← أحدث الأبحاث
📄 العلوم الاجتماعية

Assessing proximity-based food accessibility as an indicator of urban food security: the case of Milan, Italy

تستخدم هذه الدراسة منهجية قائمة على نظم المعلومات الجغرافية لتحليل إمكانية الوصول إلى الغذاء في ميلانو، كاشفةً عن تفاوتات مكانية كبيرة حيث تتوفر المتاجر والخدمات الغذائية في الأحياء ذات المستويات الاقتصادية والاجتماعية المرتفلة بشكل أكبر، مما يسلط الضوء على الحاجة إلى سياسات حضرية متكاملة لمعالجة العدالة المكانية الغذائية.

المؤلفون الأصليون: Luca Daconto, Mariaclaudia Cusumano

نُشر 2026-10-22
📖 5 دقيقة قراءة🧠 قراءة متعمّقة
CC BY 4.0

المؤلفون الأصليون: Luca Daconto, Mariaclaudia Cusumano

البحث الأصلي مرخَّص بموجب CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). ✨ هذا شرح مولَّده بالذكاء الاصطناعي للبحث أدناه. لم يكتبه المؤلفون ولم يصادقوا عليه. وللتحقق من الدقة التقنية، يرجى الرجوع إلى البحث الأصلي. اقرأ إخلاء المسؤولية الكامل

إن الأمن الغذائي في المدينة لا يقتصر فقط على ما إذا كان هناك ما يكفي من الطعام للجميع، بل يتعلق بما إذا كان بإمكان الشخص الحصول على ذلك الطعام بالفعل عندما يحتاجه. تخيل حياً تكون فيه محلات البقالة بعيدة، أو حيث تبيع المحلات القريبة فقط سلعاً غالية الثمن وغير صحية. في مكان كهذا، لا يعني توفر الطعام في المدينة أن السكان يتمتعون بالأمان الغذائي. يطلق الباحثون على هذه الفكرة الأوسع اسم "القدرة الغذائية" (foodability)، والتي تنظر في ما إذا كان لدى الناس القدرة على الوصول إلى الطعام، وتحمل تكلفته، واختياره. وجزء رئيسي من هذه القدرة هو القرب: ما مدى قرب الأماكن التي يمكنك من خلالها شراء أو الحصول على الطعام من باب منزلك؟ إذا كان عليك السفر لمسافة طويلة جداً أو الاعتماد على سيارة للحصول على وجبة، فإن أمنك الغذائي يكون أضعف. هذا السؤال مهم لأن المدن تتغير بسرعة؛ فمع نمو الأحياء وتغيرها، تتغير أيضاً الأماكن التي نشتري منها طعامنا. قد تصبح بعض المناطق مليئة بالمطاعم العصرية، بينما تفقد مناطق أخرى متاجرها المحلية الصغيرة. إن فهم أين تقع هذه الفرص الغذائية، ومن يعيش بالقرب منها، يساعدنا في معرفة ما إذا كانت مدننا أماكن عادلة للعيش.

في مدينة ميلانو بإيطاليا، وضع باحثان خريطة دقيقة توضح مدى قرب الناس من أنواع مختلفة من المصادر الغذائية. أرادا معرفة ما إذا كانت القدرة على المشي إلى محل أو مطعم تعتمد على مدى ثراء أو مستوى تعليم الحي. وتعد ميلانو مكاناً مثالياً لهذه الدراسة لأنها مدينة كثيفة تضم مزيجاً من المناطق الغنية والفقيرة، وقد تغير مشهدها الغذائي كثيراً في السنوات الأخيرة. لم يكتفِ الفريق بعدّ عدد المتاجر الموجودة في المدينة فحسب، بل قاموا ببناء نموذج رقمي مفصل لشوارع المدينة. بدأوا بالعناوين الفعلية التي يسكن فيها الناس وحسبوا المسافة التي يمكن للشخص قطعها سيراً على الأقدام في خمس عشرة دقيقة بسرعة طبيعية. وهذه المسافة (خمس عشرة دقيقة مشياً) هي معيار قياسي يستخدمه مخططو المدن لتحديد ما يعتبر "قريباً" في المدينة. ثم قاموا بحصر كل محل أغذية، وسوبر ماركت، ومطعم، وحانة تقع ضمن مسافة المشي تلك لكل منزل.

قام الباحثون بتصنيف هذه الأماكن الغذائية إلى ثلاث مجموعات رئيسية لمعرفة ما إذا كانت موزعة بشكل مختلف. شملت المجموعة الأولى المتاجر الصغيرة في الأحياء، مثل البقالين المحليين. وغطت المجموعة الثانية المتاكن المتوسطة والكبيرة (السوبر ماركت). وتكونت المجموعة الثالثة من أماكن تقديم الطعام، مثل المطاعم والحانات والمقاهي حيث يأكل الناس في الخارج. ومن خلال النظر في هذه المجموعات بشكل منفصل، استطاعوا رؤية ما إذا كانت المدينة توفر أنواعاً مختلفة من الوصول إلى الغذاء بطرق متباينة. كما جمعوا بيانات عن الأشخاص الذين يعيشون في كل منطقة، حيث نظروا في عوامل مثل مستويات التعليم، ومعدلات البطالة، وحجم الأسرة لإنشاء درجة للوضع الاجتماعي والاقتصادي لكل حي. سمح لهم ذلك بمقارنة خريطة الوصول إلى الغذاء مباشرة مع خريطة الثروة والمكانة الاجتماعية.

أظهرت النتائج نمطاً واضحاً، لكن الأمر لم يكن بسيطاً ككون مركز المدينة غنياً والأطراف فقيرة. ففي الأجزاء المركزية وشبه المركزية من ميلانو، يتمتع الناس عموماً بوصول ممتاز إلى الغذاء؛ حيث يمكنهم المشي إلى العديد من أنواع المحلات والمطاعم المختلفة. ومع ذلك، فإن الأطراف الخارجية للمدينة أكثر تبايناً؛ فبعض المناطق الطرفية تتمتع بوصول جيد، بينما تفتقر إليها مناطق أخرى تماماً. ونوع المكان الغذائي يمثل أهمية كبيرة؛ فالمتاجر الصغيرة في الأحياء والمطاعم أكثر شيوعاً في المناطق الغنية. فإذا كنت تعيش في حي مرتفع الدخل، فمن المرجح أن تجد بقالاً محلياً أو مقهى على مسافة قصيرة سيراً على الأقدام. وفي المق المقابل، لا تتبع المتاجر الكبيرة (السوبر ماركت) هذا النمط بنفس القدر، فهي غالباً ما توجد في المناطق شبه الطرفية أو الخارجية، وأحياناً بعيداً عن مركز المدينة، وموقعها أقل ارتباطاً بثراء الحي. وهذا يشير إلى أنه بينما قد تتوفر المتاجر الكبيرة للجميع، فإن الراحة اليومية التي يوفرها المحل المحلي ليست كذلك.

عندما وضع الباحثون خرائط الثروة والوصول إلى الغذاء فوق بعضها البعض، وجدوا رابطاً كبيراً بينهما. فالمناطق الأكثر ثراءً تميل إلى امتلاك المزيد من الخيارات الغذائية ضمن مسافة المشي، خاصة بالنسبة للمحلات الصغيرة والمطاعم التي يستخدمها الناس لاحتياجاتهم اليومية. أما المناطق الأفقر، ولا سيما تلك الواقعة في الضواحي، فغالباً ما تمتلك عدداً أقل من هذه الخيارات المريحة. وهذا لا يعني أن المناطق الفقيرة لا يوجد بها طعام على الإطلاق، ولكنه يعني أن سكانها قد يضطرون للمشي لمسافات أطول أو الاعتماد على وسائل نقل أخرى للحصول على بقالتهم. كما سلطت الدراسة الضوء على وضع معقد حيث تحتوي بعض المناطق الفقيرة على عدد كبير من المطاعم والحانات. ويمكن أن يخلق هذا ما يسمى بـ "سراب الغذاء" (food mirage)، حيث يكون الطعام موجوداً مادياً ولكنه قد يكون باهظ الثمن أو غير مناسب للتسوق اليومي لسكان تلك المنطقة. وعلى العكس من ذلك، فإن بعض المناطق الغنية تحتوي بشكل مفاجئ على خيارات غذائية قليلة جداً بالقرب منها، مما يظهر أن المال لا يضمن دائماً وجود بيئة غذائية محلية كثيفة.

تخلص الدراسة إلى أن الوصول إلى الغذاء في ميلانو ليس مجرد مسألة بسيطة تتعلق بمركز المدينة مقابل الضواحي. إنه عبارة عن رقعة من الظروف المختلفة التي تعتمد بشكل كبير على نوع المصدر الغذائي والتركيبة الاجتماعية للحي. ووجد الباحثون أنه بينما يوجد ارتباط واضح بين الثروة والقدرة على المشي إلى محل محلي، فإن هذا الارتباط يكون أضعف بالنسبة للسوبر ماركت الكبيرة. وهذا يعني أن مجرد عدّ عدد المتاجر في مدينة ما ليس كافياً لفهم الأمن الغذائي. يحتاج المخططون وصناع السياسات إلى النظر في أنواع محددة من الأماكن الغذائية وأين تقع بالنسبة للناس الذين يحتاجون إليها. ومن خلال استخدام هذه الخريطة التفصيلية للوصول سيراً على الأقدام، يمكن للمدن تحديد الفجوات بدقة والعمل على ضمان أن جميع السكان، بغض النظر عن دخلهم، لديهم فرصة عادلة للوصة إلى الغذاء الذي يحتاجونه سيراً على الأقدام.

غارق في أبحاث مجالك؟

تصلك نشرة يومية بأحدث الأبحاث المطابقة لكلماتك البحثية المفتاحية — مع ملخصات تقنية، بلغتك.

جرّب Digest →

أبحاث مشابهة

عرض الكل في هذا التصنيف 📄 social_science →