Effect of Partial Replacement of full Fat Soya with Soaked Sorrel (Hibiscus sabdariffa L.) Seed Meal in the Diet of Weanling Rabbit

في عالم تربية الحيوانات، غالباً ما تعتمد تكلفة تغذية الماشية على عدد قليل من المكونات الغالية الثمن، ولا سيما المصادر البروتينية مثل فول الصويا. ويبحث المزارعون والعلماء باستمرار عن بدائل محلية ميسورة التكلفة يمكنها استبدال هذه العناصر الأساسية المكلفة دون الإضرار بنمو الحيوانات أو صحتها. وأحد هذه البدائل هو بذور نبات السوريل (الكركديه)، وهو محصول شائع في غرب أفريقيا يُعرف بأزهاره الحمراء الحامضة المستخدمة في المشروبات وأوراقه التي تُؤكل كخضروات. وبينما تعد بذورها مغذية، إلا أنها تحتوي طبيعياً على مركبات يمكن أن تعيق الهضم إذا أُكلت نيئة. ولجعلها آمنة ومفيدة كعلف، يجب على الباحثين معالجتها، وغالباً عن طريق نقعها في الماء لغسل هذه العناصر غير المرغوب فيها. والسؤال الذي يواجه علماء الزراعة هو ما إذا كانت طريقة النقع البسيطة في درجة حرارة الغرفة يمكن أن تحول بذور السوريل إلى مصدر غذاء موثوق للأرانب، وهي فصيلة تُعرف بقدرتها على الازدهار باستخدام مواد نباتية متنوعة.

قام فريق من الباحثين في جامعة إبادان في نيجيريا باختبار هذه الفكرة على الأرانب الفطيمة، وهي حيوانات صغيرة بدأت للتو حياتها المستقلة. وقد صمموا تجربة تغذية لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم استبدال فول الصويا كامل الدسم، وهو مصدر بروتيني قياسي، بمسحوق مصنوع من بذور السوريل المنقوعة. شملت الدراسة خمسة وسبعين أرنباً صغيراً، جميعها تبلغ من العمر حوالي ستة أو سبعة أسابيع وتزن تقريباً نفس الوزن في البداية. تم تقسيم الحيوانات إلى خمس مجموعات، حيث تلقت كل منها نظاماً غذائياً مختلفاً. تناولت إحدى المجموعات نظاماً غذائياً ضابطاً (كنترول) لا يحتوي على بذور السوريل، ليكون بمثابة خط أساس. وتناولت المجموعات الأربع الأخرى أنظمة غذائية تم فيها استبدال فول الصويا جزئياً بمسحوق بذور السوريل المنقوعة بنسب متزايدة: عشرة بالمائة، وعشرين بالمائة، وثلاثين بالمائة، وأربعين بالمائة. تم منح الأرانب وصولاً غير محدود إلى طعامها الخاص وماء نظيف لمدة عشرة أسابيع، مما سمح للباحثين بمراقبة كيفية استجابة أجسامها للمكونات المتغيرة.

كشفت النتائج عن نمط واضح في كيفية تعامل الأرانب مع المكون الجديد. فقد نمت الحيوانات التي تناولت النظام الغذائي الضابط، الذي لا يحتوي على بذور السوريل، بشكل أسرع، حيث اكتسبت في المتوسط 12.25 جراماً كل يوم. وبينما أشارت الدراسة إلى وجود فروق ذات دلالة إحصائية في معدلات النمو عبر جميع المجموعات، فإن الأرانب التي تلقت نظاماً غذائياً يحتوي على عشرة بالمائة من مسحوق بذور السوريل نمت بمعدل مماثل للمجموعة الضابطة، حيث اكتسبت حوالي 9.01 جراماً يومياً. ويشير هذا التشابه إلى أن الأرانب تعاملت مع استبدال العشرة بالمائة بفعالية، رغم التباين الإحصائي. ومع ذلك، كلما زاد الباحثون كمية بذور السوريل في الطعام، بدأ أداء الأرانب في التراجع. فالأرانب التي تناولت أنظمة غذائية تحتوي على عشرين أو ثلاثين أو أربعين بالمائة من بذور السوريل نمت ببطء أكبر واضطرت لتناول المزيد من الطعام لتحقيق نفس القدر من النمو مقارنة بالمجموعة الضابطة. وُجد أن الأرانب الأكثر كفاءة، أي تلك التي حولت طعامها إلى وزن جسم بأقل قدر من الهدر، كانت في المجموعة الضابطة ومجموعة العشرة بالمائة.

وبعيداً عن مقدار نمو الأرانب، نظر الباحثون أيضاً في مدى قدرة الحيوانات على هضم الطعام الذي تتناوله. فقد جمعوا عينات من الفضلات لقياس كمية البروتين والألياف والدهون التي امتصتها أجسام الأرانب بالفعل. وأظهرت البيانات أن النظام الغذائي الضابط ونظام السوريل بنسبة عشرة بالمائة كانا الأسهل في الهضم بالنسبة للأرانب. ومع زيادة كمية مسحوق بذور السوريل، انخفضت قدرة الأرانب على تفكيك البروتين والألياف. وكانت المجموعة التي تناولت أعلى مستوى من بذور السوريل، وهي أربعون بالمائة، هي الأكثر معاناة، حيث هضمت أقل كمية من البروتين والألياف. ومن المثير للاهتمام أن الدهون في النظام الغذائي كانت أيضاً أصعب في الهضم عندما كانت بذور السوريل غائبة تماماً أو موجودة عند أعلى مستوى، مما يشير إلى أن كمية معتدلة من المكون قد تساعد الجسم في معالجة الدهون، لكن الكثير منها أو القليل منها يسبب مشاالكل.

من منظور مالي، قدمت الدراسة حلاً عملياً للمزارعين. فبينما كان النظام الغذائي الضابط هو الأكثر تكلفة للإنتاج، انخفضت تكلفة صنع العلف تدريجياً مع إضافة المزيد من بذور السوريل، لأن البذور أرخص من فول الصويا. بلغت تكلفة أغلى علف 216.83 نايرا نيجيرياً للكيلوغرام الواحد، بينما بلغت تكلفة الأرخص، الذي يحتوي على أربعين بالمائة من السوريل، 200.39 نايرا فقط. ومع ذلك، ولأن الأرانب في الأنظمة الغذائية الرخيصة ذات المحتوى العالي من السوريل نمت ببطء شديد، انتهى الأمر بتكلفة إنتاج كيلوغرام واحد من لحم الأرانب لتكون أعلى لتلك المجموعات. كانت "النقطة المثالية" هي مستوى الاستبدال بنسبة عشرة بالمائة؛ فهذا النظام الغذائي يكلف أقل من النظام الضابط، ولأن الأرانب نمت بسرعة تقارب السرعة نفسها، كانت التكلفة النهائية لإنتاج كيلوغرام من الوزن المكتسب مطابقة تقريباً لتكلفة النظام الضابط الغالي الثمن.

تخلص الدراسة إلى أن نقع بذور السوريل في درجة حرارة الغرفة هو وسيلة صالحة لإعدادها كعلف للأرانب، ولكن حتى حد معين فقط. إن استبدال فول الصويا كامل الدسم بما يصل إلى عشرة بالمائة من مسحوق هذه البذور المعالجة يسمح للأرانب الصغيرة بالنمو بنفس جودة النظام الغذائي القياسي، مع توفير المال في تكاليف العلف. ومع ذلك، فإن رفع معدل الاستبدال إلى أكثر من عشرة بالمائة يؤدي إلى دخول الكثير من العوامل المضادة للتغذية التي لا تستطيع الأرانب التغلب عليها تماماً، مما يؤدي إلى نمو أبطأ وهضم أضعف. وبالنسبة للمزارعين الذين يتطلعون إلى تقليل اعتمادهم على البروتينات المستوردة الغالية، فإن استخدام بذور السوريل المنقوعة بهذا المستوى المنخفض تحديداً يوفر مساراً موثوقاً واقتصادياً دون المساس بصحة حيواناتهم أو إنتاجيتهم.