A discursive media analysis of dumbeg platformization in contemporary food discovery on TikTok
本稿は、TikTokのプラットフォーム・ロジックがいかにインドネシアの伝統食「ドゥンベグ（dumbeg）」の可視性を再構築しているかを分析し、アルゴリズムによる選択が、プラットフォームにとって理解しやすいコンテンツを特権化する一方で、その伝統的な女性生産者たちの身体化されたジェンダー化された知識を体系的に抹消するという認識の非対称性を生み出していると論じるものである。
原論文は CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) でライセンスされています。 これは以下の論文のAI生成解説です。著者が執筆または承認したものではありません。技術的な正確性については原論文を参照してください。 免責事項の全文を読む
インターネットを、あらゆる文化やレシピ、物語が屋台を出そうとする、巨大で賑やかなデジタル市場だと想像してみてください。何十年もの間、学者たちは伝統的な食べ物が村の台所から都市の食卓へとどのように旅をしてきたかを研究してきました。しかし最近、この市場に非常に騒がしく、非常に速い新しいボスが君臨しました。それが「アルゴリズム」です。アルゴリズムを、どの本をフロントデスクに置き、どの本を埃っぽい地下室に押し込むかを決める、非常に厳格で目に見えない司書だと考えてみてください。この司書は、その物語がいかに古いか、あるいはどれほどの愛情が込められているかには関心がありません。司書が関心を持つのは、その物語が「クリックされやすいか」、短く、特定の形式に合致しているかどうかだけです。テクノロジーが文化をどのように変えるかを研究するこの新しい手法は、「プラットフォーム化（platformization）」と呼ばれています。それは恐ろしい問いを投げかけます。私たちの古来の伝統をTikTokのようなアプリに移したとき、アプリは伝統そのものを変えてしまうのか、それとも単にフィルターを通したバージョンを見せているだけなのか、という問いです。
この論文は、インドネシアの「ドゥンベグ（dumbeg）」と呼ばれる、特定の美味しそうな食べ物に焦点を当てることで、その問いを深く掘り下げています。ドゥンベグはレンバン（Rembang）という場所の蒸し米ケーキで、円錐形をしており、500年にわたって地元の結婚式や収穫祭の一部となってきました。著者であるインドネシアの大学の研究チームは、TikTokを単に食べ物を売る場所としてではなく、文化の見方を書き換える巨大な機械として扱うことにしました。彼らは、アルゴリズムが実際に何を好むのかを見るために、合計1,400万回以上再生された62本のドゥンベグに関する動画を収集しました。
ここで、彼らが見つけたひねりがあります。アルゴリズムは、歴史の本には理解できないような方法で「お気に入り」を決めているのです。研究者たちは、同じケーキの二つのバージョン間に、巨大な「可視性の格差」があることを発見しました。レンバン（ドゥンベグの本来の歴史的な故郷）のドゥンベグに関する動画は、隣町であるトゥバン（Tuban）のドゥンベク（dumbek）に関する動画に比べ、極めてわずかな注目しか集められませんでした。トゥバンのバージョンは、レンバンのバージョンの12.8倍多く再生されていたのです。
論文は、これはトゥバンのケーキがより美味しいからでも、レンバンの作り手がマーケティング下手だからでもないと主張しています。実際には、レンバンのケーキの方がより深い歴史と複雑な宗教的意味を持っています。この格差は、TikTokのアルゴリズムが、トゥバンのバージョンの方が自身の「言語」により適していると判断したために存在します。それは、もし司書が、古典的な本が下の棚にあるとしても、特定の流行語で書かれた本だけをフロントシェルフに置くと決めたようなものです。アルゴリズムは、何が歴史的に真実かではなく、人々をスクロールの手を止めさせるものに基づいてコンテンツを「選択」しているのです。
この研究は、TikTok上でケーキがどのように語られているかを、3つの異なる「言語」またはスタイルに分類しています。
- セールス・ピッチ（販売の口説き文句）： これが最も一般的なスタイルです。ケーキを、価格や配送に焦点を当てた「買うべき製品」として扱います。多くの再生数を稼ぎますが、ケーキの歴史は無視されます。
- ミステリー・ゲーム（謎解きゲーム）： これは、「あなたの町ではこのケーキを何と呼びますか？」と問いかけるスタイルです。食べ物を推測ゲームに変えます。このスタイルは、コメント欄で人々を議論させることで、アルゴリズムが好む反応を引き出すため、動画あたりの再生数が最も高くなりました。しかし、そうすることで、ケーキのユニークな歴史を単なる「名前」へと平坦化してしまいます。
- ノスタルジー・ストーリー（郷愁の物語）： これは、家族や儀式、そしてケーキの深い意味といった、本当の物語を伝えるスタイルです。驚くべきことに、このスタイルは最も注目を集めることができませんでした。アルゴリズムは、速くて、面白くて、セールス志向のある物語を優先し、深く、ゆっくりとした、意味のある物語を無視しているようです。
おそらく最も重要な発見は、画面から完全に欠落しているものです。論文は、ケーキを実際に作っている人々は、主に祖母から技術を学んだ女性たちであることを指摘しています。彼女たちは、シロップが正確にどれくらいの温度であるべきか、あるいは手で生地の感触をどう捉えるべきかといった、秘伝のコツを知っています。この「身体的知識」は、キャプションに打ち込んだり、30秒のクリップに撮影したりすることはできません。論文は、この知識がアルゴリズムに対して「見えない」ため、ハードな仕事をしている女性たちもまた「見えない」存在になっていると示唆しています。アプリは完成したケーキを見せますが、それを作った「手」は隠してしまうのです。
著者たちは、自分たちが問題を「解決」したわけではないと慎重に述べています。彼らは、レンバンの作り手に「もっと動画を投稿するように」と言うだけでは、この格差を修正できないと示唆しています。なぜなら、格差は彼らがどれだけの動画を作るかという問題ではなく、アプリのルールが彼らの物語に適合していないという点にあるからです。彼らは、これらのアプリを中立的な助っ人と考えるのではなく、意図せずして私たちの文化の一部を消し去ってしまう強力な力として捉える必要があると主張しています。論文は、私たちはこれらのアプリを使うことを止めることはできませんが、それらを賢く利用する必要があると結論づけています。私たちは、デジタル世界が伝統を守ってくれると期待するだけでなく、現実世界の法律やコミュニティグループによって伝統を守っていく必要があるのかもしれません。教訓は明確です。TikTokにおいて、ケーキは、それが「それ自身」であることをやめた瞬間に、最も可視性が高まるのです。
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