Indigenous Food Biodiversity and Food Security in the Tea-Forest Ecosystem of the Blang People in Jingmai Mountain, China
Diese Studie dokumentiert die reiche Biodiversität und die kulturelle Bedeutung des traditionellen Ernährungssystems der Blang-Bevölkerung im Tee-Wald-Ökosystem des Jingmai-Berges und hebt dessen Potenzial für die Ernährungssicherheit hervor, während sie gleichzeitig davor warnt, dass durch die Teeproduktion und den Tourismus vorangetriebene, schnelle wirtschaftliche Veränderungen diese nachhaltigen Praktiken und das indigene Wissen zu untergraben drohen.
Originalarbeit lizenziert unter CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Dies ist eine KI-generierte Erklärung des untenstehenden Papers. Sie wurde nicht von den Autoren verfasst oder gebilligt. Für technische Genauigkeit konsultieren Sie das Originalpaper. Vollständigen Haftungsausschluss lesen
Stellen Sie sich die Nahrungsmittel der Welt als eine riesige, lebendige Bibliothek vor. Seit Jahrtausenden sind indigene Gemeinschaften die Bibliothekare dieser Bibliothek; sie ordnen die Regale nicht nur nach dem Alphabet, sondern danach, wie Pflanzen schmecken, wie sie einen Magenschmerz lindern und welche Geschichten sie erzählen. Dieses Studienfeld wird als „indigene Ernährungssysteme“ bezeichnet und befasst sich damit, wie Menschen, die in enger Verbindung mit der Natur leben, die spezifischen Pflanzen und Tiere um sie herum nutzen, um gesund zu bleiben und satt zu werden. Eine zentrale Idee hierbei ist die „Lebensmittelbiodiversität“, was schlicht bedeutet, eine riesige Vielfalt an verschiedenen Lebensmitteln zur Auswahl zu haben, anstatt nur auf ein paar Hauptanbauprodukte zu setzen. Ein weiterer wichtiger Begriff ist die „Ernährungssicherheit“, die nicht nur bedeutet, genug Nahrung zu haben, um den Bauch zu füllen; sie bedeutet, Zugang zu einer vielfältigen, nahrhaften und kulturell bedeutsamen Ernährung zu haben, die Veränderungen des Wetters oder der Wirtschaft standhalten kann. Warum ist das wichtig? Weil sich die Welt verändert und diese alten Bibliotheken Gefahr laufen, ihre Bücher zu verlieren. Wenn wir das Wissen darüber verlieren, wie man lokale Pflanzen nutzt, könnten wir genau die Zutaten verlieren, die uns in der Zukunft gesund und satt halten könnten.
Lassen Sie uns nun in die neblige, grüne Welt des Jingmai-Berges in China eintreten, einem Ort, der für seine alten Teewälder berühmt ist. Ein Forschungsteam hat vor kurzem beschlossen, die „Lebensmittelbibliothek“ der Blang zu erkunden, einer indigenen Gruppe, die seit Jahrhunderten dort lebt. Sie wollten genau sehen, was die Blang essen, wie sie es kochen und was mit ihren Ernährungstraditionen passiert, während die Welt um sie herum geschäftiger und wohlhabender wird.
Die Forscher verbrachten mehrere Jahre damit, den Berg zu besuchen, mit Ältesten, Köchen und Heilern zu sprechen und sogar Mahlzeiten mit lokalen Familien einzunehmen. Sie entdeckten einen Schatz von 192 verschiedenen traditionellen Zutaten, die von den Blang verwendet werden. Um dies einzuordnen: Stellen Sie sich vor, ein Supermarktregal, das normalerweise nur Äpfel und Bananen enthält, würde plötzlich aufbrechen und 192 verschiedene Arten von Wildfrüchten, Gemüse, Pilzen und sogar Insekten preisgeben. Etwa 93 % dieser Zutaten sind Pflanzen. Die Blang essen diese Lebensmittel nicht nur; sie verwenden sie auf 20 verschiedene Arten, vom Kochen und Pfannenrühren bis hin zum Zerstoßen zu Pasten oder dem Verzehr im Rohzustand. Einige dieser Lebensmittel werden auch als Medizin verwendet. Das Team fand heraus, dass 99 dieser Zutaten zur Behandlung von Gesundheitsproblemen eingesetzt werden, wobei die häufigsten Anwendungen die Hilfe bei Magenbeschwerden, die Entgiftung des Körpers und das Klären von „innerer Hitze“ (ein Konzept in der traditionellen Medizin, das Ähnlichkeiten mit Entzündungen oder Fieber hat) sind.
Aber die Geschichte wird noch interessanter, wenn man betrachtet, warum sie diese Lebensmittel essen. Für die Blang ist Essen nicht nur Treibstoff; es ist eine Sprache, um mit den Geistern zu sprechen. Die Forscher fanden heraus, dass 147 dieser Zutaten in Ritualen und Zeremonien verwendet werden. Während großer Familienopfer verwenden sie beispielsweise bestimmte Samen oder Früchte, müssen diese aber vorher zerstampfen, damit keine „bösen Geister“ aus ihnen wachsen. Bestimmte Pflanzen, wie die stechende „Kletterwatte“, sind für Zeremonien strengstens verboten, da man glaubt, dass sie Unglück bringen. Es ist wie ein Geheimcode, bei dem jede Zutat eine spezifische Aufgabe in der spirituellen Welt hat, nicht nur in der Küche.
Doch die Arbeit klingt auch wie eine Warnsirene. Obwohl die Blang durch den boomenden Teehandel und den Tourismus finanziell gut dastehen, steht ihr traditionelles Ernährungssystem vor ernsthaften Herausforderungen. Die Forscher legen nahe, dass sich mit der wachsenden Teeökonomie Dinge ändern, die die Ernährungssicherheit der Blang beeinträchtigen könnten. Da Tee beispielsweise sehr profitabel ist, roden einige Familien andere Pflanzen unter den Teesträuchern, um Platz für mehr Tee zu schaffen, was die Vielfalt der wilden Lebensmittel verringert. Wohlhabendere Familien stellen Leute ein, um Tee zu pflücken, sodass sie nicht selbst in den Wald gehen müssen, was bedeutet, dass sie weniger wilde Zutaten essen und verstärkt auf gekaufte Lebensmittel zurückgreifen. Auch der Tourismus verändert die Landschaft: Um Hotels und Straßen zu bauen, werden einige Wildpflanzen abgeholzt.
Es gibt auch andere Hürden. Neue Gesetze zum Schutz der Umwelt bedeuten, dass die Jagd auf Wildtiere und die Nutzung von Feuer zur Rodung von Land für den Ackerbau (eine traditionelle Art, Reis anzubauen) nun verboten sind. Dies ist gut für den Wald, bedeutet aber auch, dass die Blang auf einige ihrer traditionellen Lebensmittel nicht mehr zugreifen können. Zudem verbringen die jüngeren Generationen mehr Zeit in der Schule und weniger im Wald, wodurch sie immer weniger darüber lernen, welche Pflanzen essbar sind und wie man sie kocht. Auch das Klima verändert sich, wobei Dürren und Schädlinge den Zeitpunkt, an dem Pflanzen blühen und Früchte tragen, durcheinanderbringen.
Die Forscher bemerkten auch etwas Einzigartiges: Verschiedene indigene Gruppen auf dem Berg, wie die Blang, Lahu und Hani, interagieren auf interessante Weise miteinander. Manchmal teilen sie Ernährungswissen, manchmal konkurrieren sie um Ressourcen. Zum Beispiel essen die Lahu-Arbeiter, die zum Teepflücken angestellt sind, oft mehr Wildlebensmittel, weil sie tief im Wald leben, während die Hani bestimmte Pilze gegen Geld verkaufen würden, die die Blang normalerweise einfach selbst essen würden.
Am Ende legt diese Studie nahe, dass die Blang zwar wohlhabender als zuvor sind, dieses Geld aber nicht automatisch das Problem löst, ihre Ernährungstraditionen am Leben zu erhalten. Die Arbeit argumentiert, dass wir über das bloße Geldverdienen hinausblicken und darüber nachdenken müssen, wie wir die „Bibliothek“ des indigenen Ernährungswissens schützen können. Sie legt nahe, dass Rituale, der Austausch in der Gemeinschaft und der Schutz des Waldes genauso wichtig sind wie wirtschaftliches Wachstum, wenn wir diese vielfältigen und gesunden Ernährungssysteme am Leben erhalten wollen. Die Forscher geben zu, dass sie nicht jede einzelne Pflanze erfasst haben (der Wald ist riesig und verändert sich mit den Jahreszeiten) und dass sie auch keine vollständigen Ernährungsdaten für jede Zutat hatten, aber ihre Arbeit liefert uns die erste klare Karte darüber, wie die Blang ihren Teewald als eine riesige, lebendige Speisekammer nutzen.
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