Carbohydrate Ingestion During Resistance Exercise Elevates Blood Glucose and May Improve Muscular Endurance but Not Maximal Strength or Power: A Randomised, Placebo-Controlled, Workload-Matched Crossover Trial
في تجربة عشوائية، مضبوطة بالغفل، ومتقاطعة تشمل أفراداً مدربين على تمارين المقاومة، أدى تناول 60 غراماً من الكربوهيدرات أثناء تمارين المقاومة إلى رفع مستويات جلوكوز الدم بشكل ملحوظ وتحسين القدرة على التحمل العضلي بشكل طفيف في الساق المهيمنة، ولكنه لم يعزز القوة القصوى أو القدرة أو يؤثر على الساق غير المهيمنة.
البحث الأصلي مرخَّص بموجب CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). هذا شرح مولَّده بالذكاء الاصطناعي للبحث أدناه. لم يكتبه المؤلفون ولم يصادقوا عليه. وللتحقق من الدقة التقنية، يرجى الرجوع إلى البحث الأصلي. اقرأ إخلاء المسؤولية الكامل
على مدى عقود، عملت الصالات الرياضية بناءً على اعتقاد بسيط وشائع الانتشار: إذا كنت تريد الضغط بقوة أكبر، أو رفع أوزان أثقل، أو الاستمرار لفترة أطول، فأنت بحاجة إلى الوقود. الكربوهيدرات، وهي السكريات والنشويات الموجودة في الخبز والمعكرونة والفاكهة، هي المصدر المفضل للجسم للحصول على طاقة سريعة. وفي سباقات الجري أو ركوب الدراجات لمسافات طويلة، يبدو العلم واضحاً؛ فتناول الكربوهيدرات أثناء الحدث يحافظ على استمرارية المحرك ويؤخر الإرهاق. ولكن في عالم رفع الأثقال والتدريب بالمقاومة، حيث يكون الهدف غالباً هو تحريك أحمال ثقيلة في نوبات قصيرة، فإن القواعد أقل يقيناً. يفترض الكثير من الناس أن احتساء مشروب سكري بين مجموعات تمارين القرفصاء (السكوات) أو ضغط الصدر سيعزز قوتهم أو قدرتهم الانفجارية، ومع ذلك، فإن الأدلة العلمية لهذا السيناريو تحديداً كانت ضئيلة. ويبقى السؤال قائماً: هل يؤدي إضافة الوقود في منتصف التمرين فعلياً إلى تغيير كيفية أداء العضلة، أم أنه مجرد تأثير وهمي (placebo) للشخص الذي يرفع الوزن؟
قرر باحثون في جامعة غوته بفرانكفورت حسم هذا السؤال من خلال تجربة دقيقة ومنضبطة. فقد جمعوا خمسة عشر شخصاً ممن لديهم خبرة سابقة في التدريب بالمقاومة، وطلبوا منهم إكمال جلستي تدريب كامل الجسم. كانت التمارين متطابقة في كل شيء: نفس التمارين الخمسة، نفس الأوزان الثقيلة، ونفس عدد التكرارات. وكان الاختلاف الوحيد هو ما تناوله المشاركون؛ ففي إحدى الجلسات، تناولوا مشروباً يحتوي على ستين غراماً من الكربوهيدرات، وهي كمية كبيرة من السكر المصمم لإغراق النظام بالطاقة. وفي الجلسة الأخرى، شربوا مشروباً وهمياً (placebo) يشبهه تماماً في الشكل والمذاق ولكنه خالٍ من الكربوهترات. ولضمان عدالة المقارنة، حرص الباحثون على أن يتناول المشاركون وجبة إفطار قياسية قبل ثلاث ساعات من كل جلسة، لضمان اتساق مستويات الطاقة الأولية لديهم. لم يكن المشاركون يعرفون نوع المشروب الذي يتلقونه، لكن الباحثين كانوا يعرفون، وقد طابقوا عبء العمل بدقة بحيث يكون المجهود البدني المطلوب متساوياً في كلتا التجربتين.
رسمت النتالئج صورة كانت واضحة ومحددة للغاية بشكل مفاجئ. وكما هو متوقع، فعل مشروب الكربوهيدرات ما صُمم لأجله تماماً: فقد رفع مستويات السكر في دم المشاركين بشكل ملحو-ظ، حيث زادت بنحو عشرين مليغراماً لكل ديسيلتر مقارنة بالمشروب الوهمي. ومع ذلك، لم تترجم هذه الطفرة في الوقود إلى تعزيز عام في القوة. فعندما اختبر الباحثون أقصى قوة وقدرة انفجارية للمشاركين بعد التمرين، لم يكن هناك فرق بين الجلستين. وسواء شربوا الماء السكري أو المشروب الوهمي، فإن قدرتهم على القفز عالياً أو الضغط على مقبض اليد بأقصى قوة ظلت دون تغيير. كما وجدت الدراسة أن السكر الإضافي لم يجعل المشاركين يشعرون بأنهم يبذلون مجهوداً أكبر أو أقل؛ إذ ظل شعورهم العام بالجهد والمزاج أثناء التمرين كما هو.
ومع ذلك، كان هناك مجال ضيق واحد بدا فيه أن الكربوهيدرات قد أحدثت فرقاً، وإن جاء ذلك مع تحفظ. فعندما أجرى المشاركون اختبار تحمل على آلة تمديد الساق (leg extension machine)، حيث يرفعون وزناً ثقيلاً حتى لا يعود بمقدورهم الاستمرار، تمكن أولئك الذين تناولوا مشروب الكربوهيدرات من إكمال المزيد من التكرارات بساقهم المهيمنة. ففي المتوسط، قاموا بنحو ثلاث تكرارات إضافية مقارنة بجلسة المشروب الوهمي. كان هذا التحسن ذا دلالة إحصائية للساق المهيمنة، أما بالنسبة للساق غير المهيمنة، فقد كان التحسن مشابهاً في الحجم ولكنه لم يصل إلى عتبة اليقين الإحصائي. وأشار الباحثون إلى أن هذه الفائدة بدت مقتصرة على التحمل العضلي بدلاً من القوة الخام، ولم يبدُ أنها مدفوعة بتغيير في كيفية معالجة الجسم لنواتج الفضلات مثل اللاكتات، والتي ظلت كما هي في كلتا الحالتين.
كما كشفت الدراسة عن تفصيل مثير للاهتمام حول كيفية تعامل الأجساد المختلفة مع نفس الكمية من الوقود. فلم يكن ارتفاع السكر في الدم موحداً بين جميع المشاركين؛ بل كان أكثر وضوحاً لدى الأفراد الأقصر والأخف وزناً. وهذا يشير إلى أن حجم الجسم يلعب دوراً في كيفية استجابة الجسم لجرعة ثابتة من الكربوهيدرات أثناء التمرين. وبالرغم من هذا الاختلاف الأيضي، لم يرتبط السكر الإضافي بشكل مباشر بالتكرارات الإضافية المنجزة، مما يعني أن الآلية وراء دفعة التحمل ليست ببساطة امتلاك المزيد من السكر في الدم. وخلص الباحثون إلى أنه بينما يؤدي شرب الكربوهيدرات أثناء التمرين إلى رفع السكر في الدم، فإنه لا يزيد القوة أو القدرة بشكل سحري. ويبدو أن أي فائدة هي محدودة وخاصة بالتحمل في مجموعات عضلية معينة، وتعد هذه النتائج أولية بما يكفي لتتطلب مزيداً من التأكيد عبر دراسات أكبر قبل أن يمكن تحويلها إلى قاعدة عامة لمرتادي الصالات الرياضية.
غارق في أبحاث مجالك؟
تصلك نشرة يومية بأحدث الأبحاث المطابقة لكلماتك البحثية المفتاحية — مع ملخصات تقنية، بلغتك.