Dissipation and risk assessment of fluopyram and trifloxystrobin on banana, mango, grape, pomegranate and soil at harvest
Diese Studie untersuchte die Dissipationskinetik und das diätetische Risiko der Fungizide Fluopyram und Trifloxystrobin bei Bananen-, Mango-, Trauben- und Granatapfelkulturen in Indien und stellte fest, dass deren Rückstände innerhalb von 2,43 bis 22,74 Tagen abgebaut werden und kein signifikantes Risiko für die öffentliche Gesundheit darstellen, da die täglichen Aufnahmemengen weit unter den akzeptablen Grenzwerten liegen.
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Jedes Mal, wenn ein Landwirt eine Ernte besprüht, um sie vor Krankheiten zu schützen, beginnt ein stiller Wettlauf zwischen dem Pestizid und der Umwelt. Die Chemikalien sind darauf ausgelegt, Pilze zu stoppen, die Früchte verfaulen lassen können, aber sie müssen auch verschwinden, bevor die Ernte eingeholt wird, damit die Lebensmittel auf unseren Tischen sicher bleiben. Dieser Prozess, bekannt als Dissipation, ist kein einfaches Verblassen; es ist eine komplexe Wechselwirkung, bei der das Wetter, die Form der Pflanze und die Chemie des Sprays bestimmen, wie lange ein Rückstand verweilt. Jahrzehntelang haben Wissenschaftler untersucht, wie einzelne Chemikalien abgebaut werden, aber die moderne Landwirtschaft setzt zunehmend auf die Mischung zweier verschiedener Fungizide, um hartnäckigere Krankheiten zu bekämpfen und zu verhindern, dass die Schädlinge resistent werden. Wenn zwei Chemikalien kombiniert werden, kann sich ihr Verhalten auf eine Weise ändern, die schwer vorhersehbar ist. Die Frage für Verbraucher und Regulierungsbehörden ist direkt: Wenn diese Mischsprays auf Obst verwendet werden, wie viel der Chemikalie verbleibt, wenn die Frucht gepflückt wird, und ist diese Menge sicher zu essen?
Forscher am Indian Institute of Horticultural Research gingen die Frage nach, wie diese Frage für vier beliebte Früchte lautet: Banane, Mango, Traube und Granatapfel. Sie konzentrierten sich auf eine spezifische Kombination zweier Fungizide, Fluopyram und Trifloxystrobin, die häufig in einer Suspensionskonzentrat-Mischung zur Behandlung eines breiten Spektrums an Pilzinfektionen eingesetzt werden. Das Team führte eine kontrollierte Feldstudie in der Trockenzone von Karnataka, Indien, durch, wo sie die Obstbäume und Reben mit der Mischung sowohl mit der standardmäßig empfohlenen Dosis als auch mit einer etwas höheren Dosis besprühten, um zu sehen, ob sich die Ergebnisse änderten. Sie warteten nicht einfach nur, bis die Frucht reif war; sie verfolgten die Chemikalien Tag für Tag und nahmen Proben ab dem Zeitpunkt der letzten Spritzung bis zum fünfzehnten Tag, dem Erntezeitpunkt. Sie sammelten auch Bodenproben unter den Bäumen, um zu sehen, ob der Sprühnebel nach unten getrieben war und sich auf dem Boden abgesetzt hatte.
Die Wissenschaftler verwendeten eine hochsensible Methode, um die winzigen Mengen der verbleibenden Chemikalien in der Frucht und im Boden zu extrahieren und zu messen. Sie untersuchten die ganze Frucht, aber entscheidenderweise verarbeiteten sie auch die essbaren Teile, wie das Fruchtfleisch der Mango, das Fleisch der Banane und den Saft des Granatapfels. Diese Unterscheidung ist wichtig, da eine dicke Schale den Großteil der Chemikalie halten könnte, während das Innere sauber bleibt. Die Ergebnisse zeigten, dass sich die beiden Fungizide je nach Frucht unterschiedlich verhielten. In Mangos verschwanden die Chemikalien relativ schnell, und zum Zeitpunkt der Ernte war die Menge, die im essbaren Fruchtfleisch gefunden wurde, drastisch niedriger als die auf der Schale. Die Schale fungierte als Schutzschild, der den Rückstand einschloss, während das Innere nahezu frei von den Chemikalien blieb. Granatäpfel zeigten ein ähnliches Muster; die dicke Schale hielt den Großteil des Rückstands, während die saftigen Arillen und der Saft nur Spuren enthielten, die oft zu klein waren, um gemessen zu werden.
Bananen erzählten eine etwas andere Geschichte. Die Chemikalien verweilten überhaupt nicht in der Frucht; zum Erntezeitpunkt waren die Rückstände sowohl in der ganzen Frucht als auch im essbaren Fruchtfleisch auf ein Niveau gesunken, das so niedrig war, dass sie praktisch nicht mehr nachweisbar waren. Weintrauben hingegen waren am beständigsten. Die Chemikalien blieben länger in den Trauben als in allen anderen Kulturen, wobei selbst nach fünfzehn Tagen noch messbare Mengen vorhanden waren. Dieser Unterschied lag nicht an einem Versagen des Sprays, sondern an der Natur der Traube selbst, die die Chemikalien stärker als die anderen Früchte an ihrer Oberfläche zurückhielt. Die Studie fand auch heraus, dass die Chemikalien zwar im Boden unter den Mango-, Trauben- und Granatapfelbäumen vorhanden waren, sie jedoch nicht im Boden unter den Bananenstauden gefunden wurden, wahrscheinlich weil die großen Blätter der Bananenpflanze den Großteil des Sprays auffingen, bevor er den Boden erreichen konnte.
Um die langfristige Sicherheit beim Verzehr dieser Früchte zu verstehen, berechneten die Forscher die tägliche Aufnahme, die eine Person hätte, wenn sie diese Früchte jeden Tag ein Leben lang essen würde. Sie verglichen diese geschätzte Aufnahme mit dem sicheren täglichen Grenzwert, der von internationalen Lebensmittelsicherheitsbehörden festgelegt wurde. Die Zahlen waren beruhigend gering. Selbst unter der Annahme, dass eine Person die höchstmögliche Menge an Obst mit den höchstmöglichen Rückständen essen würde, war das Risiko vernachlässigbar. Die Menge der Chemikalie, die eine Person konsumieren würde, lag weit unter dem Schwellenwert, der Schaden anrichten könnte. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die Verwendung dieser spezifischen Kombination von Fungiziden auf diese vier Früchte für die Verbraucher sicher ist. Die Chemikalien bauen sich ab oder bleiben auf der Schale, sodass der essbare Teil der Frucht geschützt wird, und die winzigen Mengen, die eventuell verbleiben könnten, stellen kein Gesundheitsrisiko dar. Die Ergebnisse zeichnen ein klares Bild davon, wie diese modernen landwirtschaftlichen Werkzeuge in der realen Welt funktionieren, und bieten die Gewissheit, dass das Obst im Regal sicher zu genießen ist.
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