A contemporary inventory of gathered wild food plants in Liguria and Piedmont (NW Italy) and its implications for the in-situ conservation of plant genetic resources
تدمج هذه الدراسة البيانات الإثنوبوتانية (علم النبات الشعبي) من منطقتي ليغوريا وبييمونتي لتوضيح أن تآكل معارف الجمع من البر يهدد الحفظ في الموقع للأقارب البرية للمحاصيل، محاجةً بضرورة إدراج المسوحات الإثنوبوتانية بشكل روتيني في السجلات الوطنية للموارد الوراثية النباتية.
البحث الأصلي مرخَّص بموجب CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). هذا شرح مولَّده بالذكاء الاصطناعي للبحث أدناه. لم يكتبه المؤلفون ولم يصادقوا عليه. وللتحقق من الدقة التقنية، يرجى الرجوع إلى البحث الأصلي. اقرأ إخلاء المسؤولية الكامل
تخيل العالم الطبيعي كمكتبة ضخمة وقديمة. لعقود من الزمن، انشغل العلماء بفهرسة الكتب على الرفوف، وإنشاء خرائط تفصيلية لأماكن عيش كل نوع. إنهم يعرفون بالضبط أي "كتب" (نباتات) موجودة في البرية وأين يمكن العثور عليها. هذا هو عمل دعاة الحفاظ على البيئة الذين يدرسون الأقارب البرية للمحاصيل (CWR). فكر في هذه النباتات البرية كأنها المسودات الأصلية غير المحررة لمحاصيلنا الحديثة. تمامًا كما قد يعود الكاتب إلى مسودة قديمة للعثان حبكة أفضل أو شخصية أقوى، يتطلع مربو النباتات إلى أقاربها البرية للعثور على جينات يمكن أن تساعد غذاءنا على الصمود أمام الأمراض أو الجفاف أو تغير المناخ.
ومع ذلك، هناك قطعة مفقودة في قصة المكتبة هذه. معرفة وجود كتاب على رف لا تخبرك ما إذا كان هناك أحد يقرؤه بالفعل. لفترة طويلة، عرف العلماء أين ينمو النبات البري، لكنهم لم يعرفوا ما إذا كان السكان المحليون لا يزالون يعرفون كيفية العثور عليه، أو التعرف عليه، أو استخدامه. هنا يأتي دور علم النبات الشعبي (Ethnobotany). إنه دراسة كيفية تفاعل البشر مع النباتات؛ ماذا يأكلون، وماذا يستخدمون كدواء، وما هي القصص التي يروونها عنها. السؤال الكبير هو: إذا توقف الناس الذين يعرفون كيفية جمع هذه "المسودات الجينية"، فهل ستظل هذه النباتات مهمة؟ وإذا اختفت المعرفة بكيفية استخدامها، فهل نفقد النباتات نفسها، أم نفقد الوصفة فقط؟
هذه الورقة البحثية، التي كتبها الباحثان أجمل خان ماندوزاي وأندريا بيروني، تغوص في التلال والوديان في شمال غرب إيطاليا (ليغوريا وبييمونتي) للإجابة على هذه الأسئلة. لم يكتفوا بمجرد النظر إلى الخرائط؛ بل تحدثوا إلى 48 شخصًا، من المزارعين المسنين إلى الطهاة الشباب، ليروا ما هي النباتات البرية التي لا تزال تُجمع اليوم. وجدوا أنه بينما لا تزال "المكتبة" من النباتات البرية موجودة، فإن "القراء" يتلاشون بسرعة. ولكن إليكم المفاجأة: النباتات التي يتم إنقاذها ليست هي تلك التي يتم نسيانها. فالنباتات البرية الأقرب إلى محاصيلنا الحديثة هي التي تكتسب شعبية في الواقع، بينما تتلاشى النباتات "البرية حقًا". اتضح أن أفضل طريقة لحماية هذه الكنوز الجينية قد لا تكون وضع سياج حول غابة، بل وضع منصة بيع في السوق تبيع مزيج سلطة يسمى Preboggion.
رحلة البحث عن النباتات الإيطالية الكبرى
جمع الباحثون بيانات من أربعة مناطق متميزة: تشيرييزي (بالقرب من تورينو)، ومقاطعة كونيو (بأوديتها الألبية العالية)، وتلال مونفيراتو، ومنطقة جنوة في ليغوريا. أجروا مقابلات مع 48 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 24 و89 عامًا، سألهم عن الخضروات البرية التي يجمعونها، وكيف يطبخونها، وما إذا كانوا يعلمون الجيل القادم عنها.
كانت النتيجة قائمة تضم 63 نوعًا مختلفًا من النباتات البرية. لكن القصة الحقيقية ليست مجرد القائمة؛ بل هي النمط الكامن وراءها. اكتشف الباحثون أن 70% من النباتات التي لا يزال الناس يجمعونها هي في الواقع أقارب برية للمحاصيل. في الواقع، 46% منها هي نفس الأنواع تمامًا التي نزرعها في مزارعنا، لكنها تنمو بشكل بري. على سبيل المثال، الشمندر البري (Beta vulgaris subsp. maritima) هو سلف كل أنواع الشمندر التي نأكلها اليوم، وهو مكون أساسي في مزيج الخضروات البرية الشهير، Preboggion.
إليك الاكتشاف الأكثر إثارة للدهشة: كل نبات ينمو استخدامه أو يظل قويًا هو من الأقارب البرية للمحاصيل. لم يكتسب أي نبات ليس له قريب مستزرع أي زخم. النباتات التي تختفي هي تلك "البرية" حقًا والتي ليس لها صلة بطاولات طعامنا.
"شبح" المعرفة
ترسم الورقة صورة لتقليد يتلاشى مثل الشبح. في الماضي، كان الأطفال يتعلمون كيفية جمع الخضروات البرية من خلال السير في الحقول مع أجدادهم. اليوم، هذه السلسلة مكسورة. في منطقة جنوة، على سبيل المثال، انخفضت المعرفة بكيفية تحديد الخضروات البرية من 100% لدى الجيل الأكبر سنًا إلى 45% فقط لدى الجيل الأصغر. الناس يخافون من قطف النباتات لأنهم لا يريدون ارتكاب خطأ.
ومع ذلك، فإن النباتات نفسها لا تموت. مزيج Preboggion لا يزال يُباع في أسواق جنوة، وبراعم الجنجل البرية (Luvertin) في بييمونتي لا تزال تُجمع بكميات كبيرة. لماذا؟ لأن لها اسمًا وسوقًا.
- Preboggion هو طبق محدد ومسمى. يمكنك شراؤه جاهزًا.
- Luvertin (براعم الجنجل البرية) هي مكون محدد للمعكرونة والريزوتو.
وجد الباحثون أنه عندما يصبح النبات جزءًا من منتج مسمى أو طبق تجاري، فإنه ينجو. عندما يكون النبات مجرد "شيء صالح للأكل قد تجده"، فإنه يُنسى. السوق يحافظ على النباتات حية، لكنه يقوم بعمل غريب: إنه ينقذ المنتج بينما تتلاشى المعرفة بكيفية إيجاد النباتات في البرية.
ركائز البقاء الثلاث
تشير الدراسة إلى أنه لكي ينجو نبات بري في العالم الحديث، فإنه يحتاج إلى واحد من ثلاثة أشياء:
- اسم: يجب أن يكون جزءًا من طبق مشهور (مثل Preboggion) أو مشروب (مثل Genepì).
- الأمان: يجب أن يكون من السهل التعرف عليه حتى لا يخشى الناس قطفه (مثل الشكل المميز لبراعم الجنجل).
- سوق: يجب أن تكون هناك طريقة لبيعه، سواء في سوق المزارعين، أو مطعم، أو مصنع تقطير.
النباتات التي تفتقر إلى هذه الركائز — مثل شتلات الخشخاش أو السالفي البري — هي التي يتم تركها خلفها. إنها "النباتات اليتيمة" في المكتبة الجينية.
"السلاح ذو الحدين" للتسليع
تحذر الورقة من أنه بينما ينقذ السوق هذه النباتات، فإن هذه الاستراتيجية محفوفة بالمخاطر. عندما يشتري الناس كيسًا من Preboggion من السوق، فإنهم يحصلون على الخضروات، لكنهم لا يتعلمون كيفية العثور عليها. يتم "تعهيد" مهارة الجمع إلى البائعين. وهذا يعني أنه بينما لا تزال النباتات تُحصد، فإن المعرفة المحلية بـ أين تنمو و كيف تمييزها تتلاشى.
وجد الباحثون أيضًا أن النباتات التي تبلي بلاءً حسنًا هي غالبًا تلك التي يسهل العثور عليها بالقرب من النشاط البشري — مثل حواف مزارع الكروم أو جوانب الطرق. النباتات التي تختفي هي غالبًا تلك التي تتطلب رحلة طويلة سيرًا على الأقدام في الجبل أو معرفة عميقة بمروج محددة. "الخبراء" الذين يعرفون هذه النباتات النائية يتقدمون في السن (الكثير منهم فوق 75 عامًا)، وإذا لم ينقلوا هذه المعرفة، فقد تفقد تلك المجموعات النباتية حراسها.
ماذا يعني هذا للمستقبل
يرى المؤلفون أننا بحاجة إلى تغيير طريقة حماية الموارد الوراثية النباتية. بدلاً من مجرد إنشاء خرائط لأماكن نمو النباتات، يجب أن ننظر إلى من يستخدمها. إذا كان مجتمع ما لا يزال يجمع نباتًا ما، فإن هذا النبات يتم "إدارته" من قبل البشر، حتى لو لم يكونوا يزرعونه.
تقترح الورقة أن علم النبات الشعبي (دراسة العلاقات بين الإنسان والنبات) يجب أن يكون جزءًا قياسيًا من خطط الحفظ. نحن لا نحتاج فقط لمعرفة أن الشمندر البري موجود، بل نحتاج لمعرفة أن مجموعة محددة من الناس في جنوة تعرف بالضبط أين تجده وتجمعه كل أسبوع. هذا الاتصال البشري هو ما يحافظ على التنوع الجيني للنبات حيًا وتحت المراقبة.
باختصار، النباتات البرية في إيطاليا ليست في خطر الاختفاء من الأرض، لكنها في خطر الاختفاء من ثقافتنا. النباتات المرتبطة بغذائنا، وأسواقنا، وأسمائنا هي التي ستنجو. أما البقية؟ فقد تصبح مجرد نقاط على خريطة، تنتظر شخصًا يتذكر كيف يقرأها.
غارق في أبحاث مجالك؟
تصلك نشرة يومية بأحدث الأبحاث المطابقة لكلماتك البحثية المفتاحية — مع ملخصات تقنية، بلغتك.