From Culinary Practice to Foreign Policy: Gastrodiplomacy in the Dominican Republic
この記事は、ドミニカ共和国のガストロディプロマシー（食外交）は単一の国家キャンペーンからではなく、公的、民間、およびディアスポラの各部門にわたる分散し、かつ重複する取り組みを通じて出現しているものであると論じており、これらの繰り返される料理慣習を一貫した外交政策のツールへと変貌させるための戦略的な調整の必要性を強調している。
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食は古くから静かなる大使であり、言葉を交わさずとも国家が自らを紹介するための手段となってきました。国際関係の世界において、この概念は「ガストロディプロマシー（食外交）」として知られています。これは、政府が自国の料理を用いて架け橋を築き、自国がどのように認識されるかを形成し、他国との信頼を醸成しようとする戦略です。一部の国々は、自国の食を推進するために大規模で非常に目に見えるキャンペーンを展開していますが、多くの国々はより静かで、分散されたアプローチに頼っています。現在、研究者たちが問いかけているのは、単に食が国を代表できるかどうかではなく、いかにして一国の日常的な食事提供という行為を、外交政策のための一貫した戦略的ツールへと変えられるかということです。これは、世界的な超大国のような膨大な予算を持たないものの、豊かな文化的資産と海外に住む大規模なコミュニティを有する小規模な国々にとって、特に重要な意味を持ちます。
ドミニカ共和国による新しい研究は、これが実際にどのように機能しているのかを詳しく探っています。外交官であり学者でもあるロベルト・アウグスト・ゴメス・フェストル氏によって行われたこの研究は、カリブ海の国であるドミニカ共和国が、その外交活動においてどのように食を用いているかを考察しています。著者は、単一の有名な国家キャンペーンを探すのではなく、外交官や食の専門家によって取られている実際の、繰り返される行動を調査しました。彼は3人のドミニカ外交官と3人のガストロノミー（美食）専門家にインタビューを行い、2024年の文化イベント向けガイドや2030年までの持続可能なフードツーリズムに関する戦略計画を含む、政府の公式文書を精査しました。その目的は、これらの分散した取り組みがいかにして結びついているのか、そしてそれらが同国の外交政策の正式な一部になりつつあるのかを理解することでした。
調査結果は、ドミニカ共和国がすでに食外交に深く関与していることを明らかにしていますが、それは単一の中央集権的な指令によるものではありません。むしろ、同国の食外交は、公式の朝食会、文化祭、観光フェア、そして海外に住む300万人のドミニカ人たちの家庭など、多くの場所で同時に行われています。研究によれば、これらの活動には主に4つの目的があります。第一に、国の歴史とアイデンティティを投影することであり、先住民、アフリカ、そしてヨーロッパの影響が混ざり合って作り上げられたその料理について物語を伝えることです。第二に、関係を構築することです。食事を共にすることは、公的な訪問者と外国のゲストとの間で信頼が育まれるリラックスした雰囲気を作り出します。第三に、観光と地場産品を促進することであり、訪問者がドミニカ共和国で食事をする体験を具体的にイメージできるよう支援します。最後に、ネットワークを形成することであり、将来のプロジェクトに向けて協力できるシェフ、事業主、そしてコミュニティリーダーたちを繋ぎ合わせます。
しかし、本研究は、現場で行われていることと政策の間にある重大な隔たりも浮き彫りにしています。外交官や食の専門家たちはその活動に価値があると考えている一方で、現在のシステムについては異なる見解を持っています。外交官たちは、現地の好みに合わせてメニューを調整したり、食材の調達をコミュニティのメンバーに頼ったりする、柔軟で適応力のある実践として捉えています。一方、ガストロノミーの専門家たちは、これらの取り組みがしばしば断片的であり、統一された戦略を欠いていると指摘しています。これらすべての個別の活動を一つの整合性のある計画へと結びつける単一の機関は存在しません。研究は、同国が現在「中間段階」にあることを示唆しています。つまり、単にイベントに食を登場させる段階は過ぎ、繰り返される意図的な実践の段階には入っていますが、これらの取り組みを恒久的でよく調整された政策へと完全に制度化するには至っていないのです。
著者は、この「中間」の状態は実は非常に一般的であり、かつ価値のあるものであると主張しています。これは、大規模で高価な国家ブランディング・キャンペーンを最初に行わずとも、食を通じて強力な外交的評判を築けることを示しています。ドミニカ共和国、そして他の小規模な国々にとっての真の課題は、この地域的な柔軟性を、硬直化したトップダウン型のプログラムに置き換えることではありません。むしろ、目標とすべきは、各イベントから得られた知識を保存できるシステムを作ることです。外交官が特定の観客に合わせて伝統的な料理をアレンジする方法を学んだり、シェフが外国の都市で信頼できる地元のサプライヤーを見つけたりしたとき、その知識が人々が職を変えたときに消えてしまわないよう、保存され共有されるべきなのです。これらの分散した成功例を繋ぎ合わせることで、国家は個々のホスピタリティの行為を、世界との関係を強化する永続的で戦略的な資産へと変えることができるのです。
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