From Culinary Practice to Foreign Policy: Gastrodiplomacy in the Dominican Republic
本文认为，多米尼加共和国的美食外交并非源于单一的国家行动，而是通过官方、私人及海外侨民部门间分散且重叠的举措而呈现，并强调需要通过战略协调，将这些反复出现的烹饪实践转化为一种连贯的外交政策工具。
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长期以来，食物一直是无声的使者，是各国在无需言语的情况下介绍自己的方式。在国际关系领域，这一概念被称为“美食外交”（gastrodiplomacy），即政府利用其民族美食来搭建桥梁、塑造外界对其形象的认知并建立信任的一种策略。虽然一些国家已经发起了大规模、高知名度的推广活动来宣传其食物，但许多其他国家则依赖于一种更安静、更分散的方式。研究人员现在所探讨的问题不仅是食物能否代表一个国家，而是一个国家如何将日常的餐饮行为转化为一种持续且具有战略意义的外交政策工具。这对于那些可能没有全球超级大国那样巨额预算，但拥有丰富文化资产和庞大海外侨民群体的较小国家而言，显得尤为重要。
一项来自多米尼加共和国的新研究探讨了这在实践中究竟是如何运作的。这项由外交官兼学者罗伯托·奥古斯托·戈麦斯·费斯特尔（Roberto Augusto Gómez Ferstl）开展的研究，探讨了这个加勒比国家如何在其外交工作中运用其食物。作者并没有寻找单一、著名的国家级推广活动，而是考察了外交官和美食专家所采取的实际且重复性的行动。他采访了三位多米尼加外交官和三位美食专家，并查阅了官方政府文件，包括一份2024年的文化活动指南以及一份关于2030年可持续美食旅游的战略计划。其目标是了解这些分散的努力是如何整合在一起的，以及它们是否正在成为该国外交政策的一个正式组成部分。
研究结果显示，多米尼加共和国已经在深度参与美食外交，但并非通过单一、集中的指挥体系。相反，该国的食物外交正同时在许多地方发生：在正式早餐会上、在文化节期间、在旅游博览会上，以及在居住在海外的三百万多名多米尼加人的家中。研究表明，这些活动服务于四个主要目的。首先，它们展示了国家的历史与身份，讲述了创造其烹饪文化的土著、非洲和欧洲影响力的融合故事。其次，它们建立了关系；分享美食创造了一种轻松的氛围，使官员与外国宾客之间的信任得以增长。第三，它们促进了旅游业和当地产品的销售，帮助游客想象在多米尼加共和国用餐的体验。最后，它们形成了网络，将厨师、企业主和社区领袖连接起来，以便他们在未来的项目中开展合作。
然而，研究也强调了实地操作与政策制定之间存在的显著差距。虽然外交官和美食专家都认为这项工作很有价值，但他们对现状的看法却有所不同。外交官将其描述为一种灵活、可适应的实践，他们会根据当地口味调整菜单，并依靠社区成员来协助采购食材。而美食专家则指出，这些努力往往是碎片化的，缺乏统一的战略。目前并没有一个单一的机构能将所有这些零散的活动整合进一个连贯的计划中。研究表明，该国目前处于发展的中间阶段：它已经超越了仅仅在活动中提供食物的阶段，进入了一个重复、有意识实践的阶段，但尚未将这些努力完全制度化为一项永久且协调一致的政策。
作者认为，这种“中间”阶段实际上是非常普遍且具有价值的。它表明，一个国家可以在不需要先进行大规模、昂贵的国家品牌推广活动之前，通过食物建立起强大的外交声誉。多米尼加共和国以及其他小国的真正挑战，不在于用僵化的、自上而下的程序来取代这种地方性的灵活性。相反，目标应该是建立一个能够保存从每次活动中获得的知识的系统。当一名外交官学习如何为特定受众调整传统菜肴，或者当一名厨师在外国城市找到可靠的当地供应商时，这些知识应当被保存并共享，以免随着人员的变动而消失。通过将这些分散的成功经验联系起来，一个国家可以将个人的款待行为转化为一种持久的、战略性的资产，从而加强其与世界的关系。
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