A discursive media analysis of dumbeg platformization in contemporary food discovery on TikTok
تحلل هذه المقالة كيف تعيد منطقيات منصة تيك توك هيكلة رؤية طعام "دومبيغ" الإندونيسي، محاجةً بأن الاختيار الخوارزمي يخلق عدم تماثل في الاعتراف يمنح الأولوية للمحتوى القابل للقراءة من قِبل المنصة بينما يمحو بشكل منهجي المعرفة المتجسدة والنوعية لمنتجاته التقليديات من النساء.
البحث الأصلي مرخَّص بموجب CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). هذا شرح مولَّده بالذكاء الاصطناعي للبحث أدناه. لم يكتبه المؤلفون ولم يصادقوا عليه. وللتحقق من الدقة التقنية، يرجى الرجوع إلى البحث الأصلي. اقرأ إخلاء المسؤولية الكامل
تخيل الإنترنت كأنه سوق رقمي ضخم وصاخب، حيث تحاول كل ثقافة ووصفة وقصة أن تنصب كشكاً خاصاً بها. لعقود من الزمن، درس العلماء كيف انتقلت الأطعمة التقليدية من مطابخ القرى إلى طاولات المدن. ولكن مؤخراً، تولى زمام الأمور في هذا السوق "رئيس" جديد، صاخب جداً وسريع جداً: الخوارزمية. فكر في الخوارزمية كأنها أمينة مكتبة صارمة للغاية وغير مرئية، تقرر أي الكتب توضع على الطاولة الأمامية وأيها يُدفع إلى القبو المترب. هذه الأمينة لا تهتم بمدى قدم القصة أو مقدار الحب الذي وُضع فيها؛ بل تهتم فقط بما إذا كانت القصة "قابلة للنقر"، قصيرة، وتناسب تنسيقاً معيياً. هذه الطريقة الجديدة لدراسة كيفية تغيير التكنولوجيا للثقافة تسمى "المنصاتية" (Platformization). وهي تطرح سؤالاً مخيفاً: عندما ننقل تقاليدنا القديمة إلى تطبيقات مثل تيك توك، هل يغير التطبيق التقليد نفسه، أم أنه يعرض لنا فقط نسخة "مفلترة" منه؟
تغوص هذه الورقة البحثية بعمق في ذلك السؤال من خلال النظر في حلوى إندونيسية لذيذة تسمى "دومبيج" (dumbeg). وهي عبارة عن كعكة أرز مبخرة من مكان يسمى "ريمبانج"، مشكلة على هيئة مخروط، وكانت جزءاً من حفلات الزفاف والمهرجانات الزراعية المحلية لمدة 500 عام. قرر المؤلفون، وهم فريق من الباحثين من جامعات إندونيسية، التعامل مع تيك توك ليس فقط كمكان لبيع الطعام، بل كآلة عملاقة تعيد كتابة قواعد كيفية رؤيتنا للثقافة. لقد جمعوا 62 فيديو عن هذه الكعكة، بإجمالي أكثر من 14 مليون مشاهدة، ليروا ما الذي تفضله الخوارزمية حقاً.
إليك التحول المفاجئ الذي وجدوه: الخوارزمية تمارس المحاباة بطريقة لا معنى لها في كتب التاريخ. اكتشف الباحثون "فجوة ظهور" هائلة بين نسختين من الكعكة نفسها. الفيديوهات التي تتحدث عن "دومبيج" من ريمبانج (الموطن الأصلي والتاريخي للكعكة) حصلت على جزء ضئيل جداً من الاهتمام مقارنة بالفيديوهات التي تتحدث عن "دومبيك" (dumbek) من توبان، وهي بلدة مجاورة. لقد حصلت نسخة توبان على 12.8 ضعف عدد مشاهدات نسخة ريمبانج.
تجادل الورقة بأن هذا ليس لأن كعكة توبان ألذ، أو لأن صانعي كعكة ريمبانج سيئون في التسويق. في الواقع، كعكة ريمبانج لها تاريخ أعمق ومعنى ديني أكثر تعقيداً. الفجوة موجودة لأن خوارزمية تيك توك قررت أن نسخة توبان تناسب "لغتها" بشكل أفضل. الأمر يشبه لو قررت أمينة مكتبة أن الكتب المكتوبة بلهجة عامية معينة فقط هي التي يجب أن توضع على الرف الأمامي، حتى لو كانت الكتب الكلاسيكية الموجودة على الرف السفلي هي الأكثر أهمية. الخوارزمية "تختار" المحتوى بناءً على ما يجعل الناس يتوقفون عن التمرير، وليس بناءً على ما هو حقيقي تاريخياً.
تفصل الدراسة كيف يتم التحدث عن الكعكة على تيك توك عبر ثلاث "لغات" أو أساليب مختلفة:
- عرض البيع: هذا هو الأسلوب الأكثر شيوعاً. يعامل الكعكة كمنتج للشراء، ويركز على السعر والتوصيل. يحصل هذا الأسلوب على الكثير من المشاهدات لكنه يتجاهل تاريخ الكعكة.
- لعبة الغموض: هذا الأسلوب يسأل: "ماذا تسمون هذه الكعكة في بلدكم؟". إنه يحول الطعام إلى لعبة تخمين. حصل هذا الأسلوب على أعلى عدد من المشاهدات لكل فيديو لأنه يدفع الناس للجدال في التعليقات، وهو ما تحبه الخوارماية. ولكن بفعله ذلك، فإنه يسطّح التاريخ الفريد للكعكة ليجعلها مجرد اسم.
- قصة الحنين (النوستالجيا): هذا هو الأسلوب الذي يروي القصة الحقيقية بالفعل—عن العائلة، والطقوس، والمعنى العمق. ومن المثير للدهشة أن هذا الأسلوب حصل على أقل قدر من الاهتمام. يبدو أن الخوارماية تتجاهل القصص العميقة، البطيئة، والمليئة بالمعنى لصالح القصص السريعة، المضحكة، أو التسويقية.
لعل أهم ما توصلت إليه الدراسة هو ما يغيب تماماً عن الشاشة. تشير الورقة إلى أن الأشخاص الذين يصنعون الكعكات فعلياً هم في الغالب من النساء اللواتي تعلمن الحرفة من جداتهن. هن يعرفن أسراراً دقيقة، مثل درجة حرارة الشراب بالضبط أو كيفية الشعور بالعجينة باليدين. هذه "المعرفة الجسدية" لا يمكن كتابتها في وصف (Caption) أو تصويرها في مقطع مدته 30 ثانية. تشير الورقة إلى أنه بما أن هذه المعرفة غير مرئية للخوارزمية، فإن النساء اللواتي يقمن بالعمل الشاق هن أيضاً غير مرئيات. التطبيق يعرض الكعكة النهائية، ولكنه يخفي الأيدي التي صنعتها.
يؤكد المؤلفون أنهم لم "يحلوا" المشكلة. ويقترحون أن مجرد إخبار صانعي الكعك في ريمبانج بـ "نشر المزيد من الفيديوهات" لن يصلح الفجوة، لأن الفجوة لا تتعلق بعدد الفيديوهات التي يصنعونها؛ بل في حقيقة أن قواعد التطبيق لا تناسب قصتهم. ويجادلون بأننا بحاجة للتوقف عن اعتبار هذه التطبيقات مجرد مساعدين محايدين، والبدء في رؤيتها كقوى قوية يمكن أن تمحو أجزاءً من ثقافتنا عن غير قصد. وتخلص الورقة إلى أنه بينما لا يمكننا التوقف عن استخدام هذه التطبيقات، فإننا بحاجة لأن نكون أذكياء في التعامل معها. قد نحتاج لحماية تقاليدنا بقوانين حقيقية ومجموعات مجتمعية، وليس فقط بالأمل في أن العالم الرقمي سينقذها. الدرس واضح: على تيك توك، تصبح الكعكة أكثر ظهوراً في اللحظة التي تتوقف فيها تماماً عن كونها هي نفسها.
غارق في أبحاث مجالك؟
تصلك نشرة يومية بأحدث الأبحاث المطابقة لكلماتك البحثية المفتاحية — مع ملخصات تقنية، بلغتك.