice de température et d'humidité (ITH) moyen variait de 82,0 à 84,2, indiquant un environnement constamment inconfortable à chaud.
• Mesures :
  • Performance : Le poids corporel hebdomadaire, le gain de poids, l'apport alimentaire et l'indice de consommation (IC) ont été enregistrés.
  • Immunité : L'immunité humorale a été évaluée via le titre d'hémagglutination (HA) aux globules rouges de mouton (SRBC), et l'immunité cellulaire via la réponse de l'indice de la patte au phytohémagglutinine (PHAP). Les poids de la rate, du foie et du bursa ont été enregistrés par rapport au poids corporel.
  • Caractéristiques de la Carcasse : Le poids vif, le retrait, la perte de sang/plumes, le poids de carcasse et le poids éviscéré ont été mesurés.
  • Marqueurs Biochimiques : Les taux sériques de protéines totales, d'albumine, de globuline, de glucose, de cholestérol, de phosphatase alcaline (PAL), de phosphore et de calcium ont été analysés.
• Analyse Statistique : Les données ont été analysées à l'aide des méthodes de Snedecor et de Cochran, les différences de moyennes significatives étant testées via le test de comparaison multiple de Duncan (DMRT).

Résultats Clés
L'étude a révélé que, bien que l'interaction entre les niveaux de zinc et de vitamine A ait été généralement non significative pour la plupart des paramètres, les effets principaux des deux nutriments étaient distincts :

• Effets de la Vitamine A :

  • Performance : Le groupe recevant 1 600 UI/kg de vitamine A a présenté un poids corporel, un gain de poids et un IC significativement plus faibles par rapport aux groupes recevant des niveaux plus élevés (3 200–6 400 UI/kg). L'apport alimentaire n'a pas été affecté de manière significative par les niveaux de vitamine A.
  • Carcasse : Le groupe de 1 600 UI/kg présentait des poids de carcasse et des poids éviscérés significativement plus faibles. Inversement, la perte de plumes était significativement plus élevée à 4 800 et 6 400 UI/kg par rapport aux niveaux inférieurs.
  • Immunité : Le groupe de 1 600 UI/kg a montré une immunité humorale (titre HA), une immunité cellulaire (indice de la patte) et un poids relatif de la rate significativement plus faibles par rapport aux niveaux de vitamine A plus élevés.
  • Biochimie : Les protéines totales sériques, les globulines et le phosphore étaient significativement plus bas à 1 600 UI/kg. L'albumine était la plus basse à 4 800 UI/kg, tandis que le glucose était le plus bas à 3 200 UI/kg. Le cholestérol était le plus bas à 3 200 UI/kg par rapport à 6 400 UI/kg.

• Effets du Zinc :

  • Carcasse et Performance : Le régime de 80 mg/kg de zinc a entraîné des poids de carcasse et des poids éviscérés significativement plus élevés par rapport au régime de 40 mg/kg. Cependant, la perte de plumes était également significativement plus élevée dans le groupe de 80 mg/kg. Aucune différence significative n'a été observée pour le poids corporel ou l'IC entre les niveaux de zinc.
  • Immunité : Le niveau de 80 mg/kg de zinc a entraîné un poids relatif de la rate significativement plus élevé par rapport au niveau de 40 mg/kg.
  • Biochimie : Le régime de 80 mg/kg de zinc a augmenté significativement les taux sériques de protéines totales, d'albumine, de globuline, de glucose, de cholestérol et de phosphore par rapport au régime de 40 mg/kg.

• Poids des Organes : Les poids des organes (foie, gésier, cœur) n'ont pas été affectés de manière significative par les effets principaux ou l'interaction du zinc et de la vitamine A.

Signification et Conclusions
L'article conclut que les niveaux de supplémentation alimentaire influencent de manière significative les traits physiologiques et productifs des cailles du Japon dans les conditions tropicales. Plus précisément, l'étude identifie qu'un régime contenant 80 mg de zinc/kg et 3 200 UI de vitamine A/kg est optimal. Cette combinaison s'est avérée favoriser le meilleur équilibre entre la performance de croissance, le rendement de la carcasse (poids de carcasse et éviscéré), la réponse immunitaire (poids de la rate et titres d'anticorps) et les paramètres biochimiques sériques favorables.

Les auteurs notent que, bien que les niveaux plus élevés de vitamine A (au-dessus de 3 200 UI/kg) n'aient pas amélioré davantage les mesures de croissance, le niveau le plus bas (1 600 UI/kg) était préjudiciable à la performance et à l'immunité. De même, bien que le niveau de 80 mg/kg de zinc améliore le rendement de la carcasse et certains marqueurs biochimiques, il augmente également la perte de plumes. L'étude suggère que ces niveaux spécifiques compensent le stress environnemental et répondent plus efficacement aux demandes métaboliques des cailles en croissance que les extrêmes inférieurs ou supérieurs testés. Les résultats soutiennent l'idée que la vitamine A et le zinc interagissent pour influencer le métabolisme des nutriments, la combinaison optimale améliorant la santé globale et la productivité sans effets délétères sur la morphologie des organes.