Effect of reduced CuSO 4 inclusion on growth performance, meat yield and economics of grower-finisher pigs
تُظهر هذه الدراسة أن خفض كبريتات النحاس في النظام الغذائي إلى 75 ملجم/كجم في خنازير مرحلة التسمين يحافظ على أداء النمو وجودة الذبيحة، مع تعظيم العوائد الاقتصادية ودعم الإنتاج الأكثر استدامة من خلال خفض تكاليف الأعلاف وإفراز النحاس.
البحث الأصلي مرخَّص بموجب CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). هذا شرح مولَّده بالذكاء الاصطناعي للبحث أدناه. لم يكتبه المؤلفون ولم يصادقوا عليه. وللتحقق من الدقة التقنية، يرجى الرجوع إلى البحث الأصلي. اقرأ إخلاء المسؤولية الكامل
في عالم تربية الخنازير، يمثل العلف أكبر نفقات منفردة، حيث يشكل غالباً ما يصل إلى سبعين بالمائة من التكلفة الإجمالية لتربية الحيوان. ولضمان نمو هذه الحيوانات بسرعة وكفاءة، اعتمد المزارعون لفترة طويلة على إضافة معادن محددة إلى نظامها الغذائي. أحد هذه المعادن هو النحاس، والذي يُقدم عادة في شكل كبريتات النحاس. وبينما تحتاج الخنازير إلى كميات صغيرة من النحاس للحفاظ على صحتها ودعم أجهزتها المناعية، فقد أضاف المزارعون تاريخياً جرعات "صيدلانية" أكبر بكثير إلى أعلافها. وكان الاعتقاد السائد هو أن هذه المستويات العالية تعمل كمحفز للنمو، عبر تغيير البكتيريا في أمعاء الخنازير للمساعدة في هضم الطعام بشكل أفضل وزيادة الوزن بسرعة أكبر. ومع ذلك، فإن هذه الممارسة لها جانب سلبي كبير؛ فالخنازير لا تمتص كل النحاس الذي تأكله، بل يمر جزء كبير منه مباشرة عبر أجسامها وينتهي به المطاف في روثها. وعندما يُوزع هذا الروث في الحقول كسماد، يتراكم النحاس في التربة، مما قد يضر بالبيئة، ويلوث المياه، ويساهم في ظهور بكتيريا مقاومة للعلاج. ومع تشديد اللوائح وتزايد المخاوف البيئية، أصبح السؤال مطروحاً حول ما إذا كانت هذه الجرعات العالية ضرورية حقاً، أم إذا كان بإمكان المزارعين تقليلها دون الإضر� بصحة حيواناتهم أو أرباحهم.
لقد وضع فريق من الباحثين في جامعة كوازولو ناتال هدفاً لتحديد الإجابة من خلال اختبار مستويات مختلفة من النحاس في أعلاف الخنازير النامية. وقد عملوا مع 352 خنزيراً، من مزيج من الذكور والإناث، بدءاً من عمر عشرة أسابيع تقريباً بوزن يبلغ حوالي 33 كيلوغراماً. تم تقسيم الخنازير إلى مجموعات، وتم إطعامها واحداً من أربعة أنواع مختلفة من الأعلاف على مدار اثني عشر أسبوعاً. وكان الفرق الوحيد بين الأعلاف هو كمية كبريتات النحاس المضافة: حيث تلقت مجموعة واحدة 25 ملليغراماً لكل كيلوغرام من العلف، وتلقت مجموعة أخرى 75 ملليغراماً، وثالثة 125 ملليغراماً، بينما تلقت المجموعة الأخيرة المستوى العالي التقليدي البالغ 175 ملليغراماً. راقب الباحثون بعناية كمية الطعام التي تناولها كل خنزير، وكمية الوزن الذي اكتسبه، ومدى كفاءته في تحويل ذلك الطعام إلى كتلة جسمية. وفي نهاية التجربة، تمت معالجة الخنازير لقياس وزن ذبائحها، ونسبة اللحم الهبر، والعائد المادي الإجمالي للمزارع، بما في ذلك تكلفة العلف وإيرادات بيع اللحم.
أظهرت النتتائج أن الخنازير أدت بشكل جيد للغاية بغض النظر عن كمية النحاس التي تلقتها. فقد نمت الحيوانات في جميع المجموعات الأربع بنفس المعدل تقريباً، وتناولت كميات متشابهة من الطعام، وحولت علفها إلى وزن جسم بكفاءة متساوية. لم يكن هناك ميزة واضحة للخنازير التي غُذيت بأعلى مستويات النحاس من حيث سرعة النمو أو كمية اللحم المنتج. في الواقع، عندما فحص الباحثون البيانات بدقة، وجدوا نمطاً دقيقاً ولكن مهماً فيما يتعلق بالوزن النهائي للحم؛ إذ كانت الخنازير التي غُذيت بالمستوى المتوسط من النحاس (75 ملليغراماً لكل كيلوغرام من العلف) تميل إلى امتلاك ذبائح أثقل، بينما أنتجت تلك التي غُذيت بأعلى مستوى (175 ملليغراماً) ذبائح أخف وزناً قليلاً من المجموعة المتوسطة. وهذا يشير إلى أن إضافة النحاس بما يتجاوز حداً معيناً لا يساعد الحيوان على النمو بشكل أفضل، بل قد يكون بنتائج عكسية.
ومع ذلك، جاءت النتيجة الأكثر أهمية من التحليل المالي. ونظراً لأن النحاس مكون يكلف مالاً، فقد ارتفع سعر العلف تدريجياً مع زيادة كمية النحاس في النظام الغذائي. كان العلف ذو المحتوى المنخفض من النحاس هو الأرخص إنتاجاً، بينما كان العلف ذو المحتوى الأعلى من النحاس هو الأغلى ثمناً. وعندما حسب الباحثون هامش الربح — أي المال المتبقي بعد دفع تكلفة العلف — وجدوا أن أعلى ربح لم يتحقق مع العلف الأرخص، ولا مع العلف الأغلى. بدلاً من ذلك، تحقق أفضل عائد مالي من خلال المجموعة التي غُذيت بمستوى 75 ملليغراماً. فقد حققت هذه المجموعة أعلى إيرادات لكل خنزير وأكبر هامش ربح، متفوقة بذلك على المجموعات التي غُذيت بجرعات أقل وأعلى. وأشارت البيانات إلى أن التكلفة الإضافية لإضافة مستويات عالية من النحاس قد استهلكت ببساطة أرباح المزارع دون تقديم أي زيادة في النمو أو اللحم للبيع.
تشير هذه النتائج إلى أن الممارسة التقليدية لتغذية الخنازير بجرعات عالية جداً من النحاس لم تعد ضرورية للإنتاج الأمثل. ومن خلال تقليل النحاس في النظام الغذائي إلى مستوى متوسط قدره 75 ملليغراماً لكل كيلوغرام، يمكن للمزارعين الحفاظ على نفس الجودة العالية للنمو وإنتاج اللحم مع توفير المال في تكاليف العلف. كما يوفر هذا التعديل فائدة بيئية واضحة؛ فبما أن الخنازير تخرج معظم النحاس الذي تأكله، فإن تغذية الخنازير بنحاس أقل يعني وصول كمية أقل من النحاس إلى الروث، مما يقلل من خطر تلوث التربة وانتشار جينات المقاومة في البيئة. وتخلص الدراسة إلى أن التزويد بمستوى متوسط من النحاس كافٍ لدعم خنازير صحية ومنتجة، مما يوفر مساراً نحو نظام زراعي أكثر ربحية واستدامة. ورغم أن البحث أُجري في مزرعة واحدة، إلا أن النتائج تقدم مؤشراً قوياً على أن الصناعة يمكنها الابتعد عن الإفراط في إضافة المعادنان دون المساس بجودة الغذاء المنتج.
غارق في أبحاث مجالك؟
تصلك نشرة يومية بأحدث الأبحاث المطابقة لكلماتك البحثية المفتاحية — مع ملخصات تقنية، بلغتك.