Effect of Partial Replacement of full Fat Soya with Soaked Sorrel (Hibiscus sabdariffa L.) Seed Meal in the Diet of Weanling Rabbit

In der Welt der Nutztierhaltung hängt die Kostenfrage für die Fütterung von Vieh oft von einigen wenigen teuren Zutaten ab, insbesondere Proteinquellen wie Sojabohnen. Landwirte und Wissenschaftler suchen ständig nach lokalen, erschwinglichen Alternativen, die diese kostspieligen Grundneste ersetzen können, ohne die Tiere in ihrem Wachstum oder ihrer Gesundheit zu beeinträchtigen. Eine solche Alternative ist der Samen der Sorrel-Pflanze (Roten Bete/Amerische Staudenknöterich-Verwandte), einer in Westafrika verbreiteten Nutzpflanze, die für ihre herben, roten Blüten bekannt ist, die in Getränken verwendet werden, sowie für ihre Blätter, die als Gemüse verzehrt werden. Obwohl die Samen zwar nahrhaft sind, enthalten sie von Natur aus Verbindungen, die die Verdauung stören können, wenn sie roh verzehrt werden. Um sie sicher und nutzbar als Futtermittel zu machen, müssen Forscher sie verarbeiten, oft indem sie sie in Wasser einweichen, um diese unerwünschten Elemente auszuspülen. Die Frage, vor der Agrarwissenschaftler stehen, ist, ob diese einfache Methode des Einweichens bei Raumtemperatur die Sorrel-Samen in eine zuverlässige Nahrungsquelle für Kaninchen verwandeln kann – eine Spezies, die dafür bekannt ist, mit vielfältigem Pflanzenmaterial prächtig zu gedeihen.

Ein Team von Forschern an der University of Ibadan in Nigeria unternahm den Versuch, diese Idee mit Jungkaninchen (Setzlingen) zu testen, jungen Tieren, die gerade erst ihr eigenständiges Leben beginnen. Sie entwarfen einen Fütterungsversuch, um zu sehen, ob sie vollfette Sojabohnen, eine Standardproteinquelle, durch ein aus diesen eingeweichten Sorrel-Samen hergestelltes Mehl ersetzen könnten. Die Studie umfasste fünfundsiebzig junge Kaninchen, die alle etwa sechs oder sieben Wochen alt waren und zu Beginn etwa das gleiche Gewicht aufwiesen. Die Tiere wurden in fünf Gruppen unterteilt, von denen jede eine unterschiedliche Diät erhielt. Eine Gruppe erhielt eine Kontrolldiät ohne Sorrel-Samen, die als Basis diente. Die anderen vier Gruppen erhielten Diäten, bei denen die Sojabohnen durch das eingeweichte Sorrel-Samenmehl in steigenden Anteilen ersetzt wurden: zehn Prozent, zwanzig Prozent, dreißig Prozent und vierzig Prozent. Den Kaninchen wurde unbegrenzter Zugang zu ihrem spezifischen Futter und sauberem Wasser gewährt, was es den Forschern ermöglichte, die Reaktion ihres Körpers auf die sich ändernden Inhaltsstoffe zu beobachten.

Die Ergebnisse zeigten ein klares Muster darin, wie die Kaninchen mit der neuen Zutat umgingen. Die Tiere, die die Kontrolldiät ohne Sorrel-Samen erhielten, wuchsen am schnellsten und legten im Durchschnitt 12,25 Gramm pro Tag zu. Während die Studie statistisch signifikante Unterschiede in den Wachstumsraten über alle Gruppen hinweg feststellte, wuchsen die Kaninchen, die eine Diät mit zehn Prozent Sorrel-Samenmehl erhielten, in einem Tempo, das mit der Kontrollgruppe vergleichbar war, und legten etwa 9,01 Gramm täglich zu. Diese Ähnlichkeit deutet darauf darauf hin, dass die Kaninchen den zehnprozentigen Ersatz effektiv bewältigten, trotz der statistischen Variation. Mit zunehmendem Anteil der Sorrel-Samen im Futter begann jedoch die Leistung der Kaninchen zu sinken. Jene, die Diäten mit zwanzig, dreißig oder vierzig Prozent Sorrel-Samen erhielten, nahmen langsamer an Gewicht zu und mussten mehr Futter zu sich nehmen, um die gleiche Menge an Wachstum zu erreichen, verglichen mit der Kontrollgruppe. Die effizientesten Kaninchen, also jene, die ihr Futter mit dem geringsten Verlust in Körpergewicht umwandelten, fanden sich in der Kontrollgruppe und der Zehnprozent-Gruppe.

Über die Frage hinaus, wie stark die Kaninchen wuchsen, untersuchten die Forscher auch, wie gut die Tiere das ihnen zugeführte Futter verdauen konnten. Sie sammelten Ausscheidungen, um zu messen, wie viel des Proteins, der Ballaststoffe und des Fetts aus der Nahrung tatsächlich von den Körpern der Kaninchen aufgenommen wurde. Die Daten zeigten, dass die Kontrolldiät und die zehnprozentige Sorrel-Diät für die Kaninchen am leichtesten zu verdauen waren. Mit steigendem Anteil des Sorrel-Samenmehls sank die Fähigkeit der Kaninchen, Protein und Ballaststoffe abzubauen. Die Gruppe, die den höchsten Anteil an Sorrel-Samen erhielt (vierzig Prozent), hatte am meisten damit zu kämpfen und verdaut am wenigsten Protein und Ballaststoffe. Interessanterweise war das Fett in der Nahrung auch schwerer zu verdauen, wenn die Sorrel-Samen entweder völlig fehlten oder in der höchsten Konzentration vorhanden waren, was darauf hindeutet, dass eine moderate Menge der Zutat dem Körper tatsächlich helfen könnte, Fette zu verarbeiten, während zu viel oder zu wenig Probleme verursacht.

Aus finanzieller Sicht bot die Studie eine praktische Lösung für Landwirte. Während die Kontrolldiät am teuersten in der Herstellung war, sanken die Kosten für die Produktion des Futters stetig, je mehr Sorrel-Samen hinzugefügt wurden, da die Samen billiger als Sojabohnen sind. Das teuerste Futter kostete 216,83 Nigerianische Naira pro Kilogramm, während das günstigste, das vierzig Prozent Sorrel-Samen enthielt, nur 200,39 Naira kostete. Da die Kaninchen in den günstigeren Diäten mit hohem Sorrel-Anteil jedoch so langsam wuchsen, endeten die Kosten für die Produktion eines Kilogramms Kaninchenfleisch bei diesen Gruppen tatsächlich höher. Der „Sweet Spot“ lag beim zehnprozentigen Ersatzniveau. Diese Diät war kostengünstiger in der Herstellung als die Kontrolldiät, und da die Kaninchen fast genauso schnell wuchsen, waren die Endkosten zur Erzeugung eines Kilogramms Gewichtszunahme nahezu identisch mit der teuren Kontrolldiät.

Die Studie kommt zu dem Schluss, dass das Einweichen von Sorrel-Samen bei Raumtemperatur eine praktikable Methode zur Vorbereitung als Kaninchenfutter ist, aber nur bis zu einem gewissen Punkt. Der Ersatz von vollfetten Sojabohnen durch bis zu zehn Prozent dieses verarbeiteten Samenmehls ermöglicht es jungen Kaninchen, genauso gut zu wachsen wie bei einer Standarddiät, während gleichzeitig Kosten bei den Futterausgaben eingespart werden. Ein höherer Ersatzgrad als zehn Prozent führt jedoch dazu, dass zu viele antinutritive Faktoren hinzukommen, die die Kaninchen nicht vollständig kompensieren können, was zu langsamerem Wachstum und schlechterer Verdauung führt. Für Landwirte, die ihre Abhängigkeit von teuren importierten Proteinenen reduzieren wollen, bietet die Verwendung dieser eingeweichten Sorrel-Samen auf diesem spezifischen niedrigen Niveau einen zuverlässigen, wirtschaftlichen Weg nach vorne, ohne die Gesundheit oder Produktivität ihrer Tiere zu gefährden.