Effect of reduced CuSO 4 inclusion on growth performance, meat yield and economics of grower-finisher pigs
Este estudo demonstra que a redução do sulfato de cobre na dieta para 75 mg/kg em suínos de crescimento-terminação mantém o desempenho de crescimento e a qualidade da carcaça, ao mesmo tempo em que maximiza os retornos econômicos e apoia uma produção mais sustentável ao reduzir os custos de alimentação e a excreção de cobre.
Artigo original sob licença CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Esta é uma explicação gerada por IA do artigo abaixo. Não foi escrita nem endossada pelos autores. Para precisão técnica, consulte o artigo original. Ler aviso legal completo
No mundo da suinocultura, a ração é a maior despesa individual, representando frequentemente até setenta por cento do custo total para criar um animal. Para garantir que esses animais cresçam de forma rápida e eficiente, os produtores há muito dependem da adição de minerais específicos à sua dieta. Um desses minerais é o cobre, geralmente fornecido na forma de sulfato de cobre. Embora os porcos precisem de pequenas quantidades de cobre para se manterem saudáveis e apoiarem os seus sistemas imunológicos, os produtores historicamente adicionavam doses "farmacológicas" muito maiores à sua ração. Acreditava-se que esses níveis elevados atuavam como um estimulante de crescimento, alterando as bactérias no intestino do porco para ajudá-los a digerir melhor o alimento e ganhar peso mais rapidamente. No entanto, esta prática tem uma desvantagem significativa. Os porcos não absorvem todo o cobre que comem; uma grande parte passa diretamente pelos seus corpos e acaba no seu estrume. Quando este estrume é espalhado nos campos como fertilizante, o cobre acumula-se no solo, podendo prejudicar o meio ambiente, contaminar a água e contribuir para o surgimento de bactérias resistentes ao tratamento. À medida que as regulamentações se tornam mais rigorosas e as preocupações ambientais crescem, surge a questão de saber se estas doses elevadas são realmente necessárias, ou se os produtores podem reduzi-las sem prejudicar os seus animais ou os seus lucros.
Uma equipa de investigadores da Universidade de KwaZulu-Natal decidiu encontrar a resposta testando diferentes níveis de cobre nas dietas de porcos em crescimento. Eles trabalharam com 352 porcos, uma mistura de machos e fêmeas, começando quando os animais tinham cerca de dez semanas e pesavam aproximadamente 33 quilogramas. Os porcos foram divididos em grupos e alimentados com uma de quatro dietas diferentes durante um período de doze semanas. A única diferença entre as dietas era a quantidade de sulfato de cobre adicionada: um grupo recebeu 25 miligramas por quilograma de ração, outro recebeu 75 miligramas, um terceiro recebeu 125 miligramas e o grupo final recebeu o nível elevado tradicional de 175 miligramas. Os investigadores monitorizaram cuidadosamente quanto cada porco comia, quanto peso ganhava e com que eficiência convertia esse alimento em massa corporal. No final do ensaio, os porcos foram processados para medir o peso das suas carcaças, a percentagem de carne magra e o retorno financeiro global para o produtor, incluindo o custo da ração e a receita da venda da carne.
Os resultados mostraram que os porcos tiveram um desempenho notável, independentemente de quanto cobre receberam. Os animais em todos os quatro grupos cresceram a uma taxa quase idêntica, comeram quantidades semelhantes de comida e converteram essa ração em peso corporal com igual eficiência. Não houve vantagem clara para os porcos alimentados com os níveis mais elevados de cobre no que diz respeito à velocidade de crescimento ou à quantidade de carne produzida. De facto, quando os investigadores analisaram os dados de perto, encontraram um padrão subtil mas importante em relação ao peso final da carne. Os porcos alimentados com o nível moderado de 75 miligramas de cobre por quilograma de ração tenderam a ter as carcaças mais pesadas, enquanto aqueles alimentados com o nível mais alto de 175 miligramas produziram, de facto, carcaças ligeiramente mais leves do que o grupo moderado. Isto sugere que adicionar mais cobre além de um certo ponto não ajuda o animal a crescer melhor e pode até ser contraproducente.
A descoberta mais significativa, no entanto, veio da análise financeira. Como o cobre é um ingrediente que custa dinheiro, o preço da ração aumentava progressivamente à medida que a quantidade de cobre na dieta subia. A ração com o menor conteúdo de cobre era a mais barata de produzir, enquanto a ração com o maior conteúdo de cobre era a mais cara. Quando os investigadores calcularam a margem de lucro — o dinheiro que sobra após pagar pela ração — descobriram que o lucro mais elevado não foi obtido com a ração mais barata, nem com a mais cara. Em vez disso, o melhor retorno financeiro foi alcançado pelo grupo alimentado com o nível de 75 miligramas. Este grupo gerou a maior receita por porco e a maior margem de lucro, superando os grupos alimentados com doses mais baixas e mais altas. Os dados indicaram que o custo extra de adicionar altos níveis de cobre simplesmente consumiu os lucros do produtor sem proporcionar qualquer crescimento ou carne adicional para vender.
Estas descobertas sugerem que a prática tradicional de alimentar porcos com doses muito elevadas de cobre já não é necessária para uma produção ideal. Ao reduzir o cobre na dieta para um nível moderado de 75 miligramas por quilograma, os produtores podem manter a mesma alta qualidade de crescimento e rendimento de carne, poupando dinheiro nos custos de ração. Este ajuste oferece também um benefício ambiental claro. Uma vez que os porcos excretam a maior parte do cobre que comem, alimentar-lhes menos cobre significa que menos cobre acaba no estrume, reduzindo o risco de contaminação do solo e da propagação de genes de resistência no ambiente. O estudo conclui que um nível moderado de suplementação de cobre é suficiente para apoiar porcos saudáveis e produtivos, oferecendo um caminho para um sistema de produção que é simultaneamente mais lucrativo e mais sustentável. Embora a investigação tenha sido realizada numa única quinta, os resultados fornecem uma forte indicação de que a indústria pode afastar-se da suplementação mineral excessiva sem comprometer a qualidade do alimento produzido.
Afogado em artigos na sua área?
Receba digests diários dos artigos mais recentes que correspondam às suas palavras-chave de pesquisa — com resumos técnicos, no seu idioma.