Sociocultural Determinants of BMI-for-Age: Effects of Food Taboos, Cultural Beliefs, and Food Fallacies Among Adolescent Girls in Sokoto, Nigeria
यद्यपि सोकोटो, नाइजीरिया में किशोरियों के बीच खाद्य वर्जनाएं, सांस्कृतिक विश्वास और खाद्य भ्रांतियां अत्यधिक प्रचलित हैं, इस अध्ययन ने पाया कि वे आयु-दर-आयु बीएमआई (BMI) को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करती हैं, जो इसके बजाय आयु और शिक्षा स्तरों द्वारा निर्धारित होता है, जबकि यह प्रारंभिक किशोरावस्था में केंद्रित कुपोषण के दोहरे बोझ को प्रकट करता है।
मूल पेपर CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) के तहत लाइसेंस किया गया है। नीचे दिए गए पेपर की यह व्याख्या AI से तैयार की गई है। इसे लेखकों ने न तो लिखा है, न इसका समर्थन किया है। तकनीकी सटीकता के लिए मूल पेपर देखें। पूरा डिस्क्लेमर पढ़ें
उत्तरी नाइजीरिया के हलचल भरे शहरों में, एक युवा लड़की का आहार केवल भूख या उपलब्धता से ही नहीं, बल्कि परंपरा, विश्वास और सामुदायिक ज्ञान के एक जटिल जाल द्वारा आकार लेता है। इस क्षेत्र में, कुछ खाद्य पदार्थों से कभी-कभी इसलिए परहेज किया जाता है क्योंकि माना जाता है कि वे दुर्भाग्य ला सकते हैं, बीमारी का कारण बन सकते हैं, या किसी व्यक्ति के चरित्र को बदल सकते हैं, न कि इसलिए कि वे उपलब्ध नहीं हैं। ये निषेध, जिन्हें खाद्य वर्जनाएं (food taboos) कहा जाता है, अक्सर बुजुर्गों और धार्मिक नेताओं द्वारा पीढ़ियों से आगे बढ़ाए जाते हैं। उनके साथ सांस्कृतिक विश्वास भी हैं—जैसे कि जीवन के विशिष्ट चरणों, जैसे कि मासिक धर्म के दौरान, एक लड़की के लिए क्या खाना उचित है, इसके बारे में साझा विचार; और खाद्य भ्रांतियां (food fallacies), जो पोषण के बारे में ऐसी गलत धारणाएं हैं जो सुनने में तर्कसंगत लगती हैं लेकिन जिनका कोई वैज्ञानिक आधार नहीं होता। किशोर लड़कियों के लिए, जो तेजी से बढ़ रही होती हैं और जिनकी पोषण संबंधी आवश्यकताएं अधिक होती हैं, ये सामाजिक नियम यह निर्धारित कर सकते हैं कि वे एक संतुलित भोजन लेंगी या पौष्टिक खाद्य पदार्थों को पूरी तरह छोड़ देंगी। इन गहरे-जड़े विश्वासों का शारीरिक स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है, इसे समझना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस आयु वर्ग में कुपोषण के उनके विकास और भविष्य के कल्याण के लिए स्थायी परिणाम हो सकते हैं।
शोधकर्ताओं की एक टीम ने उत्तर-पश्चिमी नाइजीरिया के एक प्रमुख शहर, सोकोटो मेट्रोपोलिस में इस गतिशीलता की जांच करने का निर्णय लिया। वे जानना चाहते थे कि क्या वे विशिष्ट खाद्य पदार्थ जिनसे लड़कियां परहेज करती थीं, वे सांस्कृतिक नियम जिनका वे पालन करती थीं, और वे गलत धारणाएं जो वे रखती थीं, वास्तव में उनके शरीर के आकार और बनावट को बदलते हैं। यह जानने के लिए, उन्होंने 10 से 19 वर्ष की आयु की 251 लड़कियों का अध्ययन किया। टीम ने केवल अनुमानों पर भरोसा नहीं किया; उन्होंने लड़कियों का सीधे मापन किया, उनकी ऊंचाई और वजन दर्ज किया ताकि एक मानक स्वास्थ्य स्कोर की गणना की जा सके जो एक लड़की के शरीर के आकार की तुलना उसकी आयु के लिए अपेक्षित आकार से करता है। उन्होंने लड़कियों से उनकी खाने की आदतों, उन खाद्य पदार्थों के बारे में विस्तृत प्रश्न भी पूछे जिन्हें वे खाने से मना करती थीं, और यह भी पूछा कि क्या वे पोषण के बारे में सामान्य मिथकों में विश्वास करती हैं, जैसे कि नाश्ता छोड़ने से एक लड़की छरहरी रहने में मदद मिलती है या कुछ विशेष खाद्य पदार्थ खाने से बांझपन हो सकता है।
अध्ययन से पता चला कि ये सामाजिक-सांस्कृतिक प्रभाव वास्तव में शक्तिशाली और व्यापक थे। दस में से लगभग नौ लड़कियों ने बारह खाद्य पदार्थों की सूची में से कम से कम एक खाद्य पदार्थ से परहेज किया, हालांकि सबसे आम परहेज घोंघा (snails) था, जो मुख्य रूप से पोषण संबंधी चिंताओं के बजाय धार्मिक नियमों द्वारा संचालित था। जब घोंघे को गिनती से बाहर रखा गया, तब भी लगभग दस में से चार लड़कियों ने कम से कम एक अन्य खाद्य पदार्थ से परहेज किया। इन परहेजों के कारण विविध थे, जिसमें धार्मिक निषेध सबसे आम थे, उसके बाद एलर्जी जैसी स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं थीं। लड़कियों ने बताया कि ये नियम उन्हें मुख्य रूप से उनके पिताओं, दादियों/नानाइयों और माताओं द्वारा सिखाए गए थे। इसके अलावा, लड़कियों में मजबूत सांस्कृतिक विश्वास थे; आधे से अधिक लड़कियां इस बात से सहमत थीं कि मासिक धर्म के दौरान कुछ खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाया जाना चाहिए या एक लड़की के विवाह की संभावनाएं उसके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से प्रभावित हो सकती हैं। उन्होंने कई खाद्य भ्रांतियों को भी अपनाया, जैसे कि अधिकांश लड़कियों का मानना था कि चीनी किशोरों में सभी बीमारियों का कारण बनती है या यदि कोई भी भोजन खा लिया जाए तो विटामिन सप्लीमेंट्स की आवश्यकता नहीं होती।
इन विश्वासों की व्यापकता और इस तथ्य के बावजूद कि कई लड़कियों ने स्वीकार किया कि वे इनके कारण अपनी खाने की आदतों को बदल देती हैं, शोधकर्ताओं ने इन सामाजिक कारकों और लड़कियों के वास्तविक शारीरिक स्वास्थ्य के बीच एक आश्चर्यजनक विच्छेद पाया। अध्ययन ने दिखाया कि लड़कियों के शरीर के माप इस बात से महत्वपूर्ण रूप से जुड़े नहीं थे कि वे कितने खाद्य पदार्थों से परहेज करती थीं, वे सांस्कृतिक विश्वासों को कितनी मजबूती से मानती थीं, या वे कितने पोषण संबंधी मिथकों में विश्वास करती थीं। चाहे एक लड़की कई खाद्य नियमों का पालन करे या कम, उसके शरीर का आकार सांख्यिकीय रूप से समान ही रहा। एकमात्र कारक जो स्पष्ट रूप से एक लड़की की पोषण स्थिति की भविष्यवाणी करते थे, वे उसकी आयु और उसकी शिक्षा का स्तर थे। डेटा ने सबसे कम उम्र के समूह, यानी 10 से 13 वर्ष की लड़कियों में केंद्रित कुपोषण के "दोहरे बोझ" को दर्शाया। इस आयु वर्ग में, एक चौथाई से अधिक लड़कियां कम वजन की थीं, जबकि पांच में से एक से अधिक का वजन अधिक या मोटापे से ग्रस्त थी। जैसे-जैसे लड़कियां बड़ी हुईं, ये चरम स्थितियां बहुत कम आम हो गईं।
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि हालांकि खाद्य वर्जनाएं, सांस्कृतिक विश्वास और खाद्य भ्रांतियां सोकोटो की किशोर लड़कियों के जीवन में गहराई से समाहित हैं, लेकिन वे यह निर्धारित करने वाले प्राथमिक चालक प्रतीत नहीं होते हैं कि एक लड़की कम वजन की है या अधिक वजन की। इसका मतलब यह नहीं है कि ये विश्वास हानिरहित हैं; वे अभी भी एक लड़की के आहार की गुणवत्ता या उसके विशिष्ट विटामिनों और खनिजों के सेवन को प्रभावित कर सकते हैं, भले ही वे उसके समग्र शरीर के आकार को न बदलें। अध्ययन बताता है कि इस आबादी में कुपोषण के कारण उसकी आयु और शैक्षिक स्तर से अधिक निकटता से जुड़े हैं, न कि उन विशिष्ट खाद्य नियमों से जिनका लड़कियां पालन करती हैं। निष्कर्ष उन पोषण कार्यक्रमों की आवश्यकता की ओर संकेत करते हैं जो स्थानीय परंपराओं का सम्मान करते हुए हानिकारक मिथकों को धीरे से सुधारते हैं, विशेष रूप से सबसे कम उम्र के किशोरों को लक्षित करते हैं जो कुपोषण और अधिक पोषण (overnutrition) दोनों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील हैं। परिवार के सदस्यों और धार्मिक नेताओं को शामिल करके, जो इन खाद्य नियमों के मुख्य स्रोत हैं, स्वास्थ्य अधिकारी यह सुनिश्चित करने के लिए काम कर सकते हैं कि सांस्कृतिक प्रथाएं अगली पीढ़ी के स्वस्थ विकास में बाधा डालने के बजाय उसका समर्थन करें।
अपने क्षेत्र के पेपरों की भीड़ में उलझे हुए हैं?
आपके रिसर्च कीवर्ड से मेल खाने वाले सबसे नए और अलग सोच वाले पेपरों का रोज़ाना Digest पाएँ—तकनीकी सारांश के साथ, आपकी भाषा में।