Reconstructing Indigenous STEM Knowledge of Jono Salt Farmers for Science Learning Integration in Schools

في الزوايا الهادئة للتعليم العلمي، هناك اعتراف متزايد بأن الدروس الأكثر عمقاً غالباً ما تبدأ ليس في المختبر، بل في الحياة اليومية للمجتمعات. فلعصور مضت، ميز العلماء بين المعرفة الرسمية المستمدة من الكتب وبين الحكمة العملية التي تتوارثها العائلات والثقافات. وبينما يعتمد العلم المدرسي على قوانين عالمية وتجارب معيارية، فإن المعرفة الأصلية تُبنى من خلال الملاحظة، والتجربة، والخطأ، وتكون متجذرة بعمق في المشهد الطبيعي الذي يقطنه المجتمع. هذا التباين خلق فجوة طويلة الأمد في الفصول الدراسية، حيث يكافح الطلاب لرؤية صلة المفاهيم المجردة ببيئتهم المحيطة. ويكمن التحدي الذي يواجه المعلمين في جسر هذا الانقسام، وإيجاد طرق تظهر أن الممارسات الحدسية للمزارعين والحرفيين المحليين ليست مجرد تقاليد، بل هي تطبيقات متطورة لنفس المبادئ الفيزيائية والكيميائية التي تُدرّس في المدارس. وعندما يلتقي هذان العالمان، يصبح التعلم مسألة إدراك للعلم الموجود بالفعل في العالم، بدلاً من مجرد حفظه من كتاب.

في قرية جونو، الواقعة بعيداً عن الساحل في منطقة غرووبوجان في وسط جاوة، انطلقت مجموعة من الباحثين لاستكشاف هذا التقاطع. لقد ركزوا على شكل فريد من إنتاج الملح يُمارس منذ قرون ولكنه الآن على شفا الاختفاء. وخلافاً لمزارع الملح الساحلية الشاسعة التي تعتمد على مياه البحر، يستخرج مزارعو جونو الملح من آبار المياه المالحة الجوفية، مستغلين سراً جيولوجياً مخبأً تحت الأرض. أمضى الباحثون، بقيادة فيتريا فاتي شاتول هيدايال و فريقها من جامعة نيجيري سيمارانج، ثلاثة أشهر يعيشون بين المزارعين لتوثيق أساليبهم. لم يكن هدفهم مجرد تسجيل حرفة تحتضر، بل ترجمة تقنيات المزارعين الحدسية إلى لغة العلم الحديث، لخلق جسر يمكنه جلب هذه الحكمة المحلية إلى المناهج الدراسية.

تبدأ قصة ملح جونو من أعماق الأرض. تقع القرية في وادٍ كان يوماً بحراً عتيقاً، محاصراً بين سلسلتين جبليتين. وعلى مر ملايين السنين، دفنت الرواسب بقايا النباتات المستنقعية، والتي تحللت في النهاية لتطلق غاز الميثان، بينما ظلت مياه البحر القديمة محاصرة في طبقات الصخور على شكل محلول ملحي مالح. وقد طور المزارعون قدرة فائقة على تحديد هذه المصادر المخفية دون أي معدات حديثة؛ فهم يبحثون عن علامات فقاعات الميثان الصاعدة من الأرض، ويتحسسون جيوب الأرض الدافئة، حيث يمكن أن تصل درجة الحرارة إلى 40 درجة مئوية، وهي أعلى بكثير من الهواء المحيط. وللتأكد من الموقع، يضعون قطعة من بلاط السقف فوق الأرض طوال الليل؛ فإذا تغير لون البلاط بسبب الترسبات المعدنية الناتجة عن تبخر الرطوبة، يعلمون أنهم وجدوا مصدراً قابلاً للاستخدام. يكشف هذا الاختبار البسيط عن فهم عميق لكيفية تركيز المعادن مع تبخر الماء.

بمجرد العثور على مصدر، يحفر المزارعون بئراً، تُعرف محلياً باسم "بليك"، وتصل أعماقها إلى 45 متراً. وهذا ليس بالأمر الهين، إذ يتم إنجازه بأدوات يدوية بسيطة وبمساعدة عمال متخصصين. وللحفاظ على الجدران من الانهيار في التربة الناعمة، يقومون بتدعيم العمود الفقري للبئر بأعمدة خشب الخيزران السميكة المرتبة بشكل دائري. كما يدير المزارعون الحرارة الشديدة داخل البئر عبر رش العمال بالماء، وهو تطبيق عملي للتبريد عن طريق التبخير. ولإحضار المياه المالحة الثقيلة إلى السطح، يستخدمون نظاماً يسمى "تيمبو-كيريك"؛ حيث يتم إنزال حاوية في البئر، ويسمح نظام بكرة لشخص واحد برفع الحمل الثقيل بجهد أقل. ثم تُوجه المياه عبر مجاري خشبية أو من الخيزران، لتتدفق بفعل الجاذبية إلى حوض تخزين كبير يسمى "برومبونج". ويتم تغطية هذا الحوض بسقف لحماية الماء من المطر، الذي قد يخفف الملوحة، ولإبقاء الماء ساكناً حتى تترسب الأتربة والطين في القاع.

يكمن قلب طريقة جونو في "كلاكاه"، وهي منصة مصنوعة من الخيزران المشقوق. يختار المزارعون الخيزران الذي يتراوح عمره بين سنة وثلاث سنوات، وهو نطاق عمري محدد يوفر التوازن الصحيح بين القوة والمسامية. يقومون بشق الخيزران طولياً لإنشاء مجارٍ ويرتبونها في صفوف، رافعين إياها حوالي متر واحد عن الأرض. هذا الارتفاع أمر بالغ الأهمية؛ لأنه يسمح للهواء بالدوران بحرية حول المحلول الملحي، مما يسرع عملية التبخر. ومع سطوع الشمس على الخيزران، يتحول الماء ببطء إلى بخار، تاركاً وراءه بلورات الملح. ويلعب الخيزران نفسه دوراً نشطاً في هذه العملية؛ فسطحه المسامي يعمل كمرشح طبيعي، حيث يحجز الشوائب والمواد العضوية من الماء، مما ينتج ملحاً أنظف وأكثر بياضاً مما يُنتج في أحواض الطين التقليدية. يراقب المزارعون العملية بعناية، مدركين أنه بعد خمس إلى عشرة أيام، اعتماداً على حالة الطف، يصبح الماء مركزاً جداً لدرجة أن بلورات الملح تبدأ في التكون على سطح الخيزران.

عندما تصبح البلورات جاهزة، يحصدها المزارعون عن طريق كشط الخيزران بأدوات خشبية. ثم يُسكب الخليط المكون من الملح الصلب والسائل عبر مصفاة من الخيزران المنسوج. هذه الأداة البسيطة تفصل البلورات الصلبة عن السائل المتبقي، المعروف باسم "المرارة". ولا يتخلص المزارعون من هذا السائل؛ بل يخزنونه في جِرار فخارية كبيرة ويستخدمونه لصنع التوفو أو لحفظ الأطعمة الأخرى، مما يظهر نهجاً خالياً من النف Zero-waste يحافظ على استخدام كل جزء من العملية. إن الدورة الكاملة، من حفر البئر إلى حصاد الملح، هي شهادة على فهم متطور للميزة الميكانيكية، وديناميكا السوائل، والتغيرات الكيميائية، وكل ذلك تم دون قطعة واحدة من الآلات الحديثة.

قام الباحثون بترجمة هذه الملاحظات إلى مفاهيم علمية رسمية تُدرس في المدارس. فقد أظهروا أن طريقة المزارعين في إيجاد البئر تتوافق مع دراسة الجيولوجيا والهيدرولوجيا، حيث تشير انبعاثات الغاز وشذوذ درجات الحرارة إلى وجود موارد تحت الأرض. كما يوضح بناء البئر واستخدام البكرات مبادئ الهندسة والفيزياء، وتحديداً كيفية إدارة القوى وكيف تعمل الآلات البسيطة على تقليل الجهد اللازم لتحريك الأحمال الثقيلة. ويعد استقرار الأتربة في حوض التخزين مثالاً عملياً على الترسيب، حيث تسحب الجاذبية الجزيئات الأثقل إلى القاع. وتوضح عملية التبخر على منصة الخيزران مبادئ انتقال الحرارة وتغيرات الطور، مما يظهر كيف تدفع الطاقة المستمدة من الشمس الماء من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية. وأخيراً، يوفر تشكل بلورات الملح وفصل الشوائب مثالاً واقعياً واضحاً على كيفية وصول المحاليل إلى حالة التشبع وكيفية تنقية المواد من خلال الامتزاز والترشيح.

من خلال ربط هذه الممارسات التقليدية بمنهج الكيمياء، تقدم الدراسة طريقة جديدة لتدريس العلوم تكون متجذرة في الثقافة المحلية لإندونيسيا. وهذا النهج مهم بشكل خاص نظراً لأن درجات الإلمام بالعلوم في البلاد قد تراجعت عن المتوسطات الدولية. فعندما يتعلم الطلاب عن الروابط الكيميائية، أو التشبع، أو انتقال الحرارة من خلال عدسة زراعة ملح جونو، تصبح هذه الأفكار المجردة ملموسة وذات مغزى. وتشير الأبحاث إلى أن دمج مثل هذه المعرفة الأصلية في التعليم يمكن أن يجعل العلوم أكثر سهولة وملاءمة، مما يساعد الطلاب على رؤية أنفسهم كجزء من العملية العلمية.

إن توثيق ملح جونو هو أيضاً فعل من أفعال الحفظ. فقد تضاءل عدد المزارعين الذين يمارسون هذه الحرفة من مئات في منتصف القرن العشرين إلى خمسين فقط اليوم، وانخفض الإنتاج من آلاف الأطنان إلى مائة طن فقط. ومع رحيل الجيل القديم، يواجه هذا المعرف الفريد خطر الضياع للأبد. ومن خلال إثبات الرقي العلمي لهذه الأساليب التقليدية، يأمل الباحثون في منح هذه الممارسة قيمة جديدة وضمان بقائها. وتخلص الدراسة إلى أن حكمة مزارعي جونو ليست مجرد أثر من الماضي، بل هي مورد حي يمكن أن يثري تعليم العلوم الحديثة، مما يثبت أن الفهم الأكثر تقدماً للعالم الطبيعي يبدأ غالباً بنظرة فاحصة للأرض تحت أقدامنا.