Natural Spices in Kumase (1980-2010): Cultural Significance, Economic Transformation, and Health Impacts
Cette étude qualitative examine l'importance culturelle, économique et sanitaire des épices naturelles à Kumase, au Ghana, de 1980 à 2010, mettant en lumière leur héritage asante profondément enraciné, leur résilience face à la concurrence importée et leur adaptation aux transformations économiques à travers des entretiens oraux avec des acteurs locaux.