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Digital Transformation and ESG Performance in Sustainable Food Production: The Mediating Role of Green Innovation and Organizational Agility

Diese Studie zeigt empirisch auf, dass die digitale Transformation die ESG-Leistung im Bereich der Lebensmittelproduktion verbessert, indem sie grüne Innovation, organisatorische Agilität und nachhaltige Lebensmittelpraktiken fördert.

Ursprüngliche Autoren: Pinnika Syam Yadav, P B Yadav, Preeti Kumari

Veröffentlicht 2026-08-04

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CC BY 4.0

Ursprüngliche Autoren: Pinnika Syam Yadav, P B Yadav, Preeti Kumari

Originalarbeit lizenziert unter CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). ✨ Dies ist eine KI-generierte Erklärung des untenstehenden Papers. Sie wurde nicht von den Autoren verfasst oder gebilligt. Für technische Genauigkeit konsultieren Sie das Originalpaper. Vollständigen Haftungsausschluss lesen

Stellen Sie sich vor, Sie wollten den perfekten Kuchen backen, aber Sie wollen dabei keinen einzigen Krümel verschwenden, nur erneuerbare Energien nutzen und sicherstellen, dass jeder, der ihn isst, glücklich und gesund ist. Dies ist die Herausforderung, vor der die Lebensmittelindustrie heute steht. Sie stehen unter dem Druck, „grün“ (gut für den Planeten), „sozial“ (gut für die Menschen) und „governed“ (mit Ehrlichkeit und Regeln geführt) zu sein. In der Geschäftswelt wird dieses dreifache Ziel als ESG-Performance bezeichnet. Um dies zu erreichen, setzen Unternehmen auf die Digitale Transformation, was so ist, als würde man ihren Fabriken ein massives Gehirn-Upgrade mit Computern, Sensoren und intelligenter Software geben. Aber hier liegt der Haken: Nur das neue, schicke Computer-Modell zu kaufen, macht den Kuchen nicht automatisch besser. Man braucht auch einen Bäcker, der weiß, wie man es kreativ nutzt (Grüne Innovation) und ein Küchenteam, das das Rezept sofort ändern kann, wenn der Ofen kapassiert oder die Zutaten knapp werden (Organisationale Agilität). Diese Studie stellt eine große Frage: Löst das bloße Installieren der smarten Technologie die Probleme der Lebensmittelproduktion, oder müssen Unternehmen zuerst erst ihr Denken und ihr Handeln ändern?

Dieser Forschungsartikel, geschrieben von Pinnika Syam Yadav und ihren Kollegen, taucht tief in den Lebensmittelsektor ein, um die Antwort zu finden. Sie untersuchten 324 Manager aus verschiedenen Lebensmittelunternehmen, von Bäckereien bis hin zu Molkereien, um zu sehen, wie diese verschiedenen Teile zusammenpassen. Betrachten Sie die Studie als eine Detektivgeschichte, die versucht, ein Rätsel zu lösen: Warum werden manche Unternehmen nach der Digitalisierung besser in Sachen Nachhaltigkeit, während andere kämpfen? Die Forscher testeten eine spezifische Theorie: dass digitale Werkzeuge wie ein Funke wirken, aber dieser Funke braucht Brennstoff (Innovation und Agilität), um ein Feuer (nachhaltige Produktion) zu entfachen, das schließlich das ganze Haus erleuchtet (ESG-Performance).

Die wichtigste Entdeckung der Studie ist ein wenig überraschend. Es stellt sich heraus, dass das bloße Drücken des „Digital“-Buttons die Lebensmittelproduktion nicht direkt nachhaltiger macht. Es ist wie beim Kauf einer hochmodernen Videospielkonsole; den Besitz der Konsole bedeutet nicht, dass man das Spiel gut spielen kann, sofern man nicht auch lernt, die Steuerung zu bedienen und eine Strategie zu entwickeln. Die Daten zeigten, dass die Digitale Transformation einen riesigen, positiven Effekt auf die Grüne Innovation (die Entwicklung umweltfreundlicher Produkte und Prozesse) und die Organisationale Agilität (die Fähigkeit, sich schnell anzupassen) hat. Tatsächlich war die Verbindung zwischen digitalen Werkzeugen und grüner Innovation sehr stark, mit einem statistischen Wert von 0,594. Ähnlich dazu halfen digitale Werkzeuge den Unternehmen, agiler zu werden, obwohl die Verbindung etwas kleiner bei 0,146 lag.

Als die Forscher jedoch überprüften, ob digitale Werkzeuge die Lebensmittelproduktion direkt nachhaltiger machten, war die Antwort ein klares „Nein“. Der statistische Wert lag bei -0,022, was so nah an Null liegt, dass es bedeutet, dass es keine direkte Verbindung gibt. Das heißt, man kann nicht einfach die Software installieren und erwarten, dass die Fabrik magisch grün wird. Stattdessen geschieht die Magie durch die Vermittler: Grüne Innovation und Organisationale Agilität. Die Studie fand heraus, dass die Organisationale Agilität hier der Superstar ist, mit der stärksten Verbindung zur nachhaltigen Lebensmittelproduktion bei 0,613. Dies deutet darauf an, dass die Geschwindigkeit und Flexibilität des Teams wichtiger sind als die Technologie selbst. Wenn ein Unternehmen digitale Werkzeuge nutzt, um agil und innovativ zu werden, dann kann es Lebensmittel produzieren, die wirklich nachhaltig sind.

Sobald ein Unternehmen diese nachhaltige Lebensmittelproduktion erreicht, sieht es einen großen Schub in seiner ESG-Performance (der Gesamtbewertung dafür, ein guter Unternehmensbürger zu sein), mit einer starken Verbindung von 0,451. Interessanterweise hilft die Digitale Transformation auch direkt der ESG-Performance, mit einem Wert von 0,218, wahrscheinlich weil digitale Werkzeuge es einfacher machen, Daten zu verfolgen und transparent zu sein. Aber der Pfad über die „nachhaltige Lebensmittelproduktion“ allein reichte nicht aus, um den gesamten ESG-Schub zu erklären; die Studie fand heraus, dass dieser indirekte Pfad schwach und statistisch nicht signifikant war. Dies sagt uns, dass es zwar großartig ist, Lebensmittel nachhaltig herzustellen, aber nicht der einzige Grund, warum digitale Werkzeuge die allgemeine Reputation und Governance eines Unternehmens verbessern.

Was bedeutet das also alles für die Zukunft? Das Paper legt nahe, dass Lebensmittelunternehmen nicht einfach nur Geld in neue Technologie werfen sollten und dann auf das Beste hoffen. Stattdessen müssen sie diese Technologie nutzen, um eine Kultur der Kreativität und Geschwindigkeit aufzubauen. Wenn ein Unternehmen im Spiel der Nachhaltigkeit gewinnen will, muss es seine digitalen Werkzeuge nutzen, um seinen Teams zu helfen, grünere Wege des Kochens zu erfinden und schneller auf Veränderungen im Markt oder in der Umwelt zu reagieren. Die Studie bestätigt, dass Technologie ein mächtiges Werkzeug ist, aber es ist die menschliche Fähigkeit zu innovieren und sich anzupassen, die dieses Werkzeug in einen nachhaltigen Sieg verwandelt. Ohne die „grünen“ Ideen und die „agile“ Denkweise ist das digitale Upgrade nur ein sehr teurer Briefbeschwerer.

Technischer Überblick: Digitale Transformation und ESG-Performance in der nachhaltigen Lebensmittelproduktion

Problemstellung
Der Lebensmittelsektor steht unter dem wachsenden Druck, die steigende weltweite Nachfrage mit der dringenden Notwendigkeit von ökologischer Nachhaltigkeit, Ressourceneffizienz und Abfallreduzierung in Einklang zu bringen. Während die digitale Transformation (DT) weithin als strategischer Hebel für operative Exzellenz anerkannt ist, bleiben die empirischen Erkenntnisse über ihren direkten Einfluss auf die Nachhaltigkeitsleistung inkonsistent. Insbesondere mangelt es an Klarheit darüber, wie digitale Fähigkeiten in messbare ESG-Ergebnisse (Umwelt, Soziales und Unternehmensführung) innerhalb der Lebensmittelindustrie übersetzt werden. Die bestehende Literatur betrachtet die DT oft als direkten Treiber der Leistung oder konzentriert sich auf isolierte Konstrukte, wobei sie versäumt, die vermittelnden Mechanismen – wie grüne Innovation (GI), organisatorische Agilität (OA) und nachhaltige Lebensmittelproduktion (SFP) – angemessen zu untersuchen, die die Lücke zwischen Technologieadoption und nachhaltigen ESG-Ergebnissen, insbesondere in Schwellenländern, schließen.

Methodik
Die Studie verwendet ein quantitatives, Querschnittsdesign, um ein konzeptionelles Framework zu testen, das die Ressourcenbasierte Sichtweise (Resource-Based View, RBV) und die Theorie der dynamischen Fähigkeiten (Dynamic Capability Theory, DCT) integriert.

Datenerhebung: Primärdaten wurden mittels einer Umfrage unter Verwendung einer fünfstufigen Likert-Skala von 324 Managern (einschließlich Produktions-, Betriebs-, Lieferketten-, Nachhaltigkeits- und Digitalisierungsmanagern) aus verschiedenen Teilsektoren der Lebensmittelherstellung (Milchprodukte, Getränke, verarbeitete Lebensmittel, Backwaren, Speiseöle und verpackte Lebensmittel) in Indien erhoben.
Stichprobenziehung: Es wurde eine gezielte Stichprobenziehung (Purposive Sampling) angewandt, um sicherzustellen, dass die Befragten über die entsprechende Expertise in den digitalen und Nachhaltigkeitsinitiativen ihrer Organisationen verfügen.
Analyse: Die Studie nutzte SmartPLS 4.0 für die partielle kleinste Quadrate-Strukturgleichungsmodellierung (PLS-SEM). Die Analyse umfasste:
- Bewertung des Messmodells: Evaluierung der Indikatorreliabilität (Outer Loadings > 0,70), der internen Konsistenz (Cronbachs Alpha und Composite Reliability > 0,70), der konvergenten Validität (AVE > 0,50) und der diskriminanten Validität (HTMT-Verhältnisse < 0,90).
- Bewertung des Strukturmodells: Testung direkter und indirekter (Mediations-)Effekte mittels Bootstrapping mit 5.000 Resamples.
- Prädiktive Relevanz: Bewertung über $R^2$ , $Q^2_{predict}$ , RMSE und MAE-Werte.

Zentrale Ergebnisse
Die empirischen Ergebnisse stützen ein Modell, in dem die digitale Transformation die ESG-Performance primär durch die Entwicklung organisationaler Fähigkeiten beeinflusst und nicht allein durch die direkte technologische Anwendung.

Direkte Effekte:
- DT $\rightarrow$ Grüne Innovation (GI): Signifikanter positiver Einfluss ( $\beta = 0,594, p < 0,001$ ).
- DT $\rightarrow$ Organisatorische Agilität (OA): Signifikanter positiver Einfluss ( $\beta = 0,146, p = 0,029$ ), wenngleich die Größenordnung geringer ist als bei der GI.
- DT $\rightarrow$ Nachhaltige Lebensmittelproduktion (SFP): Nicht signifikant ( $\beta = -0,022, p = 0,585$ ). Dies deutet darauf hin, dass die digitale Transformation allein nicht direkt nachhaltige Produktionspraktiken vorantreibt.
- DT $\rightarrow$ ESG-Performance: Signifikanter positiver direkter Einfluss ( $\beta = 0,218, p = 0,001$ ).
- GI $\rightarrow$ OA: Signifikanter positiver Einfluss ( $\beta = 0,487, p < 0,001$ ).
- GI $\rightarrow$ SFP: Signifikanter positiver Einfluss ( $\beta = 0,214, p < 0,001$ ).
- OA $\rightarrow$ SFP: Signifikanter positiver Einfluss ( $\beta = 0,613, p < 0,001$ ), was die stärkste Beziehung im Modell darstellt.
- SFP $\rightarrow$ ESG-Performance: Signifikanter positiver Einfluss ( $\beta = 0,451, p < 0,001$ ).
Mediations-Effekte:
- GI und OA als Mediatoren: Sowohl Grüne Innovation als auch Organisatorische Agilität dienen als signifikante Mediatoren zwischen der Digitalen Transformation und der nachhaltigen Lebensmittelproduktion. Dies bestätigt, dass die DT die SFP verbessert, indem sie zunächst grüne Innovation und Agilität fördert.
- SFP als Mediator: Der indirekte Pfad von der Digitalen Transformation zur ESG-Performance durch die nachhaltige Lebensmittelproduktion wurde als insignifikant befunden ( $\beta = -0,010, p = 0,591$ ). Dies deutet darauf hin, dass die SFP zwar die ESG-Performance verbessert, aber nicht den Mechanismus vollständig erklärt, durch den die DT die ESG-Performance verbessert; andere organisationale Mechanismen (z. B. Governance, direkte Transparenz) spielen wahrscheinlich eine Rolle.

Wesentliche Beiträge

Theoretische Integration: Die Studie integriert RBV und DCT, um zu zeigen, dass digitale Ressourcen Wert schaffen, nicht bloß durch Adoption, sondern indem sie in komplementäre organisationale Fähigkeiten (GI und OA) eingebettet werden.
Sektorspezifische Erkenntnis: Sie schließt eine Lücke in der Literatur, indem sie sich spezifisch auf die Lebensmittelindustrie im Kontext einer Schwellenland-Ökonomie konzentriert, in der die institutionelle Unterstützung für Nachhaltigkeit variiert.
Klärung der Mechanismen: Die Forschung verdeutlicht, dass die Beziehung zwischen DT und Nachhaltigkeit nicht linear ist. Sie zeigt auf, dass digitale Investitionen ohne die zwischenzeitliche Entwicklung grüner Innovation und organisationaler Agilität keine nachhaltigen Produktionsergebnisse liefern können.
Nuancierte Mediation: Durch die Identifizierung der Tatsache, dass die SFP die DT-ESG-Beziehung nicht signifikant mediiert, hebt die Studie die Komplexität der ESG-Performance hervor und legt nahe, dass operationale Nachhaltigkeit nur eine Komponente breiterer ESG-Ergebnisse ist.

Bedeutung und Ansprüche
Die Arbeit beansprucht, einen empirischen Rahmen zu bieten, der praktische Erkenntnisse für Lebensmittelproduktionsunternehmen und politische Entscheidungsträger liefert. Ihre primäre Bedeutung liegt in der Verschiebung der Managementperspektive: Weg von der Betrachtung der digitalen Transformation als reine Technologieinvestition, hin zur Betrachtung als strategischem Katalysator für den Aufbau organisationaler Fähigkeiten.

Die Autoren behaupten, dass für Lebensmittelhersteller, die verbesserte ESG-Ergebnisse erzielen wollen, Investitionen in digitale Technologien durch Strategien flankiert werden müssen, die grüne Innovation und organisationale Agilität kultivieren. Die Studie kommt zu dem Schluss, dass die Fähigkeit der digitalen Transformation, die nachhaltige Lebensmittelproduktion voranzutreiben, vollständig von der Kapazität des Unternehmens abhängt, zu innovieren und sich anzupassen. Folglich plädiert die Forschung für einen ganzheitlichen Ansatz, bei dem digitale Werkzeuge genutzt werden, um die Entscheidungsgeschwindigkeit, Ressourceneffizienz und Innovationsökosysteme zu verbessern und somit langfristige Nachhaltigkeitsziele und Wettbewerbsvorteile zu unterstützen.

Technischer Überblick: Digitale Transformation und ESG-Performance in der nachhaltigen Lebensmittelproduktion

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