Rarefied Ethnoecology: Mushroom Knowledge Erosion and the Limits of Digital Foraging Repopularisation in Selected Sites of the Italian Alps and the Former German Democratic Republic

森の秘密の言語

本が紙に書かれているのではなく、同じ森の道を生涯歩き続けてきた人々の記憶の中に隠されているような図書館を想像してみてください。これは、異なる文化がいかに自然を理解し、自然と関わっているかを研究する科学の一分野、「民族生態学（エスノエコロジー）」の世界です。具体的には、この論文は「キノコと、それを愛する人々についての研究」という、少し凝った言い方をした「民族菌類学（エスノマイコロジー）」について深く掘り下げています。

何世紀もの間、ヨーロッパの人々は野生のキノコを単なる食べ物としてだけでなく、家族や土地とのつながりを感じるための手段として頼ってきました。しかし、ここには落とし穴があります。この知識は、ダウンロードできる教科書のようなものではありません。それは、まるで「秘密の握手」や、祖父母と一緒に森を歩くことでしか理解できない「特定の歌」のようなものです。この論文では、このことを説明するために2つの素晴らしい概念を用いています。一つは、時間をかけて世界の中に身を置くことで、世界を深く「見る」ことを学ぶ「注目の教育（education of attention）」。もう一つは、他の人が見過ごしてしまうような微細なディテールに細心の注意を払うスキルである「気づきの技術（arts of noticing）」です。

なぜこれが重要なのでしょうか？ というのも、今日、誰もが再びキノコの話題に夢中になっているからです。アプリ、SNS、そして食のトレンドによって、キノコ採りが非常に人気となっています。しかし、大きな疑問があります。これは、深く古い知恵の真の復活なのでしょうか？ それとも、消えゆく伝統の上に重なった、ただの輝かしい新しい層に過ぎないのでしょうか？ 本論文は、「キノコ・リバイバル」が本当に私たちの自然へのつながりを救っているのか、それとも、図らずもそのつながりを希薄で弱いものにしてしまっているのかを調査しています。

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キノコの大きなパラドックス：増える人々、減る知識

研究チームは、この謎を解明するために、ヨーロッパの全く異なる3つの地域を巡る調査を行いました。西アルプス（イタリア）（ヴァルデンス派のコミュニティとプラデボーニ村）、東アルプス（ドロミテ）、そして旧東ドイツ（アイクスフェルトおよびハルツ地方）です。2022年から2024年にかけて、彼らは72人のキノコ専門家（祖父母から教わった高齢の採集者から、シェフ、地元のレンジャーまで）と対話を重ねました。

彼らが見つけたのは、外からは賑やかに見えるのに、中身は空っぽであるパーティーのような、少し奇妙なパラドックスでした。

「希薄化（ラレファクション）」現象

研究者たちはこのプロセスを**「希薄化（rarefaction）」**と呼んでいます。知識の、鬱蒼とした深い森を想像してみてください。かつて、その森には多様な種類の樹木（種）、深い根（歴史）、そして秘密の小道（地元のコツ）が満ち溢れていました。今日、その森は依然として目に見えており、より多くの人々がそこを歩いていますが、木々は細くなり、根は浅くなり、秘密の小道は消えつつあります。

キノコを採る人の数はかつてないほど増えているにもかかわらず、その知識の「深さ」は縮小しています。

• イタリア・アルプスでは： 知識は高齢者に集中しています。かつて120人の教会参列者がいたプラデボーニ村では、現在住民は30人を下回っています。若者たちは街へと去り、森の「秘密の小道」を共に持ち去ってしまいました。残された高齢者たちは、最高のキノコがどこにあるかを正確に知っていますが、自分たちが亡くなったとき、その知識が消えてしまうことを恐れています。
• 東ドイツでは： 状況はさらに劇的です。ドイツ民主共和国（東ドイツ）の時代、政府は実際に国営の「キノコ鑑定士」制度を持っていました。市民はバスケットを持って公式の鑑定士のもとへ行き、キノコの識別を受けることができました。これにより、組織化された巨大なキノコ愛好文化が築かれました。しかし、1990年のドイツ再統一後、このシステムは解体されました。これに加え、1986年のチェルノブイリ事故による衝撃（多くの人々を森から遠ざけた要因）により、一世代分の知識が「スキップ」されてしまったのです。専門家は亡くなり、制度は消え、深く制度化されていた知識は希少な遺物となりました。

「デジタル採集」の罠

ここで物語は複雑になります。論文は、デジタルツール（アプリやYouTube動画など）がキノコ採りのブームを「見せている」ものの、実際には問題を解決していない可能性を示唆しています。

これを、楽譜を読んで曲を覚えることに例えてみましょう。音符は正しく読めるかもしれませんが、楽器の「感覚」は掴めません。

• 論文の警告： 研究者たちは、「注目の教育」は画面から学ぶことはできないと主張しています。真の専門知識とは、何年も同じ森を歩き、苔がどのように育ち、天候がどのように変化し、どの木がキノコを抱いているのかを観察することから生まれるのです。
• 危険性： アプリによってキノコを見つけることが容易になったため、新しい採集者が森に押し寄せています。しかし、彼らは深い、ローカルな知恵を欠いています。ドロミテでは、専門家たちが、毒キノコの違いを知らないために「巨大なバスケット」を持って毒キノコを採っている人々を目撃したと報告しています。彼らは森を、生きた住処としてではなく、スーパーマーケットの棚のように扱っているのです。

キノコの言語

この研究の最も美しい部分の一つは、キノコたちが独自の「秘密の言語」を持っていることです。

• 西アルプスでは、地元の人々はピエモンテ語のような方言を話します。彼らは有名なポルチーニ茸を「ブーレ（boulé）」、ヤマドリタケを「ククメラ（cucumela）」と呼びます。また、巨大なオニフスビキを、古くなると独特の臭いがすることから「狼のおなら（pet ed lov）」と呼ぶなど、ユーモラスで鮮烈な名前もあります。
• 東ドイツでは、名前が歴史を物語っています。戦争中に肉の代用品として食べられていた「ヴルストザラートピルツ（ソーセージサラダ茸）」という名前のキノコがあります。また、かつては自由に食べられていたものの、現在は危険とされ避けられている「グリューリング（Grünling）」もあります。

論文は、これらの名前は単なるラベルではなく、コミュニティの歴史、恐怖、そして土地との関係を示す地図であると指摘しています。言葉が死ぬとき、地図も消えてしまうのです。

結論：核のない復活

研究者たちは、キノコ採りが人気という点では間違いなく「復活」しているものの、それは**「薄い（thin）」**ものになっていると結論づけています。

• 成長しているもの： キノコを採る人の数、アプリの数、そして活動の可視性。
• 縮小しているもの： 慣習を安全かつ持続可能なものにするための、特定の、地域的な、世代間の知識。

論文は、私たちが目にしているのは、**「幅は広いが、薄い（wide but thin）」**再流行であると示唆しています。それは、全員がサビを歌ってはいるけれど、誰もバース（Aメロ・Bメロ）を知らない巨大で騒々しいコンサートのようなものです。何世紀もかけて築き上げられた、身体に染み付いた深い知識は、素早い情報ベースの学習に取って代わられようとしています。

著者たちは、デジタルツールが「悪い」と言っているわけではありません。それらは意識を高める助けにもなります。しかし、もし私たちがアプリだけに頼り、古くから伝わる「歩き、観察し、森の声を聞く」方法を伝えることを忘れてしまえば、森のことを本当には何も知らないキノコ採りばかりの世界になってしまうだろう、と警告しています。真の「リバイバル」は、私たちが年長者を支え、地域の言語を守り、ゆっくりと忍耐強く観察するという芸術を奨励するまで、実現しないのです。