Effect of reduced CuSO 4 inclusion on growth performance, meat yield and economics of grower-finisher pigs
Questo studio dimostra che ridurre il solfato di rame nella dieta a 75 mg/kg nei suini in fase di crescita e finissaggio mantiene le prestazioni di crescita e la qualità della carcassa, massimizzando al contempo i rendimenti economici e sostenendo una produzione più sostenibile attraverso la riduzione dei costi del mangime e dell'escrezione di rame.
Articolo originale sotto licenza CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Questa è una spiegazione generata dall'IA dell'articolo qui sotto. Non è stata scritta né approvata dagli autori. Per precisione tecnica, consulta l'articolo originale. Leggi il disclaimer completo
Nel mondo dell'allevamento suino, l'alimentazione è la singola spesa più elevata, rappresentando spesso fino al settanta per cento del costo totale per crescere un animale. Per garantire che questi animali crescano rapidamente ed efficientemente, gli allevatori si sono affidati da tempo all'aggiunta di minerali specifici nella loro dieta. Uno di questi minerali è il rame, solitamente fornito sotto forma di solfato di rame. Sebbene i maiali abbiano bisogno di piccole quantità di rame per mantenersi in salute e sostenere i loro sistemi immunitari, gli allevatori hanno storicamente aggiunto dosi molto più elevate, "farmacologiche", nel loro mangime. La convinzione era che questi alti livelli agissero come un potenziatore della crescita, alterando i batteri nell'intestino del maiale per aiutarli a digerire meglio il cibo e a prendere peso più velocemente. Tuttavia, questa pratica ha un grosso svantaggio. I maiali non assorbono tutto il rame che mangiano; una grande parte passa direttamente attraverso i loro corpi e finisce nel loro letame. Quando questo letame viene sparso nei campi come fertilizzante, il rame si accumula nel terreno, potenzialmente danneggiando l'ambiente, contaminando l'acqua e contribuendo all'aumento di batteri resistenti ai trattamenti. Con l'inasprirsi delle normative e la crescita delle preoccupazioni ambientali, sorge la domanda se queste alte dosi siano davvero necessarie, o se gli allevatori possano ridurle senza danneggiare i propri animali o i propri profitti.
Un team di ricercatori dell'Università dello KwaZulu-Natal ha deciso di trovare la risposta testando diversi livelli di rame nelle diete di maiali in crescita. Hanno lavorato con 352 maiali, un mix di maschi e femmine, partendo quando gli animali avevano circa dieci settimane e pesavano circa 33 chilogrammi. I maiali sono stati divisi in gruppi e nutriti con quattro diverse diete nell'arco di dodici settimane. L'unica differenza tra le diete era la quantità di solfato di rame aggiunta: un gruppo ha ricevuto 25 milligrammi per chilogrammo di mangime, un altro 75 milligrammi, un terzo 125 milligrammi e il gruppo finale il livello elevato tradizionale di 175 milligrammi. I ricercatori hanno monitorato attentamente quanto mangiava ogni maiale, quanto peso aveva guadagnato e quanto efficientemente convertiva quel cibo in massa corporea. Alla fine della prova, gli animali sono stati lavorati per misurare il peso delle loro carcasse, la percentuale di carne magra e il ritorno economico complessivo per l'allevatore, inclusi il costo del mangime e le entrate dalla vendita della carne.
I risultati hanno mostrato che i maiali si sono comportati in modo straordinario indipendentemente da quanto rame ricevevano. Gli animali in tutti e quattro i gruppi sono cresciuti quasi allo stesso ritmo, hanno mangiato quantità simili di cibo e hanno convertito il loro mangime in peso corporeo con uguale efficienza. Non c'è stato alcun vantaggio evidente per i maiali nutriti con i livelli più alti di rame in termini di velocità di crescita o di produzione di carne. Infatti, quando i ricercatori hanno esaminato attentamente i dati, hanno trovato un modello sottile ma importante riguardante il peso finale della carne. I maiali nutriti con il livello moderato di 75 milligrammi di rame per chilogrammo di mangime tendevano ad avere le carcasse più pesanti, mentre quelli nutriti con il livello più alto di 175 milligrammi producevano carcasse leggermente più leggere rispetto al gruppo moderato. Ciò suggerisce che aggiungere più rame oltre un certo punto non aiuti l'animale a crescere meglio e possa persino essere controproducente.
Il risultato più significativo, tuttavia, è emerso dall'analisi finanziaria. Poiché il rame è un ingrediente che costa denaro, il prezzo del mangime è aumentato costantemente all'aumentare della quantità di rame nella dieta. Il mangime con il più basso contenuto di rame era il più economico da produrre, mentre il mangime con il più alto contenuto di rame era il più costoso. Quando i ricercatori hanno calcolato il margine di profitto — il denaro rimasto dopo aver pagato il mangime — hanno scoperto che il profitto più alto non è stato ottenuto con il mangime più economico, né con quello più costoso. Invece, il miglior ritorno finanziario è stato raggiunto dal gruppo alimentato con il livello di 75 milligrammi. Questo gruppo ha generato le entrate per maiale più elevate e il maggior margine di profitto, superando i gruppi nutriti con dosi né più basse né più alte. I dati hanno indicato che il costo extra per l'aggiunta di alti livelli di rame ha semplicemente eroso i profitti dell'allevatore senza fornire alcun aumento di crescita o di carne da vendere.
Queste scoperte suggeriscono che la pratica tradizionale di nutrire i maiali con dosi molto elevate di rame non è più necessaria per una produzione ottimale. Riducendo il rame nella dieta a un livello moderato di 75 milligrammi per chilogrammo, gli allevatori possono mantenere la stessa alta qualità di crescita e resa della carne risparmiando sui costi del mangime. Questo aggiustamento offre anche un chiaro beneficio ambientale. Poiché i maiali espellono la maggior parte del rame che mangiano, nutrire i maiali con meno rame significa che meno rame finisce nel letame, riducendo il rischio di contaminazione del suolo e della diffusione di geni di resistenza nell'ambiente. Lo studio conclude che un livello moderato di integrazione di rame è sufficiente per sostenere maiali sani e produttivi, offrendo una strada verso un sistema agricolo che sia più redditizio e più sostenibile. Sebbene la ricerca sia stata condotta in un'unica azienda agricola, i risultati forniscono una forte indicazione che il settore può allontanarsi dall'eccessiva integrazione minerale senza compromettere la qualità del cibo prodotto.
Sommerso dagli articoli nel tuo campo?
Ricevi digest giornalieri degli articoli più recenti corrispondenti alle tue parole chiave di ricerca — con riassunti tecnici, nella tua lingua.